แกงฟักเขียวไก่





chicken winter melon curry







ในอาหารไทยแกงมักจะประกอบด้วยเนื้อ , ปลา ,ผัก
และ พริกแกงที่ทำจาก พริก หัวหอม หรือหอมแดง กระเทียม และ กะปิ
หรือ เครื่องเทศและสมุนไพร เช่น พริก ใบมะกรูด ใบ ตะไคร้ , ข่า
และในอาหารไทย ภาคกลางและภาคใต้ ใช้กะทิ
ส่วนภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แกงไทยโดยทั่วไปไม่ได้มีกะทิ
เนื่องจากการใช้สมุนไพรสด เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ
ตามประเภทของแกงในแต่ละท้องถิ่น

สำหรับ 1 ที่
เครื่องปรุง
เนื้อไก่่ .......150g
ฟักเขียว......... 1/8 ลูก
ใบโหระพา....... เล็กน้อย
พริิกแกงแดง....... 1 ชต
หัวกะทิ............ 50 ml
หางกะทิ............. 200ml
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า....... 100 ml
น้ำปลา .............ตามชอบ
น้ำตาล.............. ตามชอบ

วิธีทำ





1) ปอกเปลือกฟักเขียวออกล้างน้ำ หั่นชิ้นพอคำ และเนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ






2) แบ่่งหัวกระทิไว้นิิดหน่อยสำหรับราดตอนสุดท้าย
ผัดพริกแกงและหัวกะทิ ลงในกะทะ
ผัดจนแตกมัน จากนั้น เพิ่มเนื้อไก่ ลงผัดต่อ ลงใส่ในหม้อ
เติมหางกะทิ และน้ำซุป ฟักเขียว ตั้งไฟต่้มจนฟักเขียวสุก

3) ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
ใส่ใบโหระพา และหัวกระทิที่แบ่งไว้ คนเล็กน้อย ยกลง






ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟร้อนๆค่ะ








;



Create Date : 21 มิถุนายน 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 12:22:40 น.
Counter : 1607 Pageviews.

3 comments
Cp ram เปิดยุทธศาสตร์ 2564 เดินหน้านำอาหารปลอดภัยเคียงคนไทยสู่ภัยโควิด จากเพื่อนถึงเพื่อน
(19 ก.พ. 2564 10:24:45 น.)
แชร์สูตร วาฟเฟิลเบอร์เกอร์ (WAFGER)หอมกรุ่นทำจากใจแบบฉบับ WAFT ME สมาชิกหมายเลข 6254122
(18 ก.พ. 2564 11:22:44 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...ขนมปังสเปลท์ธัญพืช Sweet_pills
(14 ก.พ. 2564 08:54:44 น.)
แซนด์วิชแฮมไก่ชีส, แซนด์วิชปูอัด น้องซาแมนต้า
(12 ก.พ. 2564 18:22:22 น.)
  
น้องผึ้งทำแกงเผ็ดน่าทานมากๆเลยครับ เอามาทานกับขนมจีนก็อร่อยนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มิถุนายน 2558 เวลา:17:10:14 น.
  
น่าทานมากสีก็สวย
ทานกับขนมจีนน่าจะอร่อยอย่างคุณทนายอ้วนว่า
โดย: ชมพร (ชมพร ) วันที่: 21 มิถุนายน 2558 เวลา:23:24:41 น.
  
สวัสดียามบ่ายครับ

โดย: ก้อนเงิน วันที่: 23 มิถุนายน 2558 เวลา:13:31:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด