แกงเขียวหวานไก่



Chicken Green Curry





มีมะเขือเปราะคะวันนี้นำมาทำแกงเขียวหวาน
ปกติเวลาแกงเขียวหวานจะใช้มะเขือม่วงและปอกเปลือกออก
ไม่เช่นนั้นจะทำให้แกงมีสีคล้ำไม่หน้ารับประทานคะ




เครื่องปรุง
เนื้อไก่........................... 300g
หัวกะทิ.......................... 120ml
หางกะทิ ........................250-300ml
พริกแกงเขียวหวาน............1-3 ชต
มะเขือม่วงหรือมะเขือเปราะ....3-4 ลูก
พริกหยวกเหลืองเหรือแดง(ซอย)1/4 ลูก
ใบมะกรูด...................... 3 ใบ
ใบโหระพา.....................พอประมาณ
น้ำปลา ........................2 ชต
น้ำตาลปี๊บ ....................1 ชต

วิธีทำ


1)ผ่าครึ่งมะเขือเปราะถ้าลูกใหญ่ผ่าสี่
ถ้ามะเขือม่วงให้ปอกเปลือกออกแล้วหั่นตามขวางหนา 2-3 ซม
แช่น้ำเกลือล้างให้สะอาดพักไว้

2) ใส่หัวกะทิ และพริกแกงเขียวหวาน ลงในกระทะ
ผัดจนกะทิแตกมันดี แล้วใส่เนี้อไก่ลงผัดให้เข้ากัน

3) ตักส่วนผสมในข้อ 2 ใส่ลงในหม้อ เติมหางกะทิ พอเดือด
ใส่มะเขือ ปิดฝาต้มจนมะเขือเริ่มจะสุก
ใส่พริกหยวก ฉีกใบมะกรูดลง ต้มต่อสักพัก
ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ



จากนั้นใส่ใบโหระพา ยกลง




ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ




;



Create Date : 26 ตุลาคม 2559
Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:29:58 น.
Counter : 1684 Pageviews.

3 comments
แชร์สูตร วาฟเฟิลเบอร์เกอร์ (WAFGER)หอมกรุ่นทำจากใจแบบฉบับ WAFT ME สมาชิกหมายเลข 6254122
(18 ก.พ. 2564 11:22:44 น.)
ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
แซนด์วิชแฮมไก่ชีส, แซนด์วิชปูอัด น้องซาแมนต้า
(12 ก.พ. 2564 18:22:22 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "สลัดผักผลไม้ กุ้ง-ไข่" ฟ้าใสวันใหม่
(11 ก.พ. 2564 07:00:29 น.)
  
สวัสดีจ้า

ขอข้าวสวยร้อนๆกับไข่เจียวด้วยคุณบี

ปกติเห็นทำแต่อาหารนานาชาติ วันนี้คุณบีแกงเขียวหวานไก่ด้วยอะ

อยากหม่ำเลย

โหวต Food Blog จ้า
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 26 ตุลาคม 2559 เวลา:16:22:07 น.
  
thx u crab

สำหรับความรู้ที่ท่านนำมาแบ่งปัน
โดย: Kavanich96 วันที่: 28 ตุลาคม 2559 เวลา:7:12:23 น.
  
น่าทานจัง
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
บ้านต้นคูน Travel Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
โดย: newyorknurse วันที่: 29 ตุลาคม 2559 เวลา:0:31:49 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด