แกงฟักเขียวไก่
chicken winter melon curry
ในอาหารไทยแกงมักจะประกอบด้วยเนื้อ , ปลา ,ผัก
และ พริกแกงที่ทำจาก พริก หัวหอม หรือหอมแดง กระเทียม และ กะปิ
หรือ เครื่องเทศและสมุนไพร เช่น พริก ใบมะกรูด ใบ ตะไคร้ , ข่า
และในอาหารไทย ภาคกลางและภาคใต้ ใช้กะทิ
ส่วนภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แกงไทยโดยทั่วไปไม่ได้มีกะทิ
เนื่องจากการใช้สมุนไพรสด เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ
ตามประเภทของแกงในแต่ละท้องถิ่น
สำหรับ 1 ที่
เครื่องปรุง
เนื้อไก่่ .......150g
ฟักเขียว......... 1/8 ลูก
ใบโหระพา....... เล็กน้อย
พริิกแกงแดง....... 1 ชต
หัวกะทิ............ 50 ml
หางกะทิ............. 200ml
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า....... 100 ml
น้ำปลา .............ตามชอบ
น้ำตาล.............. ตามชอบ
วิธีทำ
1) ปอกเปลือกฟักเขียวออกล้างน้ำ หั่นชิ้นพอคำ และเนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ
2) แบ่่งหัวกระทิไว้นิิดหน่อยสำหรับราดตอนสุดท้าย
ผัดพริกแกงและหัวกะทิ ลงในกะทะ
ผัดจนแตกมัน จากนั้น เพิ่มเนื้อไก่ ลงผัดต่อ ลงใส่ในหม้อ
เติมหางกะทิ และน้ำซุป ฟักเขียว ตั้งไฟต่้มจนฟักเขียวสุก
3) ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
ใส่ใบโหระพา และหัวกระทิที่แบ่งไว้ คนเล็กน้อย ยกลง
ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟร้อนๆค่ะ
;
Create Date : 21 มิถุนายน 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 12:22:40 น.
Counter : 2282 Pageviews.
3 comments
Share
Tweet
ฟักทองผัดไข่ (21.6.2568)
ฟ้าใสวันใหม่
(23 มิ.ย. 2568 11:33:38 น.)
Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น
สมาชิกหมายเลข 8906746
(23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)
กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง
สมาชิกหมายเลข 4313444
(23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)
บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568)
ฟ้าใสวันใหม่
(20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)
น้องผึ้งทำแกงเผ็ดน่าทานมากๆเลยครับ เอามาทานกับขนมจีนก็อร่อยนะครับ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 21 มิถุนายน 2558 เวลา:17:10:14 น.
น่าทานมากสีก็สวย
ทานกับขนมจีนน่าจะอร่อยอย่างคุณทนายอ้วนว่า
โดย: ชมพร (
ชมพร
) วันที่: 21 มิถุนายน 2558 เวลา:23:24:41 น.
สวัสดียามบ่ายครับ
โดย:
ก้อนเงิน
วันที่: 23 มิถุนายน 2558 เวลา:13:31:39 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Mitsubachi.BlogGang.com
Mitsubachi
Location :
Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
Chicken Butter Curry with Naan (VDO)
Buchujeon (เกาหลี )
ข้าวเหนียว หมูปิ้ง (ไทย)
ยำปลากระป๋อง (ไทย)
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวน รสเผ็ด (จีน)
เนื้อผัดพริกไทยดำ (ไทย )
แกงกุ้ง (พม่า)
Chicken Bhuna (บังคลาเทศ)
ข้าวพิลาฟเนื้อ (อุซเบกิสถาน)
กุ้งพันอ้อย (เวียดนาม)
เนื้อสวรรค์ (ไทย ลาว กัมพูชา)
แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน (ไทย)
หมูสามชั้นผัดพริกแกง (ไทย)
เนื้อย่างเขมร (กัมพูชา)
แกงไก่มาซาล่า (ศรีลังกา)
ข้าวผัดกิมจิ
ไส้อั่ว....ลําแต้ลําว่า
ขนมจีนน้ำเงี้ยว.......ลำแต้แต้เจ้า
คูจอลพัน
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 3 in 1
Chicken Adobo ฟิลิปปินส์
ไส้กรอกอีสาน &ไส้กรอกวุ้นเส้น
ซี่โครงหมูตุ๋น (สไตล์เกาหลี)
แกงเขียวหวานไก่
ปลาแซลมอน เกาหลีเทอริยากิ
ปูอบวุ้นเส้น
ข้าวหน้าหมูสับ ไต้หวัน
ส้มหมู (แหนมหมู)
ผัดผักปีกไก่
หมกปลีใส่หมู....มาเด้อจ้า
สาคูไส้หมู
หมูเปรี้ยวหวาน (กวางตุ้ง)
ปีกไก่ทอดเกาหลี
แหนมคลุก
หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
เนื้อย่างคารุบิ
ไก่ย่าง (10 ดาว)
ผัดกล่ำปลี (เสฉวน)
ผัดมะเขือม่วง (เสฉวน)
หมูผัดกิมจิ
ผักปรุงรสเกาหลี Namul
ผัดเต้าหู้ทอด (อันฮุย)
ผัดหมี่ โคราช
แกงไก่หน่อไม้ดอง
ต้นหอมชาชู
จาเจียงเมี่ยน (จีน )
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สไตล์ไต้หวัน
ลาบหมู......มาเด้อจ้า
แกงหัวปลา (มาเลเซีย)
ข้าวคลุกกะปิ....เมนูส่งท้ายปีจ้า
แกงคั่วหมูย่างสับปะรด
เนื้อแดดเดียว......เด้อจ้า
เนื้อตุ๋น สไตล์จีน
ปลาหมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน
หมี่โกเรง
กุ้งทอดซอสมะขาม
ลูกชิ้น Sixi
แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)
ไข่คั่ว ใส่น้ำปลาแดกนำเด้อคะ
นาซิ เลอมัก (มาเลเซีย)
ผัดผักกาดขาว ปรุงรส
นาซีโกเร็ง Nasi Gorang
ไก่เผ็ดหวานเปรี้ยว
ปีกไก่อบซอสฮอยซิน
เนื้อผัดน้ำมันหอย
มาโบโทฟุ มลฑลเสฉวน
ซี่โครงหมูหวานเปรี้ยว
ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง
แกงเผ็ดเนื้อ
พระรามลงสรง
ข้าวซอยไก่
ข้าวหมูแดง
น่องไก่ตุ๋น ซอสเปรี้ยว
เนื้อผัดใบโหระพา
ผัดกระเพราหมูสับ
ไก่ผัดสับปะรด
ยำหอยแครง
หมูผัดผักกวางตุ้ง
ขนมกุยช่ายทอด
เนื้อผัดพริกหยวก
แกงฟักเขียวไก่
ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน
คะน้าปลาเค็ม
ปอเปี๊ยะเวียดนาม
ซี่โครงอู๋ซี
เนื้อผัดก้านกระเทียม
ซี่โครงหมูหมักซอสบูโกกิ
ตำหมากหุ่งกับปรุงน้ำปลาแดก
สเต็กไก่ซอสพริกไทยดำ
เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้ม 2 ชนิด
ปลาเปรี้ยวหวาน ซานตง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
บะหมี่เย็นแนงเมียน
ฉู่ฉี่ปลาทู
ไก่ทอด โคชูจัง
ข้าวถั่วงอก
แกงคีม่าและสลัดซอสโยเกิร์ต (อินเดีย )
ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน
ปลาทอดเปรี้ยวหวานเจียงซู
บร็อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย
ปีกไก่ต้มโค้ก
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.