สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำเมนูอาหารประจำชาติของไทยที่หากินได้ทั่วแทบจะทุกซอกซอยของประเทศ เมนูนั้นก็คือเมนูผัดกะเพรา แต่รับรองว่าเมื่อมาถึงมือของเสือตะหลิวแล้วมันจะต้องไม่ใช่ผัดกะเพราธรรมดาๆแน่นอน เพราะวันนี้เสือตะหลิวจะทำ "ผัดกะเพราไข่คลุก"
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4holcgw6fwR9mYW5G-o.jpg)
เริ่มต้นง่ายๆแค่ทอดไข่เจียวให้เหลืองหอม ทอดเสร็จก็พักไว้ก่อนนะครับ ไม่จำเป็นต้องปรุงรสอะไรเลยนะครับ
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hpj1xDuv2PM4xUY-o.jpg)
ตั้งกระทะไฟแรง ผัดกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำพริกแกงเผ็ดเล็กน้อยให้หอมฉุย
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hq31vlU8p3SU9rE-o.jpg)
ใส่หมูสับลงผัดให้เข้ากันไปเลย
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hqvddrG8oaDYX8mD-o.jpg)
เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปพอท่วมก้นกระทะนิดๆแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลตามชอบ ใครชอบน้ำข้นๆก็ใส่น้ำละลายแป้งมันไปสักหน่อย
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hrpigeQlpTaw294A-o.jpg)
ใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้ฉีกลงไปเป็นชิ้นๆแล้วรีบๆผัดให้เข้ากันเร็วๆ ตบท้ายด้วยใบกะเพราตามชอบ คลุกเร็วๆอีกสักสองสามทีก็ยกลงเตาได้เลย
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hsjqSxhzGePXrZ-o.jpg)
เรียบร้อยแล้วครับกับเมนู "ผัดกะเพราไข่คลุก" ผัดกะเพราหอมๆรสจัดจ้านคลุกเคล้ากับไข่เจียวหอมมัน เรียบง่ายแต่ได้ใจความ
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hsyqhzB5jw5Sao-o.jpg)
สุดท้ายของฝาก facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
![](https://f.ptcdn.info/155/065/000/pv4hued3b742f44EI22-o.png)