ลาบหมู......มาเด้อจ้า





Spicy minced beef salad
 





ก่อนสิไปพบกับเมนูหลากหลายประเทศ
มื้อนี้กะสิเฮ็ดลาบหมูจักเมนูก่อนเด้อจ้า
พอดีได๋หนังหมูมาจากร้านขายเครื่องปรุง
อาหารโอกิน่าจ้า

ลาบเป็นอาหารที่มีความนิยมมากในประเทศลาวและ
ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย(ภาคอีสาน)
ที่ใช้เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ และเนื้อเป็ดปรุงรสด้วยน้ำปลา
น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น และใบมิ้นท์ นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว
นอกจากนี้ยังมีลาบปลา และลาบเลือดที่ใช้เนื้อดิบในการผสม
ส่วนทางภาคเหนือของประเทศไทย เป็นรูปแบบของการใช้เครื่องเทศในการปรุงรสคะ








เครื่องปรุง
หมูสับ .....................80g
ตับหมู .....................30g
หนังหมู ....................ตามมัก
น้ำเปล่า ....................80cc
น้ำมะนาว.................. 1 ชต
น้ำปลา..................... 1 ชต
ข้าวคั่ว.......................1 ชต
พริกป่น......................1/2 ชต
ผงนัวร์.........................ตามมัก
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
หอมแดง(ซอยบางๆ)
สะระแหน่
พริกแห้งทอดหรือลูกโดด
ผักสด

วิธีทำ



# นึ่งข้าวเหนียวไว้ก่อนเด้อจ้า
มีหวดก็นึ่งหวดหรือนึ่งในหม้อหุงข้าวกะได๋ เด้อจ้า







1) ลวกตับหมู พักไว้ก่อน บ่ต้องลวกโดนเด้อจ้า ตับมันสิแข็ง

2) ตั้งหม้อไฟปานกลางให้ฮ้อน ใส่หมูสับลงไปผัดในหม้อ
ใส่น้ำลงไปจักหน่อย คนให้เนื้อหมูสุกดียกลงจากเตา
แล้วกะใส่ตับลวก หนังหมู ปรุงรส น้ำบักมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว ผงนัวร์
คนให้เข้ากัน ซิมเบิ่ง มักรสได๋กะตืมลงไปอีกได๋จ้า

3) บัดทีนี่กะจั่งใส่ ต้นหอม ผักชี หอมแดง
สะระแหน่ คนให้เข้ากันอีกจักหน่อย






ตักใส่จาน มักเผ็ดก็ใส่พริกแห้งทอดหรือลูกโดด
เสิร์ฟกับข้าวเหนียวฮ้อนหรือผักสดตามมักเลยจ้า

มาเด้อออออ.......พี่น้อง แซ่บหลาย








;



Create Date : 17 มกราคม 2559
Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:16:02 น.
Counter : 1967 Pageviews.

2 comments
ฺBlog 187/263"Food For Fun : #54 : กับแกล้ม จานที่ 9 (หมูแซบเวอร์) เริงฤดีนะ
(30 ธ.ค. 2563 07:18:18 น.)
ข้าวมันกะทิแกงเขียวหวานลูกชิ้นเนื้อยักษ์ swin
(27 ธ.ค. 2563 13:58:27 น.)
Blog 180/2563 Food For Fun#54 กับแกล้ม จานที่ 5 (ซี่โครงย่างเห็ดหอมแกล้มสลัดผัก)) เริงฤดีนะ
(25 ธ.ค. 2563 20:35:04 น.)
มะระ มาละจ๊ะ .... "ไข่เจียวมะระ" เสือตะหลิว
(23 ธ.ค. 2563 08:46:35 น.)
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog

มื้อเที่ยงวันนี้พี่ทำน้ำตกหมูกิน ไม่เผ็ดมาก มิเชลกินได้แกชอบมาก แต่พอมาเห็นลาบของหนูแล้ว น้ำลยมันสอขึ้นมาอีก น่ากินจริงๆ ภาพสวยจนอยากจกทะลุจอ อิ อิ

ภาพที่ลงในบล็อค ๙๙ เปอร์เซ็นต์ พี่ถ่ายเองจ้า ภาพของมิเชลแกไม่ให้ไปยุ่ง อิ อิ
โดย: Maeboon วันที่: 17 มกราคม 2559 เวลา:22:02:24 น.
  
เอาข้าวเหนียวมาจิ้มแล้วจ้า
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:18:39:19 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด