วันไหนเบื่ออาหารหนัก ๆ เพราะทานพวกเนื้อ ๆ มากไป ก็ต้องหันมากินผักกินหญ้า
เอ๊ย ผลไม้บ้าง เพื่อสุขภาพที่ดี จะได้สบายท้องไม่อึดอัดมากนะคะ 

ปกติเป็นคนไม่ชอบทานผักเท่าไหร่ แต่ถ้าเอามาทานเป็นผักสลัดรวมกับผลไม้ ได้น้ำสลัด
รสถูกปากก็ช่วยให้กินได้ง่ายขึ้น หรือถ้าผักผลไม้สด ๆ รสดีอยู่แล้วก็ทานได้โดยไม่ต้องพึ่ง
น้ำสลัดเลย ใครไม่ชอบทานผัก ก็ลองวิธีนี้ดูบ้างนะคะ

มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่น่าจะบริโภคพวกเนื้อสัตว์มากนัก ตามหลักสรีรศาสตร์ ฟันของ
มนุษย์ไม่ได้มีไว้เพื่อฉีกกัดอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นลำไส้ของมนุษย์จะเหมือนสัตว์กินพืช
คือมีความยาวมากกว่าร่างกายถึง 10-12 เท่า ในขณะที่สัตว์กินเนื้อ มีลำไส้ยาวแค่ 3 เท่า
เพื่อง่ายต่อการขับถ่าย เนื่องจากเนื้อที่กินเข้าไปจะเน่าง่าย จึงมีความจำเป็นต้องเร่งถ่ายออก
มิฉนั้นจะหมักหมมเป็นพิษต่อร่างกาย ไม่เหมือนพืชและผลไม้จะเน่าเสียช้ากว่า
จึงผ่านการย่อยและดูดซึมผ่านลำไส้ได้ตามปกติ

ในบรรดาอาหารหลัก 5 หมู่ เพื่อโภชนาการที่ดีของคนเรา เมื่อพิจารณาดูให้ดีแล้วจะเห็นว่า
เป็นพืชไปถึง 4 หมู่ คือ หนึ่ง พวกข้าวหรือแป้ง สองพวกผัก สามพวกผลไม้ และสี่ พวกไขมัน
(ที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันถั่ว น้ำมันงา น้ำมันปาล์มเป็นต้น) สำหรับหมู่ที่ห้า คือพวกโปรตีนหรือเนื้อสัตว์
ทั้งหลายนั้น เป็นหมู่ที่มนุษย์เรามากินกันในภายหลัง หลังจากที่มนุษย์ได้ค้นพบไฟที่ใช้ในการ
ประกอบอาหาร  มนุษย์เราที่ได้ชื่อว่าเป็นสัตว์ประเสริฐก็กินหมด ทั้งพืชและสัตว์

พืชผักและผลไม้ เป็นแหล่งของอาหารที่สำคัญที่ร่างกายควรจะได้รับ นั่นคือ วิตามินและแร่ธาตุ 
วิตามินซี และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีมากในผลไม้ประเภทส้ม ผักใบเขียว ผลไม้สีเขียว-เหลือง
ป้องกันไขมันไปเกาะที่ผนังของเส้นเลือด และมะเร็งลำไส้ใหญ่ 

ผักและผลไม้มีประโยชน์มากมายมหาศาล เพราะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีใยอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน ช่วยทำให้
ระบบการย่อย และระบบการขับถ่ายทำงานได้ดี การรับประทานผักผลไม้ไม่เพียงพอ
จะมีความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้น
(คลิกอ่านประโยชน์ของผักและผลไม้เพิ่มเติม https://goo.gl/WrFbyZ)   

ข้อมูลล่าสุดของกระทรวงสาธารณสุข ระบุว่าคนไทยเสียชีวิตจากโรคมะเร็งปีละกว่า 50,000 ราย
โดยมะเร็งลำไส้ขึ้นมาเป็นอันดับ 3 รองจากมะเร็งปอดและเต้านม นอกจากนี้คนไทยยังเป็นโรค
เบาหวานที่รู้ตัวแล้วถึงกว่า 3 ล้านราย ภาวะเสี่ยงที่กำลังคุกคามชีวิตคนไทยในขณะนี้ 85%
เกิดจากสิ่งแวดล้อมเป็นพิษ การรับประทานอาหารไม่สมดุลโดยรับประทานอาหารที่เป็นแป้ง
ไขมัน น้ำตาล และเนื้อสัตว์มากเกินไปบริโภคผักน้อยลง ...



 

อ้างอิง :
https://goo.gl/zzI4w7
https://goo.gl/vTN4jD
https://goo.gl/vzT0Ki

สิ่งดี ๆ - โอ๊ต Lowfat (ปราโมทย์ ปาทาน)

Create Date : 21 กรกฎาคม 2557
Last Update : 22 ธันวาคม 2568 8:01:51 น.		46 comments
Counter : 3994 Pageviews.
Share to Facebook Tweet