แกงไก่หน่อไม้ดอง



Chicken curry with bamboo shoots







นานๆทีจะได้ทำอาหารไทย
เมื่อมีวัตถุพร้อมก็ไม่รีรอคะ
วันนี้เราทำแกงไก่หน่อไม้ดอง
เสียดายหน่อไม้ดองไม่เปรี้ยวเลย
เดี๋ยวต้องรอให้มีหน่อไม้ออกมาก่อนจะดองเองเลย
จะดองให้เปรี้ยวๆเลยคะ






เครื่องปรุง
เนื้อไก่.............. 200g
หน่อไม้ดอง........ 400g
หัวกะทิ ..............100 cc
หางกะทิ............. 300 cc
ผงซุปไก่........... 1/4 ชช
พริกแกง.............. 2 ชต
พริกแดงสด(หั่นครึ่ง).. 4-5 เม็ด
ใบมะกรูด............... 4 ใบ
น้ำปลา................... 2 ชต
น้ําตาลปี๊บ.............. 1/2 ชต
ผงชูรส.................. ตามชอบ

วิธีทำ





1) หั่นเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นพอคำ ล้างหน่อไม้บีบน้ำออก พักไว้

2) ใส่หัวกะทิและพริกแกงลงผัดในกะทะ
ผัดจนกะทิแตกมัน (แบ่งหัวกะทิ ไว้สักหน่อยนะคะ)
เพิ่มเนื้อไก่ลงผัดพอสุก นำไปใส่ลงในหม้อ

3) จากนั้น เติมหางกะทิ ผงซุปไก่ หน่อไม้ดอง ปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง

เมื่อหน่อไม้สุกแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส
(เพิ่มรสตามชอบคะ) ใส่พริกสด ใบมะกรูด ตั้งไฟต่อสักครู่








4) ปิดเตา ราดด้วยหัวกะทิ คนเบาๆเล็กน้อย ยกลง ตักใส่ภาชนะ







เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆและไข่ดาว
(เชิญทุกคนรับประทานเต็มที่ได้เลยนะคะ)










;



Create Date : 05 มีนาคม 2559
Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:17:55 น.
Counter : 1374 Pageviews.

5 comments
ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return#56# Heartmade Food:: ข้าวผัดแฮมกุ้ง-ไข่ห่อ## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2564 00:32:34 น.)
10010 Bar ร้านไอศครีมโฮมเมดทีคุณจะได้พบกับไอศครีมรสชาติแปลกใหม่สุดแสนจะครีเอท บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(16 ก.พ. 2564 10:02:46 น.)
ร่วมกิจกรรม Food For Fun: Hot Wok Mission#56 Heartmade Food (ข้าวผัดหมูกระเทียมพริกไทยดำ) katoy
(13 ก.พ. 2564 16:08:59 น.)
  
น้ำลายหกเลยค่ะ หน่อไม้ดองเนี่ย

นานๆ น้องผึ้งจะทำอาหารไทยนะคะ น่าอร่อยเข้มข้นดีจังค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 มีนาคม 2559 เวลา:15:04:15 น.
  
โอ้โห อีแบบนี้ ต้องหุงข้าวเพิ่มอีกหม้อนึงแล้วม้าง น้องบี 555

กับข้าวไทยๆแบบนี้นี่ กินได้ไม่เบื่อเลยเนอะ ถึงเครื่องถึงพริกแบบนี้ กินกันพุงป่องยังไม่อยากจะเลิกเลยทีเดียว แฮ่ๆ

ส่วนเรื่องหอยทากนี่ แถวบ้านพี่เต๊ะ ไม่มีเลยอะ
มีแต่ไส้เดือน ตัวนิ่มๆเหมือนกัน ใช้แทนกันได้อะเปล่าล้า น้องบี อิอิ

น้องบีบอก ข้าไม่ใช่ปลาชะโด ที่จะได้มากินไส้เดือนได้เหมือนเอ็ง เดี๊ยะๆ ผลักด้วยเท้าเปล่าเลยนี่ 555

ปล.ที่บ้านน้องบีมีต้นไผ่ด้วยเหรอ ถึงจะมีหน่อไม้งอกอะ อเมซิ่งมากเลยจ้า ยังไงพี่เต๊ะ รบกวนน้องบี ช่วยทำข้าวหลาม ใส่ถั่วใส่กะทิเยอะๆ ซัก2-3กระบอกด้วยซี้ 555

โดย: multiple วันที่: 5 มีนาคม 2559 เวลา:15:33:57 น.
  
น่ากินจังเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 มีนาคม 2559 เวลา:19:28:35 น.
  
หิวเลยคร่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 มีนาคม 2559 เวลา:1:14:59 น.
  
น้องบีทำอาหารน่ากินมากๆ แกงหน่อไม้นี่น่ากินจริงๆค่ะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 6 มีนาคม 2559 เวลา:3:51:39 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด