ยำลูกชิ้นรสแซ่บ     นาน ๆ ก็แซ่บกับเขาบ้าง ไม่งั้นชีวิตจะขาดสีสัน ... ปกติ จขบ. ไม่ได้เป็นคนทานเผ็ดมากมายอะไร  ถ้าทานส้มตำก็อย่างมากแค่พริก 2-3 เม็ดพอ จะสั่งเม็ดเดียวก็เกรงใจ แล้วต้องคอยยืนกำกับด้วยนะ เพราะแม่ค้าส้มตำโดยมากมักใจดีให้เกินที่สั่งทู้กที    จริง ๆ พี่แกคงนึกค่อนว่าอยู่ในใจว่า กินส้มตำไม่เผ็ดกินทำไมฟระ        รสเผ็ดของพริกทำให้เจริญอาหาร แต่ถ้าเผ็ดเกินไปก็ไม่ไหวเหมือนกัน ...  ความเผ็ดของพริกมาจาก สารชื่อ Capsaicin พริกยังมีสารสำคัญอีกหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม  มีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) พริกยังทำให้ร่างกายสร้างสาร Endorphin (สารแห่งความสุข) ช่วยให้ อารมณ์ดี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น ประโยชน์ของพริกมีมากมายมหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ //goo.gl/7goqG1   แต่ถ้ารู้สึกเผ็ดจนทนไม่ไหว วิธีแก้ คือ ต้องกินอาหารที่มัน ๆ ตามไป เพราะสารแคปไซซินจะละลาย ได้ดีในไขมัน แต่ละลายในน้ำได้เพียงเล็กน้อย การดื่มน้ำจะมีผลเพียงแค่ช่วยให้บรรเทาอาการแสบร้อนได้เท่านั้น  แต่ความเผ็ดยังคงอยู่ ถ้าจะให้หายเผ็ดก็ควรดื่ม นม หรือ ไอศกรีม ตามไปนะคะ   เมนูง่าย ๆ อย่างนี้ก็คงไม่ต้องมีคำบรรยายใด ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้อยู่แล้ว มีอะไรก็จับมายำได้หมด อิอิ  สำคัญที่น้ำยำ ปรุงรสให้ถูกปาก รสจัดจ้านแค่ไหนก็ตามสบายเลยค่ะ   อ้างอิง : //hilight.kapook.com/view/30522 //goo.gl/7goqG1 //goo.gl/P0gDd9       Create Date : 25 เมษายน 2557 23 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2557 18:59:26 น. Counter : 4814 Pageviews. Share Tweet

เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ดาหลา (Torch ginger) คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 เมษายน 2557 8:25:11 น.

เจิมอีกแล้ว อิอิ...   โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2557 9:13:44 น.

เมนูพวกนี้ทานได้บ่อย ๆ เลยค่ะ อร่อยทุกเวลา ^__^ เพิ่งรู้นะคะว่าแก้เผ็ดต้องกินของมัน มิน่าล่ะ พวกเมนูแซ่บ ๆ ถึงต้องมีคอหมูย่าง ไก่ย่าง ด้วยเสมอ ขอบคุณที่มาแบ่งปันนะคะ   โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2557 9:16:27 น.

พี่เคยได้ยินว่าคนไกลบ้านเอาวุ้นเส้นมาทำนะคะ พี่คิดว่าคงพอทดแทนได้ประมาณว่ากินให้หายอยากน่ะค่ะ กลัวแต่ว่ากินไปกินมาเส้นอาจจะอืดเต็มชามได้ 55555   โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2557 10:21:51 น.

เอ้าๆๆๆๆ แหม มีของอร่อยไม่ไปชวนกันเลยน้าเนี่ย เดี๋ยวปั๊ด กินหมดจานเล้ย555 อ้าว วันนี้เปลี่ยนจานใหม่ซะด้วย อิอิ ยำลูกชิ้นนี่จะอร่อย ก็ตรงน้ำยำนี่แหละ เจ้าไหน ใครทำอร่อยนี่ ป๋าเต๊ะ ต้องเอาหลอดดูดน้ำยำเกลี้ยงเลยละ 555 ปล.ได้ความรู้ใหม่แล้ว วันไหนกินเผ็ด เดี๋ยวซดน้ำมันหมูล้างคอเลย หายเผ็ดแน่นอน อิอิ วันนี้โหวตหมดอะ กดไลค์ให้ก่อนน้า   โดย: multiple 25 เมษายน 2557 10:29:08 น.

~ ชอบลูกชิ้นค่ะ   โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 25 เมษายน 2557 12:32:42 น.

น้ำลายไหลค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยทานยำเพราะมะนาวแพง อาหารยำมักจะเค็ม เลยอดอยากมาหลายเพลา   โดย: tuk-tuk@korat 25 เมษายน 2557 13:05:03 น.

ยังทันอยู่มั้ย 555 ตลาดวายแล้วจะยากอะไร พี่ก็ตามไปเก็บก็ได้ หาทางไปไม่ยากหรอก บ้านนี้ อาหารประเภทยำๆ กินได้ทุกฤดูกาล แต่หน้าร้อนแบบนี้ เพลาๆ หน่อยก็ดีนะ ถูกต้องแล้วคร๊าบบบ ส้มตำไม่เผ็ดจะกินทำไม ฮึ พี่เดินสายตามคอมเมนท์น่ะ บางทีก็มีตกหล่นไปบ้าง พยายามจะไม่ให้ข้ามตอน แต่ส่วนมากก็ไม่ทันอยู่ดี ถ้าลูกเปิดเทอมแล้วน่าจะดีขึ้นจ้ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 25 เมษายน 2557 16:16:03 น.

มาหายำรสเด็ดด้วยจ้า จริงนะส้มตำไม่เผ็ดไม่โดนน่ะตัวเอง อิอิ ยำลูกชิ้นน่ากินนะ ไม่ได้กินนานละ แต่ของเราต้องเผ็ดๆ55 ถ้าเผ็ดมากเราจะอมน้ำตาลทราย ไม่ก็นมเปรี้ยว หายเผ็ดเร็วมาก ไปล่ะไว้มาใหม่นะ สุขสันต์วันหยุดน๊าา   โดย: NENE77 25 เมษายน 2557 20:51:20 น.

จะบอกว่ามาหายำรสเด็ดทานด้วยจ้า ... ..................... พิมพ์ตกไปหลายคำเลยวุ้ย 555 ขอบคุณโหวตนะตัวเอง พรุ่งนี้เราก็ยุ่งๆนิดหน่อยคงเย็นๆค่ำๆโน่น ถึงอาจจะได้มา เห็นยำละเปรี้ยวปาก 55 ไปหายำกินบ้างดีกว่า สงสัยได้ยำมาม่ามั้งเนี่ย   โดย: NENE77 25 เมษายน 2557 20:58:10 น.

ลูกชิ้นยำ เป็ฯอาหารง่ายๆแต่รสถีงใจ ล้างคอดีจริงๆ 555.... ดีสำหรับคอสุรา และไม่ใช่คอสุราเลยนะครับ   โดย: พายุสุริยะ 25 เมษายน 2557 21:11:15 น.

เอ้าๆๆๆ วันนี้ยังไม่มีใครมาเม้นเลยเหรอ เดี๋ยวจัดให้เลยดีฝ่า อิอิ แล้วไอ้เรื่องจะมาส่องเราง่ายๆ ขอบอกว่าให้คิดใหม่ได้เลยน้า จริงๆเห็นฟ้าใสซุ่มอยู่แล้วละ แต่แกล้งทำเป็นไม่เห็น อิอิ จริงๆแล้ว ป๋าเต๊ะเป็นคนระวังตัวม้าก ถึงมากที่สุด หลายปีก่อนซอยแถวบ้าน มีขโมยเข้ามาปล้นบ้านในซอย แถมปาดคอฆ่าเจ้าของบ้านตายด้วยนะ ปีนั้น กลางคืนป๋าเต๊ะไม่หลับไม่นอน พอดีที่บ้านมีเสื้อเกราะแบบโคตรหนักอยู่ตัวนึง กับปืนอีกกระบอกเลยเอามาใส่อยู่ยาม เดินท่อมๆอยู่ริมรั้ว รอโจรปีนเข้ามา รอจนเบื่อแถมปวดหลังด้วย เพราะเสื้อมันหนัก รอตั้งหลายวัน โจรก็ไม่มาเลย เซ็งจริงๆอะ อ่านแล้วรู้เลยใช่มั้ยว่าป๋าเต๊ะนี่ เหมือนคนธรรมดาซะที่ไหน 555 บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: multiple 26 เมษายน 2557 13:32:10 น.

น่าอร่อยมากๆค่ะ ยำลูกชินแซบๆ เครื่องจัดเต็มเลย อิอิ ปกติไม่ชอบเผ็ดเท่าไหร่ เวลาไปทานอาหารนอกบ้าน แม่ต้องบอกเอาไม่เผ็ดมาก เด็กกิน 55 ขอบคุณมากๆนะคะ   โดย: lovereason 26 เมษายน 2557 13:50:25 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ช่วงนี้กำลังชอบและอยากกินยำตลอดเลยค่ะ อิอิ เห็นก็น้ำลายสอแล้วค่าคุณฟ้าใส   โดย: Close To Heaven 26 เมษายน 2557 23:58:54 น.

เอาไอติมไปยั่ว อยากกินมากๆ55 ไว้พรุ่งนี้จัดไป กลับเข้าบ้านก็มืดค่ำ ร้อนหมดแรง อาบน้ำกินข้าวแล้วมีเเรง อิอิ แต่ก็จะเข้านอนแล้วล่ะ ฝันดีเน่อ ^^   โดย: NENE77 27 เมษายน 2557 0:00:29 น.

พระรองคือไม่ใช่พระเอก พระเอกคือคนที่นางเอกรัก...คริคริ ตอบแบบนี้น่าเหยียบมั๊ยเนี่ยะ นิยายบางครั้งก็เกินชีวิตจริง บางครั้งชีวิตจริงก็ยิ่งกว่านิยาย เหมือนบทกลอน บ้างก็เขียนจากชีวิตจริง บ้างก้เขียนจากนิยาย.. รถติดทุกวันครับ กทม. ติดมานานแว้ววววว แฮ่ๆๆ ................................. ขอไม่เผ็ดนะครับ ตอนนี้ทานเผ็ดมากไม่ไหว อากาศร้อน เม็ดสองเม็ดก็พอ..   โดย: พันคม 27 เมษายน 2557 7:49:53 น.

อื้อหือ 2 ควอทๆๆๆๆ กินคนเดียว ขอให้อ้วน แบ่งกันกิน ก้แบ่งกันอ้วนน้า ฮ่าๆๆๆ โฮ่ๆๆ ขอบคุณสำหรับกาแฟจ้า   โดย: multiple 27 เมษายน 2557 10:45:57 น.

แวะมาเยี่ยมในวันหยุด สวัสดีครับ ยำลูกชิ้นรสแซ่บ น่าทาน เพลงเพราะด้วยนะครับ โหวต และไลค์ส่งกำลังใจไปให้คุณฟ้าใสด้วยครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: **mp5** 27 เมษายน 2557 11:27:02 น.

ทักทายจ้า ใกล้เที่ยงอีกแล้ว 555 ไม่พ้นเรื่องกินเนอะ อิอิ ว่าแต่วันนี้เพื่อนทำไรกิน เรายังไม่รู้เลย สงสัยจะก๊วยเตี๋ยว กะว่าไปซื้อเตี๋ยวพ่วงไอติมด้วยเลย 555   โดย: NENE77 27 เมษายน 2557 11:49:27 น.

ส่งกำลังใจให้คุณฟ้าฯค่ะ ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: เวียงแว่นฟ้า 28 เมษายน 2557 6:32:02 น.

เอนทรี่ต่อไป Beautyberry หรือ ราชาไข่มุก คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 เมษายน 2557 8:07:58 น.

แวะมาชิมยำลูกชิ้นค่ะ   โดย: ก่อนถึง_วัยชรา 29 เมษายน 2557 10:31:58 น.

ขอดูแกล้มเบียร์หน่อยนะคร้าบบบ..   โดย: Usurijiba 29 เมษายน 2557 23:42:22 น.