I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2563
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
21 พฤศจิกายน 2563
 
All Blogs
 

❤ ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง ❤

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวบล๊อกแกงค์ สวัสดีมิตรรักแฟนคลับทุกช่องทางในโซเชียลค่ะ
ช่วงนี้คุณบี๊ห์ยังคงสั่งซื้อสินค้าออนไลน์อย่างต่อเนื่อง สิ่งใดเข้าตาและต้องประสงค์ จัดมา
ของกลางที่ได้มามีตรงปกบ้าง ผิดเพี้ยนจากภาพก็มาก สรุป ส่วนใหญ่ไม่ตรงตามปกค่ะ
แต่ผลิตภัณฑ์ของเจ้านี้ ได้ของกลางตรงปกเสมอ พูดได้ว่า ไม่เคยทำให้ตุณบี๊ห์ผิดหวัง
นอกจากคุณบี๊ห์จะช่วยซื้อ ยังแนะนำให้มิตรรักแฟนคลับไปอุดหนุนกันด้วยต่างประทับใจ

สินค้าเขามีหลากหลาย สะตอ ใบเหลียง ปลาหมึก ปลาอินทรีเค็ม ล้วนดีงามและไม่แพง
นอกจากลูกสะตอแกะเม็ดที่ดีงามและราคาถูกแล้ว ใบเหลียงเจ้านี้แจ่มและราคาไม่แพง
มีแต่ใบอ่อน ลองสั่งซื้อหนึ่งกิโลกรัม แทบไม่ต้องเด็ดใบทิ้ง ทุกยอดใบอ่อนและสวยงาม






ใบเหลียงผัดไข่
ใบเหลียงเด็ดใบแล้ว 250 กรัม
กุ้งแห้ง 50 กรัม (ไม่มีตัดออก)
ไข่สด 2 ฟอง
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา  
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)







วิธีทำ
1. ล้างใบเหลียงให้สะอาด เด็ดยอดเอาแต่ใบอ่อน หรือใบที่ไม่แก่มาก
(ถ้าใบใหญ่มากก็เด็ดใบให้เล็กลง) ถ้าใบแก่ให้ขยำเบา ๆ เล็กน้อย
(การขยำใบช่วยให้นิ่มและเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ) เอาใส่ตะกร้า
สลัดสะบัด ๆ ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไป
ผัดให้พอเหลือง ตามด้วยกุ้งแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ใบเหลียงที่พักไว้ลงไปผัดสักครู่ (ไม่นาน) พอให้ใบเหลียงสลบ
และเหี่ยวสักหน่อย แหวกตรงกลางกระทะให้เป็นหลุม โดยให้ใบเหลียง
มาอยู่ขอบๆ กระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วใช้ปลายตะหลิวเกลี่ย ๆ ให้ไข่แดง
และไข่ขาวกระจายตัว เมื่อไข่อยู่ตัว เกลี่ยใบเหลียงที่อยู่ข้างๆ มากลบไข่






ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย โรยพริกไทย
เติมน้ำเปล่าไปเล็กน้อย กลับใบเหลียงไปมาให้ไข่สุกและผัดเริ่มแห้ง
ชิมรสชาติตามชอบ เมื่อได้รสถูกใจแล้ว ปิดไฟเตา เป็นอันเสร็จ













ไม่ชอบกุ้งแห้งก็ไม่ต้องใส่ไป ตำรับปักษ์ใต้ส่วนใหญ่ใส่กุ้งเสียบ
ทานร่วมกับข้าวสวย และแกงใต้ต่าง ๆ หรือทานเล่นก็อร่อยมาก






 

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2563
0 comments
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2563 19:27:36 น.
Counter : 548 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณทนายอ้วน


BlogGang Popular Award#16


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.