เมนูง่าย ๆ อร่อยและมีคุณค่า หลัก ๆ ก็มีฟักทอง กับไข่ ส่วนประกอบก็มี กระเทียม หอมแดง ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
น้ำมันหอย พริกไทย ใบโหระพา เริ่มต้นก็ล้างฟักทองทั้งเปลือก เอาแปรงขัดตรงร่อง ๆ ผิวขรุขระให้สะอาด ปอกเปลือก
ไม่ต้องเกลี้ยงนัก หั่นชิ้นกำลังดี เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือด นำฟักทองที่หั่นลงต้มพอสุก เอาขึ้นพักไว้









สับกระเทียม และซอยหอมแดงลงเจียวให้หอม เอาฟักทองที่ต้มแล้วลงผัด แหวกกระทะตอกไข่ลงในกระทะ
พอไข่เริ่มสุก ก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับฟักทองแบบเบามือ ไข่จะได้ไม่เละมาก ถ้าแห้งก็เติมน้ำ (ที่ต้มฟักทอง)
ได้นิดหน่อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย โรยพริกไทย ใบโหระพา จัดเสิร์ฟได้เลย
 

 


เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย
ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และ
สร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ


 

 


เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ เบต้าแคโรทีน
ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้
แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี


 

 
หมวดอาหารบ้านนี้ก็อย่างที่เรียนให้ทราบตั้งแต่เอนทรี่แรกแล้วว่า ไม่เน้นการทำแต่ต้องการบันทึกภาพอาหาร
ที่ตัวเองทำ รวบรวมไว้เป็นบันทึกจากก้นครัวของเราเอง เพราะฉะนั้นก็จะไม่ใด้เน้นเรื่องอัตราส่วนหรือวิธีทำนะคะ



 

Westlife - My Love
 

ครัวฟ้าใส ... บันทึกจากก้นครัว คลิกที่นี่

Create Date : 11 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 24 มกราคม 2564 22:16:25 น.		14 comments
Counter : 2923 Pageviews.
Share Tweet