ขนมกุยช่ายทอด
ขนมกุยช่ายทอด
ขนมกุยช่ายทอดเป็นอาหารไทย-จีน
มีวิธีการปรุงคล้ายกับ ลัวโปเกา (ขนมหัวผักกาด)ในอาหารจีนกวางตุ้ง
โดยนำส่วนผสมของแป้งไปนึ่งให้สุกก่อนนำไปทอด
ใบกุยช่ายนอกจากนำมาทำใส้ขนมแล้วยังนำมา ผัดหรือทำซุป
(เครื่องปรุง)
ใบกุยช่าย.............. 2 กำ
แป้งข้าวเจ้า............. 200g
แป้งข้าวเหนียว......... 25g
แป้งมัน.................. 25g
เกลือ.................... 1/2 ชช
น้ำ...................... 300-350 ml
(ส่วนผสมน้ำจิ้ม)
ซีอี้วดำ...................... 1 ชต
ซีอิ้วขาว.................... 1 ชต
น้ำตาลทรายแดง......... 4 ชต
น้ำส้มสายชู............... 2 ชต
น้ำเปล่า..................... 2 ชต
พริกแดงโขลกหยาบ..... ตามชอบ
วิธีทำ
1) ล้างใบกุยช่ายพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นใบกุยช่ายขนาด 1 ซม นำไปผัดให้สุก พักไว้ให้หายร้อน
2) ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน เกลือ และน้ำ ลงผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเพิ่มใบกุยช่าย ลงผสม และใส่ลงในภาชนะนำไปนึ่งจนสุก
แล้วจึงหั่นให้เป็นชิ้นตามใจชอบ
3) ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อนใส่กุยช่ายนึ่งสุกลงทอดจนเหลืองกรอบ
นำส่วนผสมของน้ำจิ้ม (ยกเว้นพริก)ใส่ลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด
ยกลงพักไว้ให้เย็น แล้วจึงใส่พริกโขลกหยาบ ลงผสมเพิ่ม
จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มคะ
;
Create Date : 29 มิถุนายน 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:44:33 น.
Counter : 3234 Pageviews.
2 comments
Share
Tweet
เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทันทีเลยคราบบบบบ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 30 มิถุนายน 2558 เวลา:7:10:19 น.
น่ากินคะคุณผึ้ง
โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.34 วันที่: 10 กรกฎาคม 2558 เวลา:8:35:27 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Mitsubachi.BlogGang.com
Mitsubachi
Location :
Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
Chicken Butter Curry with Naan (VDO)
Buchujeon (เกาหลี )
ข้าวเหนียว หมูปิ้ง (ไทย)
ยำปลากระป๋อง (ไทย)
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวน รสเผ็ด (จีน)
เนื้อผัดพริกไทยดำ (ไทย )
แกงกุ้ง (พม่า)
Chicken Bhuna (บังคลาเทศ)
ข้าวพิลาฟเนื้อ (อุซเบกิสถาน)
กุ้งพันอ้อย (เวียดนาม)
เนื้อสวรรค์ (ไทย ลาว กัมพูชา)
แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน (ไทย)
หมูสามชั้นผัดพริกแกง (ไทย)
เนื้อย่างเขมร (กัมพูชา)
แกงไก่มาซาล่า (ศรีลังกา)
ข้าวผัดกิมจิ
ไส้อั่ว....ลําแต้ลําว่า
ขนมจีนน้ำเงี้ยว.......ลำแต้แต้เจ้า
คูจอลพัน
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 3 in 1
Chicken Adobo ฟิลิปปินส์
ไส้กรอกอีสาน &ไส้กรอกวุ้นเส้น
ซี่โครงหมูตุ๋น (สไตล์เกาหลี)
แกงเขียวหวานไก่
ปลาแซลมอน เกาหลีเทอริยากิ
ปูอบวุ้นเส้น
ข้าวหน้าหมูสับ ไต้หวัน
ส้มหมู (แหนมหมู)
ผัดผักปีกไก่
หมกปลีใส่หมู....มาเด้อจ้า
สาคูไส้หมู
หมูเปรี้ยวหวาน (กวางตุ้ง)
ปีกไก่ทอดเกาหลี
แหนมคลุก
หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
เนื้อย่างคารุบิ
ไก่ย่าง (10 ดาว)
ผัดกล่ำปลี (เสฉวน)
ผัดมะเขือม่วง (เสฉวน)
หมูผัดกิมจิ
ผักปรุงรสเกาหลี Namul
ผัดเต้าหู้ทอด (อันฮุย)
ผัดหมี่ โคราช
แกงไก่หน่อไม้ดอง
ต้นหอมชาชู
จาเจียงเมี่ยน (จีน )
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สไตล์ไต้หวัน
ลาบหมู......มาเด้อจ้า
แกงหัวปลา (มาเลเซีย)
ข้าวคลุกกะปิ....เมนูส่งท้ายปีจ้า
แกงคั่วหมูย่างสับปะรด
เนื้อแดดเดียว......เด้อจ้า
เนื้อตุ๋น สไตล์จีน
ปลาหมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน
หมี่โกเรง
กุ้งทอดซอสมะขาม
ลูกชิ้น Sixi
แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)
ไข่คั่ว ใส่น้ำปลาแดกนำเด้อคะ
นาซิ เลอมัก (มาเลเซีย)
ผัดผักกาดขาว ปรุงรส
นาซีโกเร็ง Nasi Gorang
ไก่เผ็ดหวานเปรี้ยว
ปีกไก่อบซอสฮอยซิน
เนื้อผัดน้ำมันหอย
มาโบโทฟุ มลฑลเสฉวน
ซี่โครงหมูหวานเปรี้ยว
ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง
แกงเผ็ดเนื้อ
พระรามลงสรง
ข้าวซอยไก่
ข้าวหมูแดง
น่องไก่ตุ๋น ซอสเปรี้ยว
เนื้อผัดใบโหระพา
ผัดกระเพราหมูสับ
ไก่ผัดสับปะรด
ยำหอยแครง
หมูผัดผักกวางตุ้ง
ขนมกุยช่ายทอด
เนื้อผัดพริกหยวก
แกงฟักเขียวไก่
ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน
คะน้าปลาเค็ม
ปอเปี๊ยะเวียดนาม
ซี่โครงอู๋ซี
เนื้อผัดก้านกระเทียม
ซี่โครงหมูหมักซอสบูโกกิ
ตำหมากหุ่งกับปรุงน้ำปลาแดก
สเต็กไก่ซอสพริกไทยดำ
เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้ม 2 ชนิด
ปลาเปรี้ยวหวาน ซานตง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
บะหมี่เย็นแนงเมียน
ฉู่ฉี่ปลาทู
ไก่ทอด โคชูจัง
ข้าวถั่วงอก
แกงคีม่าและสลัดซอสโยเกิร์ต (อินเดีย )
ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน
ปลาทอดเปรี้ยวหวานเจียงซู
บร็อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย
ปีกไก่ต้มโค้ก
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.