ภารกิจกำจัดน้ำพริกถ้วยเก่า
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1433556333.jpg)
น้ำพริกถ้วยเก่า ในที่นี้ก็คือ น้ำพริกถ้วยเก่าจริง ๆ ไม่มีความหมายแอบแฝงใด ๆ ทั้งสิ้น จากน้ำพริกถ้วยเก่า ที่ทานไม่หมด เรามาหาวิธีกำจัด "น้ำพริกถ้วยเก่า" กันดีกว่า ... เมนูที่นึกได้ก็คือ "ข้าวคลุกกะปิ" แต่ยังทำไม่ได้ เพราะขาดวัตถุดิบหลายอย่าง เปลี่ยนใจมาทำ "หมูผัดกะปิ" ดีกว่า ไม่มีวัตถุดิบอะไรมากมาย ว่าแล้วก็จัดไป ...
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1432785561.jpg)
เริ่มจากผัดน้ำพริกให้หอม แล้วก็ใส่หมูที่หมักไว้แล้วลงไปผัด ทุบพริกขี้หนูบุบใส่ไปด้วย ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำพอขลุกขลิก ผัดคลุกเคล้าอย่างเร็ว แล้วตักขึ้น ตกแต่งจานด้วยผักชี แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า ผัดนานหมูจะแข็งไม่อร่อย ทางที่ดี หมักหมูไว้ก่อนนะคะ ผัดออกมาเนื้อ จะได้นุ่ม ๆ หอมกลิ่นกะปิอบอวลดีนัก
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1433556296.jpg)
แปลงร่างเป็นหมูผัดกะปิก็แล้ว ภารกิจกำจัดน้ำพริกถ้วยเก่าก็ยังไม่เสร็จสิ้น ยังมีเหลือส่งต่อ เป็น "ข้าวคลุกกะปิ" อาหารจานเดียววันหยุดได้อีก ถึงตอนนี้หลังจากทำหมูผัดกะปิแล้ว ก้นกะทะที่เหลืออยู่ ถ้าใส่ข้าวลงไปผัดด้วยก็เรียกข้าวคลุกกะปิได้เหมือนกันแหละ เพียงแต่เครื่องไม่ครบ ก็ขาด ๆ เกิน ๆ พอ ๆ กับคนทำ 555
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1433556392.jpg)
ข้าวคลุกกะปิ เครื่องค่อนข้างเยอะ (ทำคนละวันกับหมูผัดกะปิ) แต่เราทำตามวัตถุดิบที่มีนะคะ ขาดหมูหวานและกุ้งแห้งทอด เริ่มจากเจียวไข่กรอกกะทะให้บาง แล้วหั่นซอยเป็นเส้น กุนเชียง หั่นแฉลบแล้วจี่ในกะทะรีดน้ำมันออก ข้าวสวยเอามาผัดคลุกเคล้ากับน้ำพริกให้เข้ากัน ปรุงรส ตามใจชอบ พักไว้ หอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยวซอย ถั่วฝักยาวซอย พริกขี้หนูซอย มะนาวฝาน ผักชีเด็ดเป็นใบไว้แต่งจาน
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1433587735.jpg)
น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด ... เมนูคราวนี้พัลวัลพัลเกยังไงบอกไม่ถูก เริ่มจาก "น้ำพริกถ้วยเก่า" เก่าจริง ๆ ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ทานไม่หมดก็เอาไปทำ "หมูผัดกะปิ" ที่เหลือก็มาเป็น "ข้าวคลุกกะปิ" เหลือมะม่วงซอยกับถั่วฝักยาวซอยจากข้าวคลุกกะปิ ก็เวียนมาเป็น"น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด" หน้าตาไม่เหมือนใครเพราะเหตุนี้ พัลวันเป็นงูกินหางเลย อิอิ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1433556364.jpg)
จบภารกิจกำจัดน้ำพริกถ้วยเก่าแต่เพียงนี้ ก็ได้ ... ก่อนที่จะเวียนกลับไปที่จุดเริ่มต้น เพราะน้ำพริกถ้วยใหม่ ก็จะกลายเป็น "น้ำพริกถ้วยเก่า" วนเวียนเป็นวัฏจักร เหมือนที่เขาบอกว่า ทุกปัญหามีทางออก ถ้าหาทางออก ไม่เจอก็ไปออกทางที่เข้ามานั่นแหละ แต่ดูรูปการณ์คราวนี้แล้ว รับรองจบแน่ เพราะอร่อยขอดหมดถ้วยจริง ๆ ก็แหม ฝีมือก็ต้องมีการพัฒนาตามชั่วโมงการบินของแม่ครัวจอมมั่วบ้างล่ะ 555
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1382251484.jpg)
มันคงเป็นความรัก - แสตมป์ Piano Cover by ตองพี
Create Date : 08 มิถุนายน 2558 |
Last Update : 24 มกราคม 2564 21:04:58 น. |
|
30 comments
|
Counter : 5144 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
บ้านรกด้วยมือเรา คลิกที่นี่ค่ะ