ซี่โครงหมูหวานเปรี้ยว





Spare Ribs Sweet and Sour





ซี่โครงหมูเป็นอาหารที่มีโดยทั่วไปในแต่ละประเทศ
และในแต่ละประเทศมีชื่อเรียกและการปรุงรสที่ต่างกัน เช่น
ที่ประเทศญี่ปุ่นโดยเฉพาะ โซกิโซบะ (ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น)
เป็นอาหารที่นิยมและมีชื่อเสียงในหมู่เกาะโอกินาว่าคะ
ส่วนซี่โครงหมูในอาหารจีนนิยมทานกับข้าวและบะหมี่
ถ้าเป็นอาหารตะวันตกอย่างอเมริกาส่วนใหญ่จะเป็นซี่โครงหมูบาบิคิว
นิยมนำมาย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบคะ

เครื่องปรุง

ซี่โครงหมู.............600-700g
แป้งมัน
(น้ำมันพืช....สำหรับทอด)

ส่วนผสมA
โชยุ.................. 1+1/2 ชต
เหล้าสาเก ............1+1/2 ชต
พริกไทดำ............ เล็กน้อย



ส่วนผสมซอส
น้ำซุป ..................50cc
น้ำตาล................. 4 ชต
โชยุ ....................3 ชต
น้ำส้มสายชู........... 3ชต
เหล้าสาเก............. 1 ชต



วิธีทำ



1) ล้างซี่โครงหมูในให้สะอาด ซับให้แห้ง นำส่วนผสมA ลงหมัก พักไว้ในตู้เย็น 30-1 ชั่วโมง
เมนูที่เราทำในวันนี้เป็นซี่โครงหมูที่มีรสหวานเปรี้ยวเน้นในซอสถั่วเหลือง
และน้ำส้มสายชู สูตรนี้เราไม่ใส่ซอสมะเขือเทศนะคะ
แต่ถ้าใครชอบให้รสชาติของซอสมะเขือเทศก็เพิ่มลงได้
โดยลดปริมาณของน้ำตาลลงแล้วเพิ่มปริมาณของซอสมะเขือเทศ(เกจั๊บ)ลงไป

2) นำซี่โครงหมูเคล้าแป้งมัน และทอดให้สุกเหลือง พักไว้

3) นำส่วนผสมซอสลงในหม้อ ตังไฟพอเดือดใส่ซี่โครงหมูทอดที่พักไว้
ลงต้มจนเหลือน้ำขลุกขลิก ยกลง








ตักใส่จาน เสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวได้เลยคะ









;



Create Date : 11 พฤศจิกายน 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:49:03 น.
Counter : 1801 Pageviews.

3 comments
ทุ่งนาบ้านฉัน zungzaa
(24 ก.พ. 2564 15:18:21 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด" ฟ้าใสวันใหม่
(22 ก.พ. 2564 09:13:45 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return #56#heartmade Food:: ข้าวสเต็กหมูซีอิ๊ว## Sai Eeuu
(22 ก.พ. 2564 05:14:47 น.)
ใบเหลียงผัดไข่ | อาหารใต้ jernnrej
(21 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
  
ว้าวๆๆๆ สีมันสวย ยั่วน้ำลาย ในกระเพาะ ตับ เซ่งจี้ ขอบกระด้ง มากๆเลยอ่า555

กระดูกหมูนี่ พี่เต๊ะ ว่า ไม่ว่าจะเป็นเมนูของชาติไหน ก็น่าแทะไปซะทั้งหมดเลยเนอะๆๆๆๆ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: multiple วันที่: 11 พฤศจิกายน 2558 เวลา:17:01:40 น.
  
น่ากินดีครับ
โดย: Huntingdon วันที่: 11 พฤศจิกายน 2558 เวลา:19:58:37 น.
  
ว่าจะไม่เปิดเข้ามาดู แต่มันอดไม่ได้จริงๆ น่ากินมากกกกกกกก
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 พฤศจิกายน 2558 เวลา:18:25:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด