ไม่ได้เห่อวันฮาโลวีน (Halloween) หรอกจ้า เพียงแต่เห็นว่าเป็นความบังเอิญที่จะนำเสนอ
เมนูที่มีฟักทองอันเป็นส่วนหนึ่งของวันฮาโลวีน ซึ่งก็คือวันพรุ่งนี้ (31 ตุลาคม) ก็เลยถือโอกาส
พูดถึงซะหน่อย ใครสนใจก็คลิกอ่านรายละเอียดตอนท้ายนะคะ

แกงฟักทองกับเนื้อไก่ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำบ่อยมาก เพราะเป็นแกงชนิดเดียวที่ทานได้หมด
ไม่เหลือหรอ คือถ้าเป็นแกงชนิดอื่นที่มีมะเขือเป็นตัวประกอบ ก็มักถูกเขี่ยไว้ข้างจาน
หรือแอบทิ้งถังขยะเวลาแม่เผลอ อิอิ


 

เราใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่มีน่องติดด้วย เวลาซื้อก็ให้เขาสับเป็นชิ้นใหญ่พอคำให้ด้วย
ไม่ต้องลำบากมาสับเองนะคะ เพราะอาวุธและพละกำลังเราสู้พวกมืออาชีพไม่ได้อยู่แล้ว
จากนั้นค่อยเลาะกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกซะ จะได้ไม่มีก้างขวางคอ ไม่ใช่สิ จะได้ไม่มีเศษกระดูก
ให้เสียบรรยากาศในการกิน ส่วนหนังไก่หรือมันไก่ก็เลาะออกบ้าง หรือไม่ก็เอาเนื้อไก่ส่วนหนัง
นาบกับกระทะร้อน ๆ เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ถ้าใครไม่แคร์เรื่องไขมันก็ไม่ต้อง 

ฟักทองปอกเปลือกไม่ต้องเกลี้ยงมากนัก เหลือเขียว ๆ ไว้บ้างมีสีสันดูน่าทานกว่า แถม
เปลือกก็มีประโยชน์ด้วยค่ะ เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก
จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกายซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกัน
การเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่
ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ


 

เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลย
ก็คือ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลด
การเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา
ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

วิธีทำก็ไม่ยาก เคยคิดว่าทำแกงเผ็ดนี่ยาก แต่เดี๋ยวนี้ผู้ช่วยเยอะค่ะ น้ำพริกแกงสำเร็จรูป
กะทิกล่องสำเร็จรูป สบายมาก ไม่ต้องลงทุนตำน้ำพริก หรือขูดมะพร้าวแบบนางเอกในหนังไทย 
ก็ตัดขั้นตอนยุ่งยากไปเยอะเลย เริ่มต้นก็ผัดน้ำพริกกับหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้า
เนื้อพอสุก เติมหางกะทิ ตามด้วยฟักทอง หั่นชิ้นโต ๆ พอฟักทองใกล้สุกก็ปรุงรสตามใจชอบ
ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ โรยใบโหระพาบางส่วน แล้วปิดไฟ ที่เหลือไว้โรยหน้าก่อนเสิร์ฟ


 

ฟักทองนอกจากทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ยังมีประวัติเกี่ยวกับ วันฮาโลวีน (Halloween) ด้วย
เป็นงานฉลองในคืนวันที่ 31 ตุลาคม มีการประดับประดาแสงไฟ และที่สำคัญคือ
แกะสลัก ฟักทอง เป็นโคมไฟ เรียกว่า

แจ๊ก-โอ'-แลนเทิร์น (jack-o'-lantern)

สนใจคลิกอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมนะคะ (คลิกที่ตัวอักษรสีชมพู)

อ้างอิง :
https://goo.gl/gfDAVl ประวัติวันฮาโลวีน
https://health.kapook.com/view16925.html

Westlife - My Love

Create Date : 30 ตุลาคม 2556
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2568 20:23:31 น.		38 comments
Counter : 5094 Pageviews.
Share Tweet