น่องไก่ต้มน้ำปลา

เห็นน่องไก่อวบ ๆ เซะซี่เมื่อไหร่แล้วอดใจไม่ไหวทุกที เพราะเสน่ห์เธอเย้ายวนใจเหลือเกิน 555 ทุกครั้งที่มีเมนูไก่ ๆ น่องไก่จะเป็นเป้าหมายแรกของเราเสมอ

บันทึกจากก้นครัววันนี้ ง่ายสุด ๆ ไม่เคยทำเลย เอาตามชื่อก็ไม่น่ายาก ก็เอาไก่ต้มกับน้ำปลา ง่ายจะตาย สูตรใครเป็นยังไงไม่รู้ อะไรยาก ๆ ไม่อยู่ในสารบบเราอยู่แล้ว ... นี่เป็นการทำครั้งแรกค่ะ เอาตามวัตถุดิบ ที่มีนะคะ ก็แค่กระเทียม รากผักชี น้ำปลา แล้วก็นางเอกของเรา ... น่องไก่อวบ ๆ ขาว ๆ อิอิ 
ทุบกระเทียม รากผักชี โยนลงหม้อที่ใส่น้ำปลาอย่างดีกับน่องไก่ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ถึงปานกลาง จนเปื่อยนุ่ม กลิ่นน้ำปลาฉุยไปถึงหน้าบ้าน ใครไม่รู้นึกว่าบ้านนี้ทำน้ำปลาหก กลิ่นเค็มคลุ้งไปทั้งบ้าน 
ผลก็คือ ไก่เนื้อนุ่มใช้ได้ค่ะ แต่ต้องตักแต่เนื้อไก่นะ อย่าเผลอไปซดน้ำปลาด้วย เพราะเค็มสุดจะบรรยาย ตักน่องไก่เสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชี พริกแดง ทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บ แค่นี้ก็สบายรอดตายแล้วค่า

สูตรอื่น ๆ ยังไม่ได้ทดลอง แต่เอามาเผื่อท่านอื่น ๆ จะสนใจนะคะ https://www.youtube.com/watch?v=5lw8ZFrMPro https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/09/D6988168/D6988168.html ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเป็นกำลังใจให้ค่ะ อยากให้เข้าใจว่านี่คือการบันทึกจากก้นครัวของ บ้านนี้เท่านั้น ไม่ได้มุ่งหมายให้เป็นคู่มือการทำอาหารของใครแต่อย่างใดทั้งสิ้น I'm Yours - Jason Mraz
Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2557 |
Last Update : 26 มกราคม 2564 12:33:55 น. |
|
47 comments
|
Counter : 4217 Pageviews. |
 |
|
สวัสดีจ้า
โอ้โห ขาวอวบ เห้นแล้วน้ำลายไหล 3หยด อิอิ
เมนุอาหารต้มน้ำปลานี่ สงสัยมานานแล้วว่า
เค้ามีเทคนิคอาราย ถึงได้ไม่เค็ม
มันมหัศจรรย์พันลึกมากเลยน้า
เพราะปกติแค่เอาไปจุ่มจิ้ม แป๊บเดียวมันก้เค็มปี่แล้วอะ มันคงต้องมีเคล็ดลับอะไรซ่อนอยู่ แหงๆ บอกมาซะดีๆนะ สงสัยจัง 555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog