|
ยำหอยแครง 
ยำ เป็นอาหารไทยอยู่ในอาหารจำพวกสลัด
ยำ หมายถึง ผสม ที่มี่ส่วนผสมหลัก ได้แก่ สมุนไพรไทย เครื่องเทศสด เช่น
พริก, ตะไคร้ , ขิง , ข่า, หอมแดงหรือ ขมิ้น
บางครั้งมี คื่นฉ่ายจีน , ผักชี , ต้นหอม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว
เครื่องปรุง
เนื้อหอยแครงลวก
พริกขี้หนูซอย
ตะไค้รซอย
หอมแดงซอย
ใบมะกรูดซอย
ใบสะระแหน่
ส่วนผสม A
ซีอี้วขาว .............ตามชอบ
น้ำปลา ..............ตามชอบ
น้ำตาลปี๊ป ...........ตามชอบ
น้ำมะนาว .............ตามชอบ
น้ำพริกเผา ............ตามชอบ
วิธีทำ
1) ซอยสมุนไพร พักไว้ก่อนค่ะ
2) ผสมส่วนผสม A คนผสมให้เข้า
จากนั้นใส่หอยแครงลวกลงผสมคนให้เข้ากันอีกที
ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไค้รซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย
ใบสะระแหน่ คนผสมต่อ
ตักใส่จานเสิร์ฟ เป็นกับแกล้ม เหล้าเบียร์ตามสบายค่ะ
| ; |
Japan
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [