สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำเมนูอาหารที่ง่าย ง่ายๆมากๆ แต่รับรองว่าระดับความอร่อยนี่คือระดับหมาเทพขิงๆแน่นอน 
เอะอะอะไรก็ขิงๆๆๆ งั้นสรุปไปเลยละกันว่า เราจะมาเมนู "ผัดขิง" กัน แต่ "ผัดขิง" ในวันนี้ไม่ใช่ผัดขิงธรรมดา แต่มันคือ "หมูกรอบผัดซอสขิงเห็ดหอม" หอมมันหมูกรอบ เข้มข้นรสขิงและเห็ดหอม แต่ก่อนอื่น เรามาดูสรรพคุณที่มากมายของขิงกันก่อนะครับ

ขิงเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณตั้งแต่ ช่วยขับลมแก้อาการท้องอืด รักษากรดไหลย้อนรวมถึงอาการคลื่นไส้แพ้ท้องเมารถเมาเรือ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการปวดหัวปวดข้อตามเนื้อตัว ไปจนถึงป้องกันเซลล์มะเร็ง

อาหารก็อร่อย สรรพคุณสมุนไพรก็เยอะ ไม่รอช้า เรามาดูวิธีทำกันเลยครับ


พระเอกของงานในวันนี้ก็คือ หมูกรอบ 
หนังบางกรอบ เนื้อนุ่มมันมาเป็นชั้นๆ
เสือตะหลิวใช้ทั้งหมดประมาณ 4 ขีด
เสือตะหลิวขอละวิธีทำไว้ในฐานที่เข้าใจนะครับ 
รบกวนไปเปิดดูโพสต์ก่อนหน้านี้(หมูอบทรงเครื่อง)ได้เลย 
https://pantip.com/topic/39383395

 
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดขิงโขลก 4-6 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่น ประมาณ 4 หัว
ผัดให้เข้ากันจนหอมนะครับ 


ทำซอสขิงโดยปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2-4 ช้อนชา 
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยแค่พอท่วมก้นกระทะ จากนั้นใส่น้ำละลายแป้งมันสักหน่อย แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด 


จากนั้นรีบใส่หมูกรอบกับต้นหอมสับลงไปผัดเร็วๆกับซอสให้เข้ากันประมาณนาทีหนึ่งก็เหลือแหล่ 
เรียบร้อยแล้วครับ กับเมนู "หมูกรอบผัดซอสขิงเห็ดหอม" อร่อยแบบเทพขิงๆ หมูกรอบหนังกรอบๆเนื้อนุ่มๆ ผสานกับซอสขิงเห็ดหอมรสกลมกล่อมหอมมัน
ข้าวสวยร้อนๆต้องมาเลย ทั้งอร่อยทั้งได้สรรพคุณเต็มๆของขิง รับรองว่าอร่อยแบบเทพขิงๆ ไม่มีโม้แน่นอน 55555 


โดย facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "