เห็ดผัดน้ำมันหอยก็ทำไปแล้ว คราวนี้ผัดเนยกระเทียมก็แล้วกันเนอะ คิดอะไรไม่ออก
ผัดเห็ดไปเล้ย เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเนื้อสัตว์ก็อร่อยได้ 


 

คราวนี้เห็ด 4 อย่างค่ะ เรียกว่า สารพัดเห็ด หรือ เห็ดรวมมิตร ก็น่าจะได้ มี เห็ดออรินจิ
เห็ดหอม เห็ดหิมะ และ เห็ดชิเมจิ ทั้งหมดรวมอยู่ในแพ็คเดียวกัน หลายเห็ดไม่รู้จัก
แต่รวม ๆ แล้วรสชาติก็ไม่แตกต่างกันเท่าไหร่ เอามารวมกันก็ไปกันได้สบาย ๆ 

 ก็เป็นเมนูง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนู ตามคอนเซ็ปท์ของบ้านนี้  ... ปรุงรสตามชอบนะคะ
มี เนย กระเทียม น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใครอยากให้
เผ็ดจี๊ดจ๊าดก็ใส่พริกลงไปด้วย

 เห็ด เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ที่มีวิวัฒนาการมาจากการประสานเส้นใยจำนวนมาก
ของเชื้อราชั้นสูง และถึงแม้เห็ดจะขาดกรดอะมิโนบางตัวไปบ้าง แต่ในเรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัสนั้น
รับรองว่าเห็ดไม่เป็นรองใครในยุทธจักรอาหารอย่างแน่นอน ที่สำคัญเห็ดยังให้คุณค่าทางโภชนาการ
และมีสรรพคุณทางยา ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยลดอัตราความเสี่ยงจาก
โรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง เป็นต้น

เห็ดจัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ
และยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เมื่อเทียบกับผักอีกหลายชนิด เห็ดยังอุดมไปด้วยวิตามิน
โดยเฉพาะวิตามินบีรวม (ไรโบฟลาวิน) ไนอาซิน เกลือแร่ โดยมีเกลือแร่ต่างๆ เช่น
ซิลิเนียม โปแตสเซียม ทองแดง

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เห็ดเป็นยาได้อีกด้วย ซึ่งสรรพคุณทางยาของเห็ดมีมากมาย
เช่น ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะสำคัญต่างๆ เช่น สมอง หัวใจ ปอด ตับ และระบบไหลเวียน
ของโลหิต เนื่องจากชาวจีนจัดเห็ดเป็นยาเย็นเพราะมีสรรพคุณช่วยลดไข้ เพิ่มพลังชีวิต ดับร้อนใน
แก้ช้ำใน บำรุงร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ลดความดัน ขับปัสสาวะ
ช่วยให้หายหงุดหงิด บำรุงเซลล์ประสาท รักษาอาการอัลไซเมอร์ และที่สำคัญ คือ
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

อ้างอิง :
https://goo.gl/buOWcS

Create Date : 19 พฤษภาคม 2557
Last Update : 24 ตุลาคม 2568 19:33:49 น.		31 comments
Counter : 5273 Pageviews.
Share to Facebook Tweet