ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน



ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน







ปักกิ่งเป็นเมืองหลวงของประเทศจีนประมาณ 750 ปีมาแล้ว
เป็นเมืองประวัติศาสตร์ที่มีความเจริญรุ่งเรือง
และเป็นเมืองหลวงตั้งแต่สมัยของราชวงศ์หยวน
หลังจากทุกครั้งที่ราชวงศ์หมิงและราชวงศ์ชิงมีการเปลี่ยนแปลง
ผักจากทั่วทุกมุมจึงถูกนำไปยังเมืองปักกิ่ง
อาหารปักกิ่งจึงมีการพัฒนาเป็นของตัวเอง
อาหารปักกิ่งในสมัยราชวงศ์ชิง เป็นอาหารจัดเลี้ยงหรูหราที่เรียกว่า
"แมนจูเรียฮันอิมพีเรียล" ที่ได้รับการจัดตั้งขึ้น
อาหารจีนอิมพีเรียล คือรูปแบบการปรุงอาหารหลากหลายของภูมิภาคในประเทศจีน
ส่วนใหญ่เป็นอาหารซานตงและอาหารเจียงซู อาหารปักกิ่งที่มีชื่อเสียงคือ เป็ดปักกิ่ง


เครื่องปรุง
เนื้อหมูสามชั้น..... 300g
ส่วนผสม A
เหล้าจีน............ 1 ชช
น้ำตาล............. 1 ชช
โชยุ.................. 1/2 ชช
ขิง(บดละเอียด).... 1 ชช
น้ำมันงา ................1 ชช

แป้งมัน............. (สำหรับคลุกทอด)

ส่วนผสม B
แอ๊บเปิ้ล(บดละเอียด)....... 1/4 ลูก
น้ำแอ๊บเปิ้ล .....................2 ชต
เหล้าจีน......................... 1 ชช
น้ำตาลทรายแดง.............. 2 ชต
น้ำส้มสายชูดำ................. 3 ชต (น้ำส้มสายแทนได้)
โชยุ ................1 ชต
เกลือ ...............1 หยิบ

วิธีทำ




1) หั่นเนื้อหมู ชิ้นพอคำ นำลงหมักกับส่วนผสม A พักไว้ 10 นาที
จากนั้นนำเนื้อหมูคลุกแป้งมันให้ทั่ว ทอดให้สุกเหลือง ตักออกพักไว้






2) ผสมส่วนผสม B เข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะหรือหม้อ ตั้งไฟพอเดือด
ใส่เนื้อหมูที่ทอดพักไว้ ลดไฟลงอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมข้น ยกลง






ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟค่ะ อ๊ะ อ๊า น้ำลายหก






พบกับอาหารปักกิ่งได้ใหม่นะค่ะ
(อุ๊ย ! ลืมตัวคะ บล็อกนี้ญี่ปุ่นนี่น่า)



;





Create Date : 18 มีนาคม 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:03:18 น.
Counter : 1899 Pageviews.

7 comments
ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...ขนมปังสเปลท์ธัญพืช Sweet_pills
(14 ก.พ. 2564 08:54:44 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "สลัดผักผลไม้ กุ้ง-ไข่" ฟ้าใสวันใหม่
(11 ก.พ. 2564 07:00:29 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...ต้มจับฉ่าย Sweet_pills
(11 ก.พ. 2564 00:10:52 น.)
  
พี่โหวตให้หนูไปแล้วนะเพราะน่ากินจริงๆ แต่ทำไมก็อปมาลงไม่ได้ก็ไม่รู้

เจ้าจอมจะขอทำแบบแม่นางผึ้งด้วยค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:14:46:17 น.
  
ขอบคุณคะ ไม่เป็นไรนะคะไม่ซีเรียสคะ
ชื่อแม่นางมี่เฟิง เพค่ะเจ้าจอม
เรียกแบบจีนๆหน่อยซิเพ่คะ คริๆ
โดย: Mitsubachi วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:15:25:00 น.
  
น่ากินมากค่ะ
โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:16:58:17 น.
  
คารวะ แม่นางมี่เฟิงงง

หมูปักกิ่ง นี่ ต้องเป็นเพื่อนรุ่นเดียวกันกับ เป็ดปักกิ่ง แหงๆเลยเนอะ อิอิ

ว่าแต่ว่าจะกินหมูปักกิ่งนี่ เราต้องไว้ผมทรง คิ้วต่ำ ผมรวบตึงเป๊ะ แบบ แมนจูอะเปล่าละเนี่ย

พี่อ๋องเต๊ะ จะได้เตรียมตัวไว้เลย 555



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: multiple วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:18:08:00 น.
  
แม่นางมี่เฟิง
เจ้าช่างปรุงรสหมูปักกิ่งออกมาได้น่ารับประทานจริงๆ
ข้าพเจ้าหิวน้าลายไหลสามหยดเลยค่ะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:23:24:54 น.
  
เมนูนี้ก็น่ากินอีกแร๊วววว
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มีนาคม 2558 เวลา:8:59:16 น.
  
Like ให้ค่ะ น่าทานมากกกกกกกกกกกก
โดย: อุ้มสี วันที่: 22 มีนาคม 2558 เวลา:21:42:06 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด