ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง





ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง






ปลาอิซากิ หรือ ปลา Parapristipoma (ในชื่อวิทยาศาสตร์)
เป็นปลาที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาทำอาหาร เช่น ซาซิมิ ย่าง ต้ม
และยังนิยมนำมาทำอาหารในสไตล์ตะวันตกได้ด้วยเช่นกัน อยา่งเช่น
นำมาย่างทานกับซอสปาปริก้า หรือไวท์ซอส และอีกมากเมนูในสไตล์ฝรั่งคะ
แต่วันนี้จะแนะนำเป็นเมนูในสตล์อาหารจีนคะ

เครื่องปรุง
ปลาอิซากิ ..........1 ตัว
(จะใช้ปลากระพงแทนได้นะคะ)
เกลือ...................พอประมาณ
เห็ดหอมสด.......... 2 ดอก
ต้นหอมสับ......... 1/2 ต้น
กระเทียมสับ......... 2 ชช
ขิงสับ................ 1 ชต
น้ำมันพืช สำหรับทอด
พริกแดงหรือพริกปาปริก้าซอย.....เล็กน้อย
ผักชี..................... พอประมาณ

ส่วนผสม A
น้ำซุปไก่ ......................300ml
เหล้าจีนหรือเหล้าสาเก..... 2 ชต
ซอสถั่วเหลือง............... 2 ชต
เกลือ.......................... 1/2 ชช
(แป้งมันผสมน้ำ...... เล็กน้อย)

วิธีทำ




1) บังปลาเอาเกล็ดและใส้ออกแล้ว นำไปแช่น้ำเกลือ 10 นาที พักไศ้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นนำปลาลงทอดให้สุกเหลือง พักไว้

2) ใส่น้ำมันพืช 2 ชตในกระทะ และ กระเทียม ต้นหอม ขิง เห็ดหอม ลงผัด
เพิ่มน้ำซุปไก่ และส่วนผสม A ตั้งไว้ประมาณ 5 นาที ใส่แป้งมันผสมน้ำ และยกลง







ตักราดลงจานปลา โรยด้วย พริกแดงและผักชี
จัดเสิร์ฟ เป็นอาหารหรือกับแกล้มตามชอบได้เลยคะ










;



Create Date : 08 พฤศจิกายน 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:47:30 น.
Counter : 1431 Pageviews.

3 comments
Blog 32/2564 (F9) Food For Fun#56 Heartmade food จานที่ 3 "ใบเหลียงผัดไข่จากใจเพื่อนบล็อก" เริงฤดีนะ
(24 ก.พ. 2564 06:39:33 น.)
ทุ่งนาบ้านฉัน zungzaa
(24 ก.พ. 2564 15:18:21 น.)
ไข่เจียวหมูสับ สูตรใส่น้ำมันน้อยเพื่อสุขภาพ น้องซาแมนต้า
(21 ก.พ. 2564 03:08:28 น.)
Chill time @ Verdurous House, พัทลุง auau_py
(21 ก.พ. 2564 20:09:28 น.)
  
น่าทานมากๆ ค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 8 พฤศจิกายน 2558 เวลา:19:29:01 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่าา
ภาพสวยด้วย >[]<
โดย: Meeniie (สมาชิกหมายเลข 2764850 ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2558 เวลา:2:33:33 น.
  
น่ากินจังเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 พฤศจิกายน 2558 เวลา:14:14:03 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด