สวัสดีครับ ... วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำอาหารสไตล์ฟิวชั่นแบบชิคๆกันนะครับ โดยเมนูในวันนี้ก็คือ "หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ย่างราดซอสแกงคั่ว" ผสานความเป็นไทยกับความเป็นตะวันตก เรามาดูกันเลยครับ
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดพริกแกงคั่วกับกระเทียมและพริกขี้หนูให้หอมไปเลยนะครับ ผัดเสร็จก็โกยเครื่องแกงออกมาพักไว้ก่อน
ใส่หอยแมลงภู่ลงย่างไปเลยครับ ปิดฝาย่างประมาณ 5 นาทีก็เสร็จ
ย่างเสร็จก็พักหอยไว้ก่อนนะครับ
ใส่กะทิลงเคี่ยวจนเริ่มแตกมันเลยนะครับ
ใส่พริกแกงคั่วที่ผัดไว้ตั้งแต่ตอนแรกลงไปเลยครับ เคี่ยวให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลกับน้ำปลาตามชอบ จากนั้นค่อยๆใส่น้ำมะขามเปียกลงไปทีละนิด ค่อยๆชิมนะครับเดี๋ยวจะเปรี้ยวเกิน ปรุงรสได้ที่ก็เอามาฟิวชั่นได้เลย
ฟะ-ฟะ-ฟะ-ฟิวชั่น เอาน้ำแกงคั่วมาราดลงบนหอยไปเลยครับ ตกแต่งให้สวยงามตามชอบ สับปะรดกับใบมะกรูดซอยก็ดูเก๋เข้ากันดี แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ กับเมนู "หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ย่างราดซอสแกงคั่ว"
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆหนึบๆหวานๆกับซอสแกงคั่วรสเปรี้ยวเค็มหวานมันเข้มข้น
ลองชิมสักตัวนะครับ
สุดท้ายขอฝาก facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
วันที่: 5 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:15:21 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [