สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำเมนูซี่โครงง่ายๆที่เปื่อยนุ่มอร่อยแถมมีรสชาติหวานเค็มมันเข้มข้นอย่างเมนู"ซี่โครงหมูเคี่ยวซีอิ๊ว"
เรามาทำกันเลย
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc3jnj5UI2VhOXFed-o.jpg)
อย่างแรกเรามาลวกซี่โครงกันก่อนเลยนะครับ ตั้งน้ำเดือดๆลวกซี่โครงแค่พอสุกๆ วันนี้เราซี่โครงแค่ประมาณ 3 ขีดนะครับ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc45mitctBFMKgnn4-o.jpg)
เสร็จแล้วก็สะเด็ดน้ำพักไว้
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc4oc8wtm7t2BRD8r-o.jpg)
เตรียมซอสกันต่อเลยนะครับ ง่ายๆแค่ผสม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc577y9e60FK22T9b2-o.jpg)
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดกระเทียมกับหอมแดงให้เหลืองหอม
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc5r1q4HFROY1tKGX-o.jpg)
เอาซี่โครงที่ลวกไว้ลงผัดให้เหลืองเข้ากันดีนะครับ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc68lkyzIQmki2fHR-o.jpg)
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันไปเลยครับ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc6sr2bXJMV10a37R-o.jpg)
เติมน้ำซุปกระดูกหมูให้ท่วมๆซี่โครงไปเลยครับ ต้มจนเดือดแล้วเบาเป็นไฟอ่อนๆเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำงวด ประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง ถ้าน้ำแห้งเร็วไปก็เติมน้ำเปล่าลงไปนะครับ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc7bzvw0tDOPYyR29-o.jpg)
ผ่านไปประมาณชั่วโมงครึ่ง ซี่โครงเริ่มเปื่อย น้ำเริ่มงวด
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc8f89nf8SlqtynGHh-o.jpg)
เอาซี่โครงออกมาพักไว้ก่อน
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc93bicy1EgdkL8zJ-o.jpg)
ชิมซอสดูแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ อยากเค็มก็ซีอิ๊ว อยากหวานก็น้ำตาล ได้ที่ก็ใส่น้ำละลายแป้งมันลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนน้ำข้น จากนั้นก็เอาซี่โครงลงไปคลุกแล้วเทใส่จานได้เลย
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwc9j8fmrHNTcKf78SZ-o.jpg)
เรียบร้อยแล้วครับ กับเมนู"ซีโครงหมูเคี่ยวซีอิ๊ว"
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwca6e5qfFkvouIUUl-o.jpg)
"ซี่โครงเปื่อยนุ่มกำลังดี รสชาติหวานมันเข้มข้น"
ถ้าอยากให้ซี่โครงเปื่อยมากขึ้นไปอีกก็แค่เคี่ยวให้นานขึ้นไปอีก
ลองชิมดูสักโครงไหมครับ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwcaja7ppksfm5RYTx-o.jpg)
ติดตามอัพเดทสูตรอาหารและรีวิวอาหารอร่อยได้ทุกวันที่ facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
ชอบกด ไลท์ ใช่กด แชร์ ฝากกดติดตามด้วยนะครับ
![](https://f.ptcdn.info/111/064/000/prwcqiiiqoBL1f6ngRh-o.png)