นาน ๆ ก็แซ่บกับเขาบ้าง ไม่งั้นชีวิตจะขาดสีสัน ... ปกติ จขบ. ไม่ได้เป็นคนทานเผ็ดมากมายอะไร 
ถ้าทานส้มตำก็อย่างมากแค่พริก 2-3 เม็ดพอ จะสั่งเม็ดเดียวก็เกรงใจ แล้วต้องคอยยืนกำกับด้วยนะ
เพราะแม่ค้าส้มตำโดยมากมักใจดีให้เกินที่สั่งทู้กที

   จริง ๆ พี่แกคงนึกค่อนว่าอยู่ในใจว่า กินส้มตำไม่เผ็ดกินทำไมฟระ  


 

 

 รสเผ็ดของพริกทำให้เจริญอาหาร แต่ถ้าเผ็ดเกินไปก็ไม่ไหวเหมือนกัน ...  ความเผ็ดของพริกมาจาก
สารชื่อ Capsaicin พริกยังมีสารสำคัญอีกหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม 
มีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) พริกยังทำให้ร่างกายสร้างสาร Endorphin (สารแห่งความสุข) ช่วยให้
อารมณ์ดี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น ประโยชน์ของพริกมีมากมายมหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อ
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ //goo.gl/7goqG1

 
แต่ถ้ารู้สึกเผ็ดจนทนไม่ไหว วิธีแก้ คือ ต้องกินอาหารที่มัน ๆ ตามไป เพราะสารแคปไซซินจะละลาย
ได้ดีในไขมัน แต่ละลายในน้ำได้เพียงเล็กน้อย การดื่มน้ำจะมีผลเพียงแค่ช่วยให้บรรเทาอาการแสบร้อนได้เท่านั้น
 แต่ความเผ็ดยังคงอยู่ ถ้าจะให้หายเผ็ดก็ควรดื่ม นม หรือ ไอศกรีม ตามไปนะคะ

 

เมนูง่าย ๆ อย่างนี้ก็คงไม่ต้องมีคำบรรยายใด ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้อยู่แล้ว มีอะไรก็จับมายำได้หมด อิอิ
 สำคัญที่น้ำยำ ปรุงรสให้ถูกปาก รสจัดจ้านแค่ไหนก็ตามสบายเลยค่ะ

อ้างอิง :
//hilight.kapook.com/view/30522
//goo.gl/7goqG1
//goo.gl/P0gDd9
 

Create Date : 25 เมษายน 2557
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2557 18:59:26 น.		23 comments
Counter : 4816 Pageviews.
Share Tweet