ข้าวซอยไก่




ข้าวซอยไก่






ข้าวซอย เป็นอาหารไทยทางภาคเหนือ อิทธิพลอาหารพม่า
ประเภทก๋วยเตี๋ยวและกินกันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือของไทย
และในภาคเหนือของลาว ข้าวซอยบางส่วนรับอิทธิพลมาจาก อาหารชาวจีนมุสลิม

เครื่องปรุง สำหรับ 2 ที่
น่องไก่.................. 4 ชิ้น
เส้นบะหมี่เหลือง...... 3 ห่อ
กะทิ......................1 กระป๋อง 400ml
พริกแกงแดง........... 1 ชต
พริกแกงมัสมั่น........ 1 ชต
น้ำ......................... 200ml
ผงกะหรี่.................. 1/2 ชช
ผงพริกมาซาร่า .........1/2 ชช (ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบเผ็ด)
ซีอิ้วดำหวาน .............1 ชช
ซีอิ้วขาว ....................1 ชต (เพิ่มได้)

ผักดอง หอมแดง มะนาว พริกเผา

วิธีทำ


1) ล้างไก่ให้สะอาด นำไก่ไปนึ่งในหม้ออัดแรงดันจนไก่นุ่มดีพักไว้
(เป็นการย่นเวลาการเคี่ยว) หรือนำไก่ไปต้มให้นุ่ม กรอกเอาน้ำซุปพักไว้

2) นำเส้นก๋วยต๋วย 1 ห่อ ไปทอดให้กรอบพักไว้ และนำอีก 2 ห่อไปต้มให้สุกพักไว้

3) แบ่งกะทิออก 2 ส่วน นำไปผัดกับพริกแกง พริกแกงแดง และพริกแกงมัสมั่น จนแตกมัน
ใส่น่องไก่ และกะทิส่วนที่เหลือ น้ำหรือน้ำซุปที่กรองพักไว้
ใส่ผงกะหรี่ ผงพริกมาซาร่า ซีอิ้วดำหวาน ตั้งไฟจนเดือดสักพัก
ปรุงด้วยซีอิ้วขาว ชิมรสตามชอบ




4) ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ลงในถ้วย ตักน้ำซุปข้าวซอย น่องไก่ เส้นบะหมี่เหลืองทอดกรอบ




จัดเสิร์ฟคู่กับ ผักดอง หอมแดง มะนาว พริกเผา ค่ะ







;



Create Date : 24 กันยายน 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 12:34:50 น.
Counter : 2495 Pageviews.

6 comments
ชวนทำบราวนี่ฟักทองแบบง่ายๆ ไว้ทานกับกาแฟกันจ้า จ้า ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(28 ก.พ. 2564 08:30:40 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด" ฟ้าใสวันใหม่
(28 ก.พ. 2564 07:52:18 น.)
ตะพาบประจำหลักกิโลเมตรที่ 272 " เลียนแบบ " การให้โอกาสแก่คนอื่นที่น่าชื่นชม newyorknurse
(26 ก.พ. 2564 06:41:37 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food"ปลาผัดเปรี้ยวหวานใจ" aitai อ่านว่า อะอิไต้
(26 ก.พ. 2564 12:49:05 น.)
  


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ข้าวซอยไ่ก่ ของโปรดเลยครับ ชอบทานมากๆ

แต่ไปกินที่ไหนก็ไม่อร่อยอ่ะ เค้าทำแบบไม่ค่อยมีรสชาติ

อยากทำเป็ฯบ้าง จะทำให้แซ่บสะเด็ด แบบนี้เลย อิอิ
โดย: Ariawah Auddy วันที่: 24 กันยายน 2558 เวลา:10:13:54 น.
  
ซื้อน้ำพริกกับเส้นมานานแล้ว ยังไม่มีโอกาศได้ลองซะทีครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:6:34:54 น.
  
เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาทันทีเลยค่า ปกติไปเที่ยวเหนือถึงจะได้ทาน
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:12:29:15 น.
  
ข้าวซอยดูเข้มข้นน่ากินมากเลยน้องบี
โดย: Banana Muffin วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:2:17:29 น.
  
น่ากินมากคะ
โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 30 กันยายน 2558 เวลา:7:01:51 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 30 กันยายน 2558 เวลา:11:03:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด