ซี่โครงอู๋ซี





ซี่โครงอู๋ซี




ซี่โครงอู๋ซี เป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมจากเมืองอู๋ซี มณฑลเจียงซู
เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีชื่อเสียงช่วงที่ราชวงศ์ชิง มีความเจริญรุ่งเรือง
การปรุงอาหารซี่โครงอู๋ซี เป็นอาหารที่มีเนื้อนุ่ม รสชาติหวานเค็ม

เครื่องปรุง
ซี่โครงหมู ...................300-400g
อบเชย........................ 1 แท่ง
ดอกโป๊ยกั๊ก................... 1 ดอก
ต้นหอม ขิง

ส่วนผสมA
ซอสถั่วเหลือง.............. 2 ชต
ไวน์ขาว...................... 2 ชต
น้ำตาล....................... 2 ชต
มะเขือเทศ(เกจั๊บ).......... 3 ชต
เกลือ .........................เล็กน้อย
น้ำ ............................400 ml

(แป้งมัน+น้ำ 1 ชต)


วิธีทำ




1) ต้มซี่โครงหมูให้นุ่ม ตักซี่โครงออกพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ





2) จากนั้นนำไปทอด จนเหลือง ซับน้ำมันออก
และใส่ส่วนผสมA อบเชย ดอกโป๊ยกั๊ก ต้นหอม ขิง ตั้งไฟเคี่ยว จนเหลือน้ำงวด
เอาอบเชย ดอกโป๊ยกั๊ก ต้นหอม ขิง ออกและเพิ่มแป้งมันผสมน้ำคนให้ข้น ปิดเตายกลง





ตักใส่ภาชนะ




เสิร์ฟ คู่กับข้าวหรือเป็นกับแกล็มก็ได้คะ








;



Create Date : 20 พฤษภาคม 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:38:43 น.
Counter : 1617 Pageviews.

3 comments
Food For Fun : #56 : Heartmade Food : เมนูที่6 แกงเผ็ดหน่อไม้ดองเนื้อเค็ม ตะลีกีปัส
(28 ก.พ. 2564 15:05:15 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #56 : "Heartmade Food" - ซุปด้วยรัก ทนายอ้วน
(26 ก.พ. 2564 14:08:49 น.)
ตะพาบประจำหลักกิโลเมตรที่ 272 " เลียนแบบ " การให้โอกาสแก่คนอื่นที่น่าชื่นชม newyorknurse
(26 ก.พ. 2564 06:41:37 น.)
Blog 32/2564 (F9) Food For Fun#56 Heartmade food จานที่ 3 "ใบเหลียงผัดไข่จากใจเพื่อนบล็อก" เริงฤดีนะ
(24 ก.พ. 2564 06:39:33 น.)
  
น่ากินอีกแล้วคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 พฤษภาคม 2558 เวลา:14:41:49 น.
  
มาแล้วจ้าน้องบี

โอ้โหนี่มัน อาหารในตำนาน ที่หายสาปสูญไป 100 กว่าปีแล้วนี่ อิอิ

นับเป็นบุญวาสนาของพี่เต๊ะ ที่ได้พบเห้นอีกครั้ง 555

ดูแล้วน่าแทะเอามากๆ เนื้อคงจะนุ่มชุ่มฉ่ำที่ซู้ดดด

ปล.ที่เมืองไทยก้เหมือนกัน ไม่มีผิดเลยจ้า

พี่เต๊ะ ไปนวดกลับมาทีไร ยิ่งเมื่อยไปกว่าเดิม ค่านวดก็แพงแสนแพง จริงๆ แต่มือคุณหมอเค้านิ้มมากเลยอ่า 555
โดย: multiple วันที่: 20 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:21:42 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ

มาดูภาพตอนกลางคืนนี่หิวเลย
โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 20 พฤษภาคม 2558 เวลา:22:26:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด