เมนูง่าย ๆ อร่อยและมีคุณค่า หลัก ๆ ก็มีฟักทอง กับไข่ ส่วนประกอบก็มี กระเทียม หอมแดง
ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทย ใบโหระพา เริ่มต้นก็ล้างฟักทองทั้งเปลือก
เอาแปรงขัดตรงร่อง ๆ ผิวขรุขระให้สะอาด ปอกเปลือก ไม่ต้องเกลี้ยงนัก หั่นชิ้นกำลังดี
เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือด นำฟักทองที่หั่นลงต้มพอสุก เอาขึ้นพักไว้









สับกระเทียม และซอยหอมแดงลงเจียวให้หอม เอาฟักทองที่ต้มแล้วลงผัด
แหวกกระทะตอกไข่ลงในกระทะ พอไข่เริ่มสุก ก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับฟักทองแบบเบามือ
ไข่จะได้ไม่เละมาก ถ้าแห้งก็เติมน้ำ (ที่ต้มฟักทอง) ได้นิดหน่อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย น้ำมันหอย โรยพริกไทย ใบโหระพา จัดเสิร์ฟได้เลย


 

 
https://morkeaw.net/pumpkin/



เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้น
การหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน
ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทน
เซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลย
ก็คือ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง
สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน
ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า
และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

 

หมวดอาหารบ้านนี้ก็อย่างที่เรียนให้ทราบตั้งแต่เอนทรี่แรกแล้วว่า ไม่เน้นการทำ
แต่ต้องการบันทึกภาพอาหารที่ตัวเองทำ รวบรวมไว้เป็นบันทึกจากก้นครัวของเราเอง
เพราะฉะนั้นก็จะไม่ใด้เน้นเรื่องอัตราส่วนหรือวิธีทำนะคะ

 

Westlife - My Love
 

ครัวฟ้าใส ... บันทึกจากก้นครัว คลิกที่นี่

Create Date : 11 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 6 มกราคม 2568 20:54:14 น.		14 comments
Counter : 3535 Pageviews.
Share Tweet