วันนี้มาผิดเวลา ... ความจริงก็คิดว่าถ้าไม่มีใครตาม ก็จะเนียน ๆ ไป ไม่อัพบล็อกใหม่ ...
พอดีวันนี้ยุ่งเหยิงทั้งวัน (จันทร์ 17.8.58) ชีวิตวุ่นวายสับสน แต่ไม่เป็นไรเพราะทำดร๊าฟท์ไว้เยอะมาก
ประมาณล้านแปด 555 แต่เพราะเอนทรี่ก่อนหน้านี้เพิ่งออนไปเมื่อวันศุกร์นี่เอง เกรงว่าจะพลาด
บล็อกสำคัญ ... ใครที่พลาดเอนทรี่ก่อนหน้านี้ Home sweet home คลิก กลับไปดูได้ค่ะ









13-05-2015 ... เจอพริกหยวกอวบ ๆ งาม ๆ ก็เลยนึกถึงเมนูพริกหยวกยัดไส้ขึ้นมา นี่เป็นการทำครั้งแรก
ก็คิดว่าพอจะมั่ว ๆได้ไม่ยากนัก เริ่มต้นก็ล้างพริกหยวกให้สะอาด ตัดขั้วออกเหลือไว้พองาม กรีดตามยาว
แล้วคว้านเอาไส้และเมล็ดออก ล้างน้ำไล่เมล็ดออกให้หมด พักไว้

ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เคล้ากับเนื้อหมูบดและกุ้งบด ปรุงรสด้วยผงและซอสปรุงรส
น้ำตาลทรายนิดหน่อย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมูยัดไส้ส่วนนี้จะปรุงรสยังไงก็ตามชอบนะคะ เสร็จแล้วใส่ไส้
ที่เตรียมไว้นี้ลงในพริกหยวก เรียงใส่จานนำลงนึ่งในหม้อนึ่งจนสุก ประมาณ 10-15 นาที ขั้นตอนนี้บางท่าน
อาจจะนำไปทอดในน้ำมันแทน ก็อร่อยแบบอ้วน ๆ ได้เหมือนกันค่ะ









แต่เราใช้วิธีนึ่ง ... เพื่อสุขภาพที่ดี พยายามเลี่ยงของทอดนะจ๊ะ พอสุกเอาขึ้น จะเห็นน้ำจากการนึ่ง
นองอยู่ในจาน เทน้ำนี้ลงในกะทะหรือหม้อด้ามเล็ก ๆ เพื่อทำน้ำราด ด้วยการใส่น้ำมันหอย ผงและซอส
ปรุงรสเคี่ยวจนเดือด เทราดบนพริกหยวกยัดไส้ ประดับด้วยแครอทซอยเป็นเส้นหรือผักอื่นตามสะดวก
แค่นี้ก็ดูดีมีชาติตระกูล อร่อยเว่อร์แล้วจ้า





บทเพลงบรรเลงชโลมใจ

Create Date : 17 สิงหาคม 2558
Last Update : 24 มกราคม 2564 20:30:26 น.		21 comments
Counter : 3116 Pageviews.
Share Tweet