Bloggang.com : Mitsubachi - แกงเผ็ดเนื้อ

แกงเผ็ดเนื้อ


	แกงเผ็ดเนื้อ แกงเผ็ด เป็นแกงที่นิยมของไทย ประกอบด้วยพริกแกงแดง กะทิ และเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่นไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เป็ดหรือกุ้ง เครื่องปรุง เนื้อ............ 300g กระทิ ...........400ml ถั่วฝักยาว.........200g พริกชี้ฟ้า ,ใบมะกรูด...........เล็กน้อย พริกแกงแดง...... 2 ชต น้ำซุป............... 200 ml น้ำตาล................2 ชช น้ำปลา................2 ชช วิธีทำ 1) หั่นเนื้อชิ้นพอคำ หั่นถั่วฝักยาว ขนาด 5 ซม แบ่งหัวกะทิและหางแยกไว้ 2) ใส่หัวกระทิและพริกแกงแดง ลงผัดในกะทะจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อลงผัด ไฟปานกลาง 3) เติมน้ำซุป หางกะทิ ต้มให้เดือด แล้วใส่ถั่ว ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ปิดฝาพอถั่วสุก ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล เพิ่มเติมรส ตามชอบคะ ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ	;