"หมูกรอบพอกเกลือ" เค็มๆมันๆอย่างมีสไตล์


 สวัสดีครับ ... อย่าเพิ่งเอียนกับเสือตะหลิวนะครับ เพราะวันนี้เราจะมาทำหมูกรอบกันต่อ แต่รับรองว่าไม่ใช่หมูกรอบธรรมดาแน่ๆ แต่มันคือ >>>>>>>
หมูกรอบพอกเกลือ!!!!!!!!!!!!!!!!

เริ่มต้นเหมือนหมูกรอบทั่วไปเลยครับ
ต้มน้ำเดือดผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือเล็กน้อย ด้านหนัง 10 นาที ด้านเนื้อ 10 นาที

ต้มเสร็จก็จิ้มหนังให้พรุน บั้งเนื้อสักหน่อย

ผสมผงพะโล้ 1 ช้อนชา กับเหล้า 2 ช้อนชา สำหรับสามชั้น ครึ่งกิโล สูตรนี้จะยังไม่ใส่เกลือนะครับ

ทาด้านเนื้อให้ทั่ว ส่วนด้านหนังคว่ำเอาแช่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ในตู้เย็นสัก 4-6 ชั่วโมง

แช่ครบเวลา ก็เอาด้านหนังออกมาเช็ดให้แห้ง แล้วจิ้มให้พรุนอีกรอบ เอาเกลือทาเล็กน้อย ถ้าหากมีผงฟูก็เอามาทาอีกรอบอีกสักเล็กน้อยเหมือนกัน
จากนั้นก็เอาไปตากแดดจัดๆสัก 2-3 ชั่วโมง หรือผึ่งตู้เย็นสัก 4-6 ชั่วโมง

ทีนี้แหละทีเด็ดครับ
ผสมเกลือ 2 ถ้วยตวง ต่อไข่ขาว 2 ฟอง ตีคนไปเรื่อยๆจนเป็นโฟมแบบที่เห็นในรูปได้เลยครับ

เอาโฟมมาพอกให้ทั่วชิ้นหมูไปเลย จากนั้นนำไปอบที่ 200C ประมาณ 50 นาที

ผ่านไป 50 นาที นี่คือสิ่งที่ได้
ลองมาดูข้างในกันเลยครับ

หาอะไรแข็งๆทุบก้อนเกลือให้แตกไปเลยครับ แล้วเอาชิ้นหมูออกมา

หามีดหรืออะไรก็ได้มาขูดเกลือออกให้เกลี้ยงทั้งด้านหนัง ทั้งด้านเนื้อ แล้วนำไปอบต่อที่ 200C ประมาณ 15-20 นาที

อบเสร็จก็พักไว้สัก 30 นาที ค่อยเอามาผ่า

ผ่าดูข้างในแล้วสดชื่น .... เนื้อออกมาสุกนุ่มกำลังดี ผิวกรอบๆเค็มๆมันๆ

ตัดเป็นชิ้นๆจัดใส่จานเตรียมรับประทานได้เลย

อบออกมาเป็นชั้นๆกำลังดี หนังบางๆไม่หนามาก เนื้อนุ่มๆเด้งๆ รสชาติออกมันๆเค็มๆ

แนะนำว่ากินเปล่าๆอาจจะเลี่ยน รีบหาข้าวสวยร้อนๆมากินแกล้ม ยิ่งบ้านใครทำข้าวหมูแดงบอกเลยว่ายิ่งกว่าเหมาะ หาน้ำจิ้มเปรี้ยวๆหวานๆมาตัดรสโคตรสวรรค์

สามารถติดตามสูตรอาหารและรีวิวร้านอาหารอร่อยๆได้ทุกวันที่ facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
ชอบกด ไลท์ ใช่กด แชร์ ฝากกดติดตามด้วยนะครับ
ขอบคุณครับ
https://www.facebook.com/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%A7-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5--228336354748332/?modal=admin_todo_tour



Create Date : 30 มกราคม 2562
Last Update : 30 มกราคม 2562 16:30:40 น.
Counter : 573 Pageviews.

3 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 47 "เมนูอาหารออนไลน์"...บะหมี่เกี๊ยวหมูกุ้ง Sweet_pills
(24 พ.ค. 2563 08:56:49 น.)
❤ ครบเครื่องเรื่อง...ข้าวมันส้มตำ❤ บ่งบ๊ง
(24 พ.ค. 2563 15:48:35 น.)
Chef จ๊ะจ๋า พาทำบะหมี่ลูกชิ้นค่ะ a whispering star
(21 พ.ค. 2563 07:48:43 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : ปูผัดพริกไทยดำ ตะลีกีปัส
(20 พ.ค. 2563 15:40:38 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน

  
โอยยยยยย น่ากินที่สุดดดด
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 มกราคม 2562 เวลา:20:06:28 น.
  
hello
โดย: hello (สมาชิกหมายเลข 5100595 ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:15:23:22 น.
  
ไว้ทานกับข้าวต้มก็อร่อยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 19 มิถุนายน 2562 เวลา:11:40:38 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Donny87.BlogGang.com

เสือตะหลิว
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด