แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน (ไทย)











Southern Thai Stir Fried Pork Rib





มีซี่โครงหมูอ่อนที่ร้านขายเนื้อเลยซื้อมาทำแกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน
อยากกินอาหารเผ็ดๆ ก็ต้องนึกถึงอาหารภาคใต้คะ
มาผัดกันดีกว่าคะหิวแล้ว ทำทุกทวีปทุกเมนู คริๆ






เดรื่องปรุง
ซี่โครงหมูอ่อน ............500 g
พริกแกงใต้ .........2 ชต
น้ำ.....................200 ml
น้ำตาลปี๊บ ..........1 ชต
น้ำปลา................ 2 ชต
น้ำมันพืช ..........1 ชต
ใบมะกรูดหั่นฝอย
พริกแดงสดซอย ....ตามชอบ

ส่วนผสมพริกแกงใต้
พริกแห้งแช่น้ำ .........10 เม็ด
หอมแดง .........10 กรัม
กระเทียม .........4 กลีบ
ขมิ้นสด............... 1 ชิ้น 5 ซม
ตะไคร้ซอย....... 1 ต้น
ข่า........................... 4 แว่น
กะปิ ..........................1 ชช
เกลือ....................1/4 ชช
ผิวมะกรูด............... 1 ชช (ไม่มีใช้ใบแทน)
พริกไทยดำ .......... ½ ชต

วิธีทำ




# โขลกส่วนผสมพริกแกงให้ละเอียดจนเข้ากันดี พักไว้ก่อน





# ใส่น้ำมันพืชและพริกแกงใต้ลงผัดกับซี่โครงหมู
เพิ่มน้ำปิดฝาตั้งไฟอ่อนเคี่ยว จนน้ำลดลงครึ่งส่วนปรุงรส
เคี่ยวต่อจนเหลือน้ำขลุกขลิก
ตักใส่ภาชนะ ใส่ใบมะกรูดซอยและพริกแดงซอย





เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆคะ
ฮือ....อร่อยไม่ค่อยเผ็ดเลยเผ็ดแป๊ปเดียวเอง
เพราะเราเป็นคนชอบกินเผ็ด
ถ้าได้พริกฮาบาเนโรมาแกล้มคงเผ็ดอร่อยดีเลย








;



Create Date : 21 มีนาคม 2560
Last Update : 25 ตุลาคม 2562 13:19:56 น.
Counter : 1709 Pageviews.

12 comments
ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
Food For Fun : #56 : "Heartmade Food" เมนู 4 มะม่วงเบาแช่อิ่ม ตะลีกีปัส
(17 ก.พ. 2564 07:57:57 น.)
10010 Bar ร้านไอศครีมโฮมเมดทีคุณจะได้พบกับไอศครีมรสชาติแปลกใหม่สุดแสนจะครีเอท บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(16 ก.พ. 2564 10:02:46 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...ขนมปังสเปลท์ธัญพืช Sweet_pills
(14 ก.พ. 2564 08:54:44 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณเกศสุริยง, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณจารุพิชญ์, คุณmambymam, คุณsecreate, คุณSweet_pills, คุณMaeboon, คุณสองแผ่นดิน, คุณmultiple

  
น่ากินอีกแล้ว เมนูนี้คลุกข้าวสวยร้อนๆ
อร่อยลืมโลกเลยทีเดียว

ลงชื่อไว้ก่อนจ้ะ
โดย: mambymam วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:15:47:16 น.
  
อาหารใต้ถ้าไม่เผ็ดก็ไม่อร่อยเนาะ
ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:16:53:14 น.
  
โหวตให้กำลังใจค่ะ

น้องผึ้ง น่ากินมาก

เมนูโปรดป้าอิ๋วเลยค่ะ ใส่ใบมะกรูดซอยเยอะๆ หรือฉีกลงไป หอมมากค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:16:54:42 น.
  
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ สักคิ้ว 6 มิติ ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้วลายเส้น เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3757448 วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:17:24:19 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชมพร About Weblog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
อุ้มสี Photo Blog ดู Blog
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Health Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
อือๆๆๆน่าทานมากเลยอ่ะเมนูนี้ ได้ลูกเนียงกับสะตอแกล้มคงเลอค่ามากเนาะคุณบี อิอิอิ หิวเลยงานนี้
โดย: เกศสุริยง วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:22:16:07 น.
  
น่ากินมากเลย ชอบเผ็ดๆด้วยคนค่า แต่ฮาบาเนโร่นี่คงไม่ไหว ฮ่าๆๆๆ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:22:43:23 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
พี่บีทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยค่ะ
โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:22:54:33 น.
  
ถ้าน้องบีใช้พริกฮาบาเนโรคงกินแล้วสลบไปเลยทีเดียว

เห็นหน้าตาหวานๆน่ารักแบบนี้กินเผ็ดเก่งด้วยเหรอค้า

สูตรบราวนี่สูตรนี้ ถ้าใช้ช้อคกูร์แวร์ตู 72% แบบที่พี่ใช้ น้ำตาลเท่านี้ไม่หวานค่ะน้องบี แต่ถ้าใช้แต่ช้อคชิพส์อย่างเดียวต้องลดน้ำตาลลงอีกเยอะเลย

โดย: secreate วันที่: 22 มีนาคม 2560 เวลา:10:56:33 น.
  
Mitsubachi Food Blog

คุณบีทำน้ำพริกเองด้วยนะคะ
น่าหอมอร่อยมากๆเลยค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มีนาคม 2560 เวลา:12:09:21 น.
  
สวัสดียามสายๆค่ะพี่บี
โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 22 มีนาคม 2560 เวลา:12:20:06 น.
  
เมนูนี้โดนใจอย่างแรง เพราะชอบกินเผ้ดๆ จ้าน้องผึ้ง
โดย: Maeboon วันที่: 22 มีนาคม 2560 เวลา:12:45:16 น.
  
โห อยู่ญี่ปุ่นยังทำอาหารใต้ ได้อีกแน่ะ

พี่เต๊ะ อยู่กรุงเทพ เมื่อวานยังทำเมนูสุด คลาสสิค แสนจะยาก ทอดไข่ กินอยู่เลยอะ555

อาหารใต้นี่ รสชาติเข้มข้นถึงใจ ทุกเมนูเลยเนอะ

พี่เต๊ะ เคยถามคนใต้ บอกถ้าบังคับให้กินแกงจืดนี่ เค้าบอกขอชัก แหงกๆ ยอมตายดีกว่า555

แล้วก็ พริกฮาบาเนโร นี่ ระดับความเผ็ดอยู่ที่ ระดับ 100,000-400,000 Scoville
เผ็ดกว่า พริกขี้หนู 10เท่า น้องบีจะเอามากินแกล้มเลยเหรอ โอ้แม่เจ้า 555

เมืองไทยเห็นมีเมล็ดใส่ซองขายด้วยนะ
เดี๋ยวต้องลองซื้อมาปลูกดูบ้าง

จะได้เอามาใส่ส้มตำกิน ซักเม็ด แบบว่ากินเม็ดเดียว เผ็ดไป 3เดือนเลยมั้งเนี่ย 555

โดย: multiple วันที่: 25 มีนาคม 2560 เวลา:6:29:14 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด