หอยแมลงภู่เป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถเข้ากันได้ดีมากๆกับใบโหระพา เนื้อหอยหวานๆหนึบๆกับกลิ่นหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระพา ผสานรวมกันจนเป็นเมนูอร่อยที่มากคุณประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเล ที่มีศูนย์รวมของวิตามินบีรวม บำรุงระบบไหลเวียนโลหิตและป้องกันอาการเหน็บชา ลดอาการไมเกรนและบรรเทาอาการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยในการคลายเครียดได้อีกด้วย มิหนำซ้ำยังเป็นเนื้อสัตว์ที่แคลอรี่ต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร
ส่วนทางด้านใบโหระพาก็ไม่น้อยหน้า ช่วยในการขับลม ขับน้ำ ขับสารพิษต่างๆในร่างกาย ช่วยขับพยาธิ แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ทำให้เจริญอาหาร อีกทั้งยังช่วยลดคอเรสเตอรอล ล้างหลอดเลือด ช่วยป้องกันเหล่าบรรดาอนุมูลอิสระอีกด้วย
ด้วยการจับคู่ทางรสชาติที่แสนจะเข้ากัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสรรพคุณมากล้น เมนูในวันนี้ก็คือเมนูง่ายๆอย่าง หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา ส่วนผสมไม่มากแถมวิธีการเตรียมก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะมากๆสำหรับการทำทานเองในครัวเรือน หรือจะทำขายก็อร่อยไม่หยอกเช่นกัน
![](https://f.ptcdn.info/681/073/000/qu044g4haeLkYUbEbOq3-o.jpg)
ตั้งกระทะไฟปานกลาง น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่สับ ก้านขึ้นฉ่ายสับ แครอทสับ กระเทียมสับ พริกไทยบด ผัดให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม
![](https://f.ptcdn.info/681/073/000/qu044vjvy4PAN1ITm7I-o.jpg)
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เร่งเป็นไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน และน้ำตาล ให้รสออกเค็มนำ มีรสหวานตบเล็กน้อย
ใส่น้ำละลายแป้งมันลงไปอีกนิดหน่อยเจือให้ซอสพอข้นๆนิดๆ
![](https://f.ptcdn.info/681/073/000/qu045gfx844XE2DTF9m-o.jpg)
ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดให้เข้ากันเร็วๆ วันนี้ใช้เป็นหอยแมลงภู่แกะเนื้อประมาณ 2 ขีด หรือถ้าใครอยากใส่ทั้งเปลือกก็แล้วแต่สะดวก
![](https://f.ptcdn.info/681/073/000/qu045z4hafcU9rhyD922-o.jpg)
ตบใบโหระพาปิดท้ายประมาณสักกำสองกำเล็กๆ แล้วปิดไฟได้เลย ถือว่าเป็นอันเสร็จพิธี ถึงจะดูเรียบง่าย แต่รับรองอร่อยเข้ากันแถมยังมากสรรพคุณ
รสหวานหนึบเป็นอันธรรมชาติของหอยแมลงภู่ กับกลิ่นหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระพา การผสานเข้ากันอย่างลงตัว ทั้งทางรสชาติและสรรพคุณแห่งวัตถุดิบ
จะกินกับข้าวต้มร้อนๆหรือข้าวสวยหุงสุกใหม่ก็รับรองว่าได้อร่อยจนลืมอิ่มอย่างแน่นอน
อย่าลืมลองไปทำกันดูนะครับ
![](https://f.ptcdn.info/681/073/000/qu047bcqnm5xnw40kvc-o.jpg)
facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
![](https://f.ptcdn.info/681/073/000/qu047q6q97dCneacf7s-o.png)
เจิมบอก