บะหมี่เย็นแนงเมียน




บะหมี่เย็น เนงเมียน








บะหมี่เย็นเป็นที่นิยม ในเกาหลีเหนือจนมาถึงเกาหลีใต้
เดิมในเกาหลีเหนือเรียกว่า นองมา
บะหมี่เปียงยางและบะหมี่ฮัมฮึง
เป็นบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุด ทางตอนเหนือ
บะหมี่เย็น เปียงยางแนงเมียน ส่วนใหญ่เส้นบะหมี่ทำมาจากแป้งบัควีท
และน้ำซุป ใช้ซุปเนื้อวัวหรือซุปไก่ นอกจากนี้ยังใช้ น้ำซุป ดองชิมิ
ส่วนบะหมี่ของฮัมฮึงแนงเมียน มักจะทำจากมันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่ง
มีเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มมากเมื่อเทียบกับเปียงยางแนงเมียน


สูตรนี้เป็นสูตรโฮมเมด
รสชาติของน้ำซุปเป็นสูตรไม่ตายตัวนะค่ะ
สามารถเพิ่มเติมรสชาติของน้ำซุปได้ค่ะ

เครื่องปรุง
บะหมี่เกาหลี
ไข่ต้ม
แตงกวา
แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์
งาขาว
กิมจิ

ส่วนผสมน้ำซุป
เนื้อวัว....................... 300g
หัวหอมผ่าครึ่ง............. 1/2 ลูก
ต้นหอมใหญ่หั่นท่อน.... 1/2 ต้น
หัวไชเท้าหั่นชิ้น............ 1/4 หัว
กระเทียม................... 3 กลีบ
พริกไท...................... 5-6 เม็ด
น้ำ..............................1 ลิตร

ส่วนผสม A
ซอสถั่วเหลือง................ 1 ชต
น้ำตาล.......................... 1+1/2 ชต
น้ำส้มสายชูแอ๊บเปิ้ล........ 1+1/2 ชต
เกลือ............................. เล็กน้อย
มัสตาร์ด.......................... 1/2 ชช


วิธีทำ




1) หั่นเนื้อชิ้นใหญ่ประมาณ 7-8 ซม ใส่ลงในหหม้อ
พร้อม หัวหอม ต้นหอม หัวไชเท้า กระเทียม พริกไท และน้ำ ตั้งไฟต้ม
จากนั้นนำมากรอก เอาน้ำไว้ พักไว้ให้เย็น หั่นเนืื้อเป็นชิ้น
เพิ่มส่วนผสม A ชิมรสจะออกหวานเปรี้ยวเผ็ดมัสตาร์ดค่ะ

(ถ้ามีผงน้ำซุปแบบเกาหลีก็เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยนะค่ะ เพิ่มรสชาติค่ะ)





2) ต้มเส้นบะหมี่ใส่ภาชนะ พักไว้ เส้นที่ใช้เป็นเส้นทำจากมันฝรั่งค่ะ
(ที่เห็น ในภาพใช้เนื้ออบค่ะ)


3) จากนั้นใส่ เนื้อ ไข่ต้ม แตงกวา แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์ กิมจิ งาขาว






เพิ่มน้ำซุป จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ









;



Create Date : 13 เมษายน 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:26:01 น.
Counter : 2995 Pageviews.

6 comments
ผัดผักกาดขาวใส่ไก่ น้องซาแมนต้า
(23 ก.พ. 2564 03:59:06 น.)
Blog30/2564(F8)ร่วมกิจกรรมFood For Fun #56:Heartmadefood (ปลากระพงยำมะม่วง) เริงฤดีนะ
(22 ก.พ. 2564 05:12:31 น.)
ร่วมกิจกรรม Food For Fun#56:Heartmade Food: จานที่ 3 "บะหมี่หยกใส่(หัว)ใจ" katoy
(22 ก.พ. 2564 13:12:51 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด" ฟ้าใสวันใหม่
(22 ก.พ. 2564 09:13:45 น.)
  
สวัสดีวันสงกรานต์ด้วยจ้า

ที่ญี่ปุ่น คนไทยแถวบ้านน้องบี มีเล่นสาดน้ำกันบ้างอะเปล่าล้า
ยังไงก็ระวังจะเป็นหวัด คัดจมูกด้วยน้า555

บะหมี่เย็น เนงเมียนนี่ พี่เต๊ะ ยังไม่เคยหม่ำเลยอะ

ชื่อนี่ ทีแรกนึกว่าของพม่า มะละแหม่งซะอีก อิอิ

ที่แท้กลายเป็นของเกาหลีซะนี่
ว่าแต่ว่า บะหมี่มันเย็น เราเอาใส่ไมโครเวฟอุ่นไม่ได้เหรอ หรือเค้าต้องหม่ำเย็นๆกันอ่า งงวุ้ย 555

แล้วก็ สงกรานต์ปีนี้ก็ขอให้น้องบี มีความสุขสดชื่น รื่นเริงไปตลอดทั้งปีเลยนะจ๊ะ
โดย: multiple วันที่: 13 เมษายน 2558 เวลา:16:52:23 น.
  


Mitsubachi


โดย: ก้อนเงิน วันที่: 13 เมษายน 2558 เวลา:20:32:23 น.
  

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

แวะมาชิมอาหารนานาชาติด้วยคนครับ หน้าตาน่าทานมากๆเลยครับ
สุขสันต์วันสงกรานต์ไทยแลนด์นะครับ อิอิ
กลับมา ตจว.เน็ทก็ไม่ค่อยดี พึ่งแวบเข้ามาได้ ก็จะหมดวันหยุดซะแล้ว
โดย: Ariawah Auddy วันที่: 14 เมษายน 2558 เวลา:10:27:53 น.
  
อันนี้คือบะหมี่เย็นหรือเปล่าคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 เมษายน 2558 เวลา:7:54:47 น.
  
พอบอกว่าเย็น แม่บุญไม่ชอบ ๆ ของรอ้นๆ อิ อิ หรือเพราะแก่แล้วนะ

หนูผึ้งทำอาหารได้ราวกับเชฟดังๆ เลยนะคะ
โดย: Maeboon วันที่: 19 เมษายน 2558 เวลา:1:08:05 น.
  
ชมกันเกินไปแล้วคะแม่บุญ
อาหารง่ายๆ ใครๆก็ทำได้คะ

โดย: Mitsubachi วันที่: 19 เมษายน 2558 เวลา:9:48:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด