ไม่ได้เห่อวันฮาโลวีน (Halloween) หรอกจ้า เพียงแต่เห็นว่าเป็นความบังเอิญที่จะนำเสนอเมนูที่มีฟักทอง
อันเป็นส่วนหนึ่งของวันฮาโลวีน ซึ่งก็คือวันพรุ่งนี้ (31 ตุลาคม) ก็เลยถือโอกาสพูดถึงซักหน่อย
ใครสนใจก็คลิกอ่านรายละเอียดตอนท้ายนะคะ

แกงฟักทองกับเนื้อไก่ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำบ่อยมาก เพราะเป็นแกงชนิดเดียวที่ทานได้หมดไม่เหลือหรอ
คือถ้าเป็นแกงชนิดอื่นที่มีมะเขือเป็นตัวประกอบ ก็มักถูกเขี่ยไว้ข้างจาน หรือแอบทิ้งถังขยะเวลาแม่เผลอ อิอิ


 

เราใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่มีน่องติดด้วย เวลาซื้อก็ให้เขาสับเป็นชิ้นใหญ่พอคำให้ด้วย ไม่ต้องลำบากมาสับเองนะคะ
เพราะอาวุธและพละกำลังเราสู้พวกมืออาชีพไม่ได้อยู่แล้ว จากนั้นค่อยเลาะกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกซะ จะได้ไม่มีก้าง
ขวางคอ ไม่ใช่สิ จะได้ไม่มีเศษกระดูกให้เสียบรรยากาศในการกิน ส่วนหนังไก่หรือมันไก่ก็เลาะออกบ้าง หรือไม่ก็เอา
เนื้อไก่ส่วนหนังนาบกับกระทะร้อน ๆ เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ถ้าใครไม่แคร์เรื่องไขมันก็ไม่ต้อง 

ฟักทองปอกเปลือกไม่ต้องเกลี้ยงมากนัก เหลือเขียว ๆ ไว้บ้างมีสีสันดูน่าทานกว่า แถมเปลือกก็มีประโยชน์ด้วยค่ะ
เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย
ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และ
สร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ


 

เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ เบต้าแคโรทีน
ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้
แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

วิธีทำก็ไม่ยาก เคยคิดว่าทำแกงเผ็ดนี่ยาก แต่เดี๋ยวนี้ผู้ช่วยเยอะค่ะ น้ำพริกแกงสำเร็จรูป กะทิกล่องสำเร็จรูป สบายมาก
ไม่ต้องลงทุนตำน้ำพริก หรือขูดมะพร้าวแบบนางเอกในหนังไทย อิอิ ก็ตัดขั้นตอนยุ่งยากไปเยอะเลย เริ่มต้นก็ผัดน้ำพริก
กับหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้าเนื้อพอสุก เติมหางกะทิ ตามด้วยฟักทอง หั่นชิ้นโต ๆ พอฟักทองใกล้สุก
ก็ปรุงรสตามใจชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ โรยใบโหระพาบางส่วน แล้วปิดไฟ ที่เหลือไว้โรยหน้าก่อนเสิร์ฟ


 

ฟักทองนอกจากทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ยังมีประวัติเกี่ยวกับ วันฮาโลวีน (Halloween) ด้วย เป็นงานฉลอง
ในคืนวันที่ 31 ตุลาคม มีการประดับประดาแสงไฟ และที่สำคัญคือแกะสลัก ฟักทอง เป็นโคมไฟ เรียกว่า

แจ๊ก-โอ'-แลนเทิร์น (jack-o'-lantern)

สนใจคลิกอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมนะคะ (คลิกที่ตัวอักษรสีชมพู)

อ้างอิง :
https://goo.gl/gfDAVl ประวัติวันฮาโลวีน
https://health.kapook.com/view16925.html

Westlife - My Love

Create Date : 30 ตุลาคม 2556
Last Update : 24 มกราคม 2564 22:08:11 น.		38 comments
Counter : 4735 Pageviews.
Share Tweet