แกงคีม่าและสลัดซอสโยเกิร์ต (อินเดีย )








Keema Curry






แกงคีม่าหรือแกงเนื้อสับ เป็นหนึ่งในอาหารอินเดีย
คำว่า คีม่า ใน ภาษาฮินดี และ ภาษาอูรดู หมายถึง เนื้อสับ
แกงคีม่าจากอินเดียส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสม เนื้อแพะสับ หัวหอม
และ แครอท ผัก สับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงด้วยเครื่องเทศ และเกลือ

เครื่องปรุง
เนื้อสับ........................... 150g
หัวหอม(สับละเอียด)...........1/4 ลูก
กระเทียม(สับละเอียด)....... 1 กลีบ
ขิง(สับละเอียด)............... 1 แว่น
มะเขือเทศข้น.................. 80g
ใบกระวาน ......................1 ใบ
น้ำ ................................150cc

ส่วนผสม A
ผงกะหรี่............. 2 ชต
ผงมาซาล่า......... 1/2 ชช
เกลือ................ 1/4 ชช
น้ำผึ้ง................ 1 ชช

(กระเจี๊ยบสด มะเขือม่วง ฟักทอง พริกหยวก หรือผักอะไรก็ได้ตามชอบค่ะ)

(ส่วนผสมสลัดซอสโยเกิร์ต)
โยเกิร์ต......... 100g
เกลือ........... 1 หยิบ
น้ำมะนาว....... 1 ชช

วิธีทำ




1) หั่นมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พักไว้
ผสมส่วนผสมซอสโยเกิร์ตทั้งหมดคนให้เข้ากัน
นำผักลงคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไปแช่พักไว้ในตู้เย็น






2) ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นนำไปทอด พักไว้






3)ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 1 ชต ใส่หัวหอม กระเทียม ขิง ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่เนื้อสับลงผัดต่อให้สุก เพิ่มมะเขือเทศข้น ใบกระวาน น้ำ ตั้งไฟอ่อนต้ม 10 นาที
ใส่ผงกะหรี่ ผงมาซาล่า เกลือ น้ำผึ้ง คนผสม
ตั้งไฟต่ออีก 1 นาที แล้วยกลง จากเตา (ปิดเตาด้วยนะค่ะ)







เรียงผักทอดใส่ลงข้างจานข้าวจะเสิร์ฟคู่กับแป้งโรตีก็ได้นะค่ะ







ตักคีม่า และสลัดโยเกิร์ต ใส่ภาชนะ เสิร์ฟค่ะ








;




Create Date : 25 มีนาคม 2558
Last Update : 25 เมษายน 2560 23:13:56 น.
Counter : 3253 Pageviews.

3 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ชนบท เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(17 ก.พ. 2564 12:03:08 น.)
Food For Fun : #56 : "Heartmade Food" เมนู 4 มะม่วงเบาแช่อิ่ม ตะลีกีปัส
(17 ก.พ. 2564 07:57:57 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return#56# Heartmade Food:: ข้าวผัดแฮมกุ้ง-ไข่ห่อ## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2564 00:32:34 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "สลัดผักผลไม้ กุ้ง-ไข่" ฟ้าใสวันใหม่
(11 ก.พ. 2564 07:00:29 น.)
  
อาหารน่ากินมากๆ
แกงดูรสชาดเข้มข้นดีจังนะคะน้องบี


ขอบคุณสำหรับเค้กนะคะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 25 มีนาคม 2558 เวลา:19:15:06 น.
  
คนแขกยังทำได้ไม่น่ากินเท่าน้องผึ้งเลยนะคราบ .... เอ้า .... จริงๆน๊า
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 มีนาคม 2558 เวลา:10:08:21 น.
  
ขอบคุณมากคะ
ชมเกินไปแล้วคะพี่บอล
หนูก็จัดอาหารธรรมดาๆแบบทั่วไป
ไม่ได้หรูหราอะไรคะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 26 มีนาคม 2558 เวลา:12:18:43 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด