ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน





ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน




วันนี้มีเมนูปลาเปรี้ยวหวานอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองจี่หนานมาฝากคะ
รสชาติกลมกล่อมได้ทานแล้วจะติดใจ
โดยปกติจะนิยมใช้ปลาคาร์พในการปรุง
แต่เราใช้ปลาชนิดอื่นที่หาได้

เครื่องปรุง

ปลา............... 1 ตัว (ขนาด 500-700g)

ส่วนผสม A
น้ำส้มสายชู ............80g
น้ำตาล................ 100g
ซอสถั่วเหลือง............ 1 ชต

แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันผสมน้ำ
ต้นหอมซอย ขิงซอย กระเทียมสับ.........พอประมาณ
น้ำมันพืช

วิธีทำ



1) ขอดเกล็ดปลาออกและล้างให้สะอาด
หมักเกลือและเหล้า เอาไว้สักครู่เพื่อดับกลิ่นคาว
หั่นปลาทั้ง 2 ด้าน ซับให้แห้ง นำไปเคล้าแป้งมัน ให้ทั่ว
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดใส่ปลาลงทอด จนเหลืองกรอบ ตักใส่จานพักไว้





2) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และต้นหอมซอย ขิงซอย กระเทียมสับ ลงผัด
จากนั้นใส่ส่วนผสม A ตั้งไฟให้เดือด แล้วจึงใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันผสมน้ำ
ลงคนให้ข้น ปิดเตา






ตักราดบนตัวปลาที่พักไว้




เสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นหรือเป็นอาหารกับแกล้ม เหล้าเบียร์
ให้กับคุณผู้ชายก็ได้เช่นกันนะคะ
เมื่อคุณผู้ชายได้ทานเมนูจานนี้จะติดใจเลยละคะ



;



Create Date : 15 มิถุนายน 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:40:09 น.
Counter : 1307 Pageviews.

0 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ลูกไก่ เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(24 ก.พ. 2564 13:01:02 น.)
ร่วมกิจกรรม Food For Fun#56:Heartmade Food: จานที่ 3 "บะหมี่หยกใส่(หัว)ใจ" katoy
(22 ก.พ. 2564 13:12:51 น.)
ไข่เจียวหมูสับ สูตรใส่น้ำมันน้อยเพื่อสุขภาพ น้องซาแมนต้า
(21 ก.พ. 2564 03:08:28 น.)
krabi night street food ร้านรวมใจ & โกเจี้ยว แมวเซาผู้น่าสงสาร
(22 ก.พ. 2564 19:08:20 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด