ฟักทองผัดไข่
เมนูง่าย ๆ อร่อยและมีคุณค่า หลัก ๆ ก็มีฟักทอง กับไข่ ส่วนประกอบก็มี กระเทียม หอมแดง ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทย ใบโหระพา เริ่มต้นก็ล้างฟักทองทั้งเปลือก เอาแปรงขัดตรงร่อง ๆ ผิวขรุขระให้สะอาด ปอกเปลือก ไม่ต้องเกลี้ยงนัก หั่นชิ้นกำลังดี เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือด นำฟักทองที่หั่นลงต้มพอสุก เอาขึ้นพักไว้

สับกระเทียม และซอยหอมแดงลงเจียวให้หอม เอาฟักทองที่ต้มแล้วลงผัด แหวกกระทะตอกไข่ลงในกระทะ พอไข่เริ่มสุก ก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับฟักทองแบบเบามือ ไข่จะได้ไม่เละมาก ถ้าแห้งก็เติมน้ำ (ที่ต้มฟักทอง) ได้นิดหน่อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย โรยพริกไทย ใบโหระพา จัดเสิร์ฟได้เลย
 https://morkeaw.net/pumpkin/
เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้น การหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทน เซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลย ก็คือ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

หมวดอาหารบ้านนี้ก็อย่างที่เรียนให้ทราบตั้งแต่เอนทรี่แรกแล้วว่า ไม่เน้นการทำ แต่ต้องการบันทึกภาพอาหารที่ตัวเองทำ รวบรวมไว้เป็นบันทึกจากก้นครัวของเราเอง เพราะฉะนั้นก็จะไม่ใด้เน้นเรื่องอัตราส่วนหรือวิธีทำนะคะ
Westlife - My Love
ครัวฟ้าใส ... บันทึกจากก้นครัว คลิกที่นี่
Create Date : 11 พฤศจิกายน 2556 |
Last Update : 6 มกราคม 2568 20:54:14 น. |
|
14 comments
|
Counter : 3535 Pageviews. |
 |
|