แกงเผ็ดเป็ดย่าง




Red Duck Curry







แกงเผ็ด เป็นแกงที่นิยมของคนไทย ประกอบด้วย พริกแกง
ที่เป็นส่วนผสมหลักคือ กระเทียม , หอมแดง , พริกแห้ง, ข่า , กะปิ , เกลือ
, ผิวมะกรูด , รากผักชี, เมล็ดผักชี, ยี่หร่า , พริกไท และ ตะไคร้
ใช้ครกและสาก โขลกให้ละเอียด และยังมีส่วนผสมอื่น เช่น
น้ำปลา , น้ำตาล, มะเขือ , ใบโหระพา และเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น
ไก่ , เนื้อวัว , เนื้อหมู , กุ้ง หรือ เป็ด


เครื่องปรุง
เป็ดย่าง................... 100g
กระทิ..................... 200ml
พริกแกงแดง........... 50g
มะเขือเทศลูกเล็ก...... 5 ลูก
น้ำ......................... 200 ml
น้ำตาล.................... 2 ชต
น้ำปลา..................... 1 ชต
น้ำมันพืช.................... 1 ชต
ใบมะกรูด................... 4 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง
สับปะรด.........(เราลืมใส่คะ)

วิธีทำ


1) ใส่น้ำมันพืช พริกแกง กระทิ ลงในหม้อ ผัดจนกระทิแตกมัน

2) เพืิ่มเป็ดย่าง น้ำ ใบมะกรูด สับปะรด ตั้งไฟให้เดือด
จากนั้น ใส่มะเขือเทศ สับปะรด พริกชี้ฟ้าแดง
ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ตั้งไฟต่อสัก 1 นาที
ปิดเตา ใส่ใบโหรพา แล้วยกลง





ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ คู่กับข้าวสวยร้อนๆค่ะ





;



Create Date : 17 เมษายน 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 11:53:22 น.
Counter : 1215 Pageviews.

1 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...มัฟฟินกล้วยหอม & ส้ม Sweet_pills
(25 ก.พ. 2564 08:05:14 น.)
Blog 32/2564 (F9) Food For Fun#56 Heartmade food จานที่ 3 "ใบเหลียงผัดไข่จากใจเพื่อนบล็อก" เริงฤดีนะ
(24 ก.พ. 2564 06:39:33 น.)
รสดีเด็ด สเต็กเฮ้าส์ (Roddeeded The SteakHouse) บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(23 ก.พ. 2564 10:29:36 น.)
krabi night street food ร้านรวมใจ & โกเจี้ยว แมวเซาผู้น่าสงสาร
(22 ก.พ. 2564 19:08:20 น.)
  
ของโปรดคราบบบ สีอย่างนี้อร่อยชัวร์คราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 เมษายน 2558 เวลา:13:13:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด