สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิวจะพามาทำเมนูอาหารจีนเหลาๆที่ทำได้ง่ายๆแถมรสชาติยังอร่อยเข้มข้นกลมกล่อมอย่างเมนู "มะเขือยาวผัดปลาเค็ม" เรามาเริ่มกันเลยนะครับ
ก่อนอื่นมาเผามะเขือยาวกันก่อนนะครับ ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอร้อนก็เผาผิวมะเขือยาวให้ไหม้เกรียมดำทุกๆด้าน
เผาเสร็จก็เอามะเขือยาวมาแช่น้ำเย็นจัดๆ
ลอกผิวไหม้ๆของมะเขือยาวออกให้หมดทุกด้าน
เตรียมน้ำซอสกันต่อนะครับ ผสม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดหอมแดงกับกระเทียมให้เหลืองหอม
ใส่ปลาเค็มสับละเอียดประมาณ 1-2 ช้อนต๊ะ ลงผัดจนเหลืองหอม
ใส่หมูสับประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงผัดจนสุก
เทซอสลงไปผสมแล้วผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำเปล่าลงไปแค่พอท่วมๆก้นกระทะ แล้วชิมดูปรุงรสเพิ่มตามชอบ จากนั้นใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงผัดเบาๆสักประมาณ 4-5 นาที เติมน้ำละลายแป้งมันลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนน้ำเริ่มข้นก็เป็นอันเสร็จ
เสร็จแล้วครับกับเมนู "มะเขือยาวผัดปลาเค็ม"
มะเขือมันๆนุ่มๆรสชาติมันๆเค็มๆกลมกล่อม ความเรียบง่ายที่อร่อยอย่างลงตัว
ลองชิมดูสักคำไหมครับ
ติดตามอัพเดทสูตรอาหารและรีวิวอาหารอรอ่ยได้ทุกวันที่ facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
ชอบกด ไลท์ ใช่กด แชร์ ฝากกดติดตามด้วยนะครับ
https://www.facebook.com/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%A7-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5--228336354748332/?modal=admin_todo_tour
วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:51:43 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [