Bloggang.com : Mitsubachi - แกงไก่หน่อไม้ดอง

แกงไก่หน่อไม้ดอง


	Chicken curry with bamboo shoots นานๆทีจะได้ทำอาหารไทย เมื่อมีวัตถุพร้อมก็ไม่รีรอคะ วันนี้เราทำแกงไก่หน่อไม้ดอง เสียดายหน่อไม้ดองไม่เปรี้ยวเลย เดี๋ยวต้องรอให้มีหน่อไม้ออกมาก่อนจะดองเองเลย จะดองให้เปรี้ยวๆเลยคะ เครื่องปรุง เนื้อไก่.............. 200g หน่อไม้ดอง........ 400g หัวกะทิ ..............100 cc หางกะทิ............. 300 cc ผงซุปไก่........... 1/4 ชช พริกแกง.............. 2 ชต พริกแดงสด(หั่นครึ่ง).. 4-5 เม็ด ใบมะกรูด............... 4 ใบ น้ำปลา................... 2 ชต น้ําตาลปี๊บ.............. 1/2 ชต ผงชูรส.................. ตามชอบ วิธีทำ 1) หั่นเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นพอคำ ล้างหน่อไม้บีบน้ำออก พักไว้ 2) ใส่หัวกะทิและพริกแกงลงผัดในกะทะ ผัดจนกะทิแตกมัน (แบ่งหัวกะทิ ไว้สักหน่อยนะคะ) เพิ่มเนื้อไก่ลงผัดพอสุก นำไปใส่ลงในหม้อ 3) จากนั้น เติมหางกะทิ ผงซุปไก่ หน่อไม้ดอง ปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง เมื่อหน่อไม้สุกแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส (เพิ่มรสตามชอบคะ) ใส่พริกสด ใบมะกรูด ตั้งไฟต่อสักครู่ 4) ปิดเตา ราดด้วยหัวกะทิ คนเบาๆเล็กน้อย ยกลง ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆและไข่ดาว (เชิญทุกคนรับประทานเต็มที่ได้เลยนะคะ)	;

Create Date : 05 มีนาคม 2559
Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:17:55 น.
Counter : 1796 Pageviews.

5 comments

น้ำลายหกเลยค่ะ หน่อไม้ดองเนี่ย

นานๆ น้องผึ้งจะทำอาหารไทยนะคะ น่าอร่อยเข้มข้นดีจังค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 5 มีนาคม 2559 เวลา:15:04:15 น.

โอ้โห อีแบบนี้ ต้องหุงข้าวเพิ่มอีกหม้อนึงแล้วม้าง น้องบี 555

กับข้าวไทยๆแบบนี้นี่ กินได้ไม่เบื่อเลยเนอะ ถึงเครื่องถึงพริกแบบนี้ กินกันพุงป่องยังไม่อยากจะเลิกเลยทีเดียว แฮ่ๆ

ส่วนเรื่องหอยทากนี่ แถวบ้านพี่เต๊ะ ไม่มีเลยอะ
มีแต่ไส้เดือน ตัวนิ่มๆเหมือนกัน ใช้แทนกันได้อะเปล่าล้า น้องบี อิอิ

น้องบีบอก ข้าไม่ใช่ปลาชะโด ที่จะได้มากินไส้เดือนได้เหมือนเอ็ง เดี๊ยะๆ ผลักด้วยเท้าเปล่าเลยนี่ 555

ปล.ที่บ้านน้องบีมีต้นไผ่ด้วยเหรอ ถึงจะมีหน่อไม้งอกอะ อเมซิ่งมากเลยจ้า ยังไงพี่เต๊ะ รบกวนน้องบี ช่วยทำข้าวหลาม ใส่ถั่วใส่กะทิเยอะๆ ซัก2-3กระบอกด้วยซี้ 555