แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)



Korean Seafood Pancakes





วันนี้จะพาทำแพนเค้กเกาหลีทะเลคะ
แพนเค้กของเกาหลีมีหลายชนิดที่ต่างกัน
แต่วันนี้เป็นแพนเค้กทะเลมาแนะนำคะ
แพนเค้กทะเลมีความหลากหลายของวัตถุที่ใช้ในการปรุง อย่างเช่น
ปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์หรือหอยนางรม ต้นหอม ผสมกับแป้งสาลีและไข่
ต่างกับแพนเค้กแบบดั่งเดิมของเมืองปูซานคะ

แพนเค้กเมืองปูซานและแพนเค้กของเกาหลีเหนือ
เอาไว้คราวหน้านะคะ เดี๋ยวเรโกะจัดให้คะ


เครื่องปรุง
กุ้ง................... 80g
ปลาหมึก........... 1 ตัว
หอยเชลล์หรือหอยนางรม.......... 4 ตัว
เหล้าสาเก......... 2 ชช
แป้งเทมปุระ....... 4 ชต หรือแป้งสาลี

ส่วนผสม A
แครอทซอยเป็นเส้น... 50g
กุยช่าย............30g
ต้นหอม......... 30g
กิมจิ......... 180g


ส่วนผสมB
แป้งเทมปุระ........ 120g
ไข่.............. 2 ฟอง
น้ำ............. 120cc
โชยุ............. 1 ชช

น้ำมันงา......... 4 ชต

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู โชยุ งาขาว (อย่างละ 1 ชต)

วิธีทำ




1) ดึงหนวดปลาหมึกออกจากตัวตัดหนวดแยกออกใส่เกลือ
คั้นให้ทั่วปลาหมึกและล้างออกให้สะอาด
เอาเส้นดำกุ้งออกล้างน้ำให้สะอาดซับให้แห้งและนำปลาหมึกและกุ้ง
คลุกแป้งเทมปุระหรือแป้งสาลี พักไว้ 10 นาที


2) หอยเชลล์ หั่นชิ้นขนาดเล็ก 1 ซม ซอยต้นหอมและกุยช่ายพักไว้






3) ผสมส่วนผสม Bให้เข้ากัน (ยกเว้นน้ำมันงา)
จากนั้นใส่ผักและปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์ คนผสมให้เข้ากัน


4) ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ 2 ชต พอน้ำมันงาให้ใส่ส่วนผสมในข้อ 3 ลงทอด





กลับด้านและใส่น้ำมันงาอีก 2 ชต ทอดให้จนสุกเหลือง ค่ะ
(จะทอดทีละครึ่งก็ได้นะค่ะ)






ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มเข้าด้วยกัน จัดแพนเค็กเกาหลีใส่จาน
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มค่ะ






;



Create Date : 13 ธันวาคม 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:30:20 น.
Counter : 2023 Pageviews.

0 comments
Blog 32/2564 (F9) Food For Fun#56 Heartmade food จานที่ 3 "ใบเหลียงผัดไข่จากใจเพื่อนบล็อก" เริงฤดีนะ
(24 ก.พ. 2564 06:39:33 น.)
รสดีเด็ด สเต็กเฮ้าส์ (Roddeeded The SteakHouse) บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(23 ก.พ. 2564 10:29:36 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food""ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ" ซองขาวเบอร์ 9
(22 ก.พ. 2564 19:37:03 น.)
ไข่เจียวหมูสับ สูตรใส่น้ำมันน้อยเพื่อสุขภาพ น้องซาแมนต้า
(21 ก.พ. 2564 03:08:28 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด