Bloggang.com : Mitsubachi - ผัดกระเพราหมูสับ　

ผัดกระเพราหมูสับ　


	ผัดกระเพราหมูสับ　 อาหารไทยอีกสักเมนู นานๆจะเจอใบกระเพราค่ะ แน่นอนเอามาผัดเป็นอาหารจานชอบของใครหลายคน ใบกระเพราที่นี่ใปใหญ่แต่ว่ากลิ่นไม่แรงเหมือนที่บ้านเรา ผัดแล้วไม่มีกลิ่นหอมของใบกระเพราเลยค่ะ ยังงั๊ยก็พอแก้หิวอาหารไทยไปได้ในช่วงนี้ เครื่องปรุง หมูสับ ......................300g ใบกระเพราะ............ 2 ต้น ถั่วฝักยาว ไม่มีใช้หัวหอมซอยแทนได้......... พอประมาณ พริกสดหั่นเฉลียง............... 3 เม็ด กระเทียมสับ.................... 2 กลีบ ซอสหอยนางรม................ 4 ชต ซีอิ้วขาว........................... 1 ชต น้ำตาล, พริกไทขาวป่น .........เล็กน้อย น้ำมันพืช (สำหรับผัดเล็กน้อย) (พริกน้ำปลา) น้ำปลา................ 2 ชต น้ำมะนาว........... เล็กน้อย กระเทียมสับ......... เล็กน้อย วิธีทำ 1) ใส่น้ำมันพืช ลงในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม และหมูสับ ผัดให้สุกดีแล้ว 2) เพิ่มหัวหอม พริกสด ปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ใบกระเพรา ผัดต่อให้เข้ากัน ชิมรส ยกลง # อาหารไทยประเภทผัดไม่ต้องมีลีลามาก เหมือนอาหารนานาชาติ สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ ตามใจปราถนาได้ค่ะ ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยเล็กน้อย จัดเสิร์ฟเป็นอาหารได้ทุกโอกาสในยามหิวโหย หรือจัดเสิร์ฟใส่ภาชนะจานด่วน พร้อมข้าวและไข่ดาว พริกน้ำปลา แถมมาด้วยซุปแกงจืด แบบไทยๆได้อีกค่ะ	;