ผัดสะตอกะปิกุ้งสดและหมูสับ     สะตอ เป็นของใหม่สำหรับเรา อาจจะเคยทานมาบ้าง แต่ก็ไม่เคยทำทานเองเลย นี่นับเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ได้ทำ กับมือด้วยตัวเอง หน้าตาก็ไม่ค่อยเหมือนต้นตำรับเขาหรอก แต่ยืนยันได้ว่ารสชาติไม่เป็นสองรองใคร   วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มด้วยการโขลกน้ำพริกที่จะเอาไปผัดก่อนนะคะ สัดส่วนก็ตามอัธยาศัย ชอบแบบไหน ก็บรรเลงตามสะดวก ... พริก หอมแดง กระเทียม และกะปิ ใส่ครกโขลกเข้าด้วยกัน ไม่ต้องละเอียดมาก นำน้ำพริกที่ ตำไว้ลงผัดกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ หมูสับ กุ้ง และ สะตอ เติมน้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก ผัดเร็ว ๆ อย่านาน เติมน้ำตาลนิด มะนาวหน่อย ปรุงรสให้ถูกปาก ก่อนเติมชิมรสก่อนนะคะ เพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว   *สะตอก่อนนำมาผัดให้แช่น้ำเปล่าประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอจะได้ไม่เหี่ยวเวลาผัด เวลาผัดให้ใส่ น้ำมะนาวนิดหน่อย เพื่อให้สะตอคงสีเขียวไว้ และไม่ควรผัดนานเกินไป เพราะจะทำให้ไม่กรอบ*     แต่ทั้งหมดที่กล่าวมา (แช่น้ำและใส่น้ำมะนาว) เราไม่ได้ทำตามนะคะ แฮ่ ... ก็ออกมาหน้าตา อย่างที่เห็น ... นี่แหละค่า ... ถ้าทำตามหน้าตาอาจจะดีกว่านี้     สะตอจัดเป็นพืชผักสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน (8%) แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซิน และวิตามินซี นอกจากนี้สะตอยังมีสรรพคุณช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยขับปัสสาวะ มีฤทธิ์ลดน้ำตาล ในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโต ของแบคทีเรีย ช่วยให้ไม่เกิดหลอดเลือดอุดตัน     วิธีดับกลิ่นปากหลังจากทานสะตอ เราสามารถกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์นี้ได้ด้วยการ รับประทานมะเขือเปราะตามไปประมาณ 2-3 ลูก ก็จะช่วยดับกลิ่นของสะตอได้ดีในระดับ หนึ่ง แต่ถ้าใครชื่นชอบทั้งกลิ่นสะตอและกะปิก็ไม่ว่ากันนะคะ    ผลิตผลธรรมชาติ สิ่งมหัศจรรย์อันดับ 8 ของโลก คลิก https://goo.gl/tv8viS   สะตอ ภาษาอังกฤษ Bitter bean, Twisted cluster bean, Stink bean ชื่อวิทยาศาสตร์ Parkia speciosa จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว (Fabaceae หรือ Leguminosae) และยังจัดอยู่ในวงศ์ย่อยสีเสียด (Mimosoideae) เช่นเดียวกัน กับ กระถิน กระถินณรงค์ กระถินเทพา ชะเอมไทย ผักกระเฉด ต้นแดง ไมยราบ และ เหรียง ข้อควรระวัง ! : เนื่องจากสะตอมีกรดยูริกสูง ผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์หรือผู้ที่มีกรดยูริกในร่างกายสูงเกินค่ามาตรฐาน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เพราะอาจทำให้เกิดโรคเก๊าท์กำเริบ และกรดยูริกในร่างกายที่สูงก็ยังมีความเสี่ยง ต่อการเป็นโรคนิ่ว โรคไตอักเสบ และมีอาการหูอื้ออีกด้วย   Glee Cast - I'll Stand By You อ้างอิง : https://goo.gl/ic9XaL https://goo.gl/BZVh3a     Create Date : 29 พฤศจิกายน 2556 20 comments Last Update : 25 มกราคม 2564 19:28:18 น. Counter : 5574 Pageviews. Share Tweet

สะตอนี่ ในชีวิตเคยกินนับครั้งได้เลยนะ เพราะแม่ค้าในซอยแถวบ้านส่วนใหญ่เป็นคนอีสาน ไม่ชอบทำกิน ทำขายอะ แต่กะปินี่กินบ่อยเลย เพราะชอบกินน้ำพริกกะปิ กะปลาทู แล้วนี่ฟ้าใสเอาสะตอกับกะปิมารวมกันอีก เพิ่มพลัง2หอมชื่นใจเลยน้า555 แบบนี้ก็ปากหอมไปทั่วหมู่บ้าน แหงๆ ไม่ได้การแล้ว เดี๋ยวโหวตให้ดูเป็นเยี่ยงอย่างก่อนเลยน้า อิอิ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: multiple 29 พฤศจิกายน 2556 8:40:00 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด เริ่ดมากๆ ค่ะคุณฟ้าใส สะตอของโปรด มีเท่าไหร่กินหมดเท่านั้นเลยค่ะ ขอบอก เมนูสุดโปรด เห็นแล้วอยากกินจริงจัง อิอิ   โดย: Close To Heaven 29 พฤศจิกายน 2556 9:02:07 น.

เอนทรี่ที่แล้ว ... เฟอร์นิเจอร์หวาย ... เสน่ห์เธอเย้ายวนใจ คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 พฤศจิกายน 2556 9:06:00 น.

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์และกำลังใจนะคะ 1 ... ฟ้าใสเอาสะตอกับกะปิมารวมกันอีก เพิ่มพลัง2 หอมชื่นใจเลยน้า 555 แบบนี้ก็ปากหอมไปทั่วหมู่บ้าน แหงๆ เพราะฉะนั้น เวลากินแล้วเราก็เลยต้องทำอย่างนี้ค่ะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 พฤศจิกายน 2556 9:22:50 น.

น่าทานมากๆค่ะ เมนูนี้ยังไม่เคยทำ เคยแค่ทาน ^^ ต้องหัดทำบ้างแล้วค่ะ   โดย: auau_py 29 พฤศจิกายน 2556 10:50:04 น.

~ น่ากินค่ะ แต่ 5555555555 กินสะตอไม่เป็น แหะ แหะ   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 29 พฤศจิกายน 2556 13:41:34 น.

สวัสดีวันสุขครับ ผัดสะตอกะปิกุ้งสดและหมูสับ ผัดได้น่าทาน วันนี้ไลค์มัดจำไว้ก่อนนะครับ   โดย: **mp5** 29 พฤศจิกายน 2556 16:00:22 น.

ฟังเพลงนี้เกือบทุกวันช่วงเช้า เลยไปหามาฟังเอง ชอบความหมายด้วย น้ำตาซึมเลยนะเนี่ย กุ้งตัวใหญ่โพด ฟ้าใส ใส่ไป 3 ตัวเต็มจานเลยดูสิ มองแทบไม่เห็นสะตอ ***พี่ก็เคยไม่กล้ามาก่อน กลัวไม่ได้เรื่อง กลัวไม่มีคนกิน แต่พอได้ยินได้ฟัง มีคนทำทิ้งๆ ขว้างๆ มากกว่าเราตั้งเยอะ ก็มีกำลังใจจ้ะ พี่ก็เคยทิ้งนะ ไม่ใช่จะกินได้ทุกครั้งหรอก เครื่องทำขนมปัง ใช้นวดแป้งซะมากกว่า แล้วมาขึ้นรูป และอบเองข้างนอกเอา ข้อดีคือ สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ เพราะเค้าอยู่ภายในแบบปิด จะฟูได้มากกว่า ถ้าฟ้าใสเคยอ่านดูนวดขนมปังเค้าบอกว่าให้นวดประมาณเท่านี้ๆ แต่ก็มีปัจจัยเรื่องอากาศ ความชื้นอีกเนาะ เวลาจะไม่แน่นอนกว่าเค้าจะฟูขึ้นเป็นสองเท่า อีักอย่างพี่ไม่ค่อยมีเวลา พอใส่ๆ ส่วนผสมลงไป ให้เครื่องนวด จะมีเวลาแน่นอน 1.30 ชม. ระหว่างนี้เราจะไปทำอะไรก็ได้ ชีิวิตง่ายขึ้นเยอะ สำหรับคนชอบกินขนมปัง พี่ว่าคุ้ม แต่ถ้าไม่ค่อย่ชอบ ก็ไม่น่าซื้อจ้ะ ขนมปังที่ทำจากเครื่อง (แบบเป็นก้อนพร้อมกิน) บางคนเค้าก็ชอบว่าสะดวก พี่เคยลองทำ 2 ครั้ง ไม่ชอบ เลยใช้แบบนี้นวดโดว์แทน   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 พฤศจิกายน 2556 17:00:56 น.

Like ให้เป็นคนที่ 4 น่าทานมากกกกกกกกกก   โดย: อุ้มสี 29 พฤศจิกายน 2556 19:13:19 น.

สวัสดีค่ะ^^ อัยย๊ะ.......อาหารโปรดอย่างหนึ่งเลยนะนี่ เข้าบล้อกนี้แล้ว หิวเลยจ้า...เพลงเพราะอีกต่างหาก   โดย: ~My Birthday is on April 14~ 29 พฤศจิกายน 2556 21:29:23 น.

กำลังใจจ้า ฝันดีนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต au_jean Klaibann Blog ดู Blog ชมพร About Weblog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ~My Birthday is on April 14~ 29 พฤศจิกายน 2556 21:31:00 น.

มาชมผัดสะตอกะปิกุ้งหมูสับครับ ยาวนะครับ 555++ ^^ เคยกินอยู่เรื่อยๆนะครับสะตอ เพิ่งได้กินไม่นานนี่เอง ที่บ้านแม่ไม่เคยกินครับ แหะๆ ได้รู้สรรพคุณสะตอใช้ได้เลยนะครับ ทั้งเบาหวาน และเส้นเลือดในสมองตีบ แต่เก๊าท์ห้าม นิ่วห้าม แหะๆได้ความรู้เพี๊ยบเลยครับ โหวตอาหารให้ทันทีครับผม อิอิ ^^ วันจันทร์มีงานตะพาบนะครับผม   โดย: วนารักษ์ 29 พฤศจิกายน 2556 22:17:18 น.

เมนูนี้อร่อยสุด ๆ เลยค่ะคุณฟ้าใส ของแท้แน่นอนต้องใส่กะปิด้วย นี่แหล่ะอร่อยสุด ขอข้าวสวยร้อน ๆ รอบดึกสักจานได้มั๊ยคะ   โดย: AppleWi 29 พฤศจิกายน 2556 22:24:17 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ เป็นเมนูที่ชอบ แต่ไม่เคยลองทำเลย สงสัยต้องหาโอกาสทำบ้างล่ะ   โดย: nongbow 30 พฤศจิกายน 2556 11:06:26 น.

สวัสดียามค่ำครับ ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog   โดย: **mp5** 30 พฤศจิกายน 2556 20:54:28 น.

แฮ่ๆๆๆอาหารจานนี้ ข้าพเจ้ายอมแพ้ขอรับ   โดย: พันคม 30 พฤศจิกายน 2556 21:04:03 น.

สวัสดีจ้า ฟ้าใสอยู่บ้านอะเปล่านี่ สงสัยไปราชดำเนินซะแล้วมั่ง เงียบเชียว เจ้าข้าเอ๊ยยยๆๆๆ มีใครอยู่มั้ย555   โดย: multiple 1 ธันวาคม 2556 19:35:03 น.

เจ้าข้าเอ๊ย ๆ ๆ ไปทำไม ราชดำเนิน   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 1 ธันวาคม 2556 20:24:23 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog ชอบสะตอผัดน้ำพริกกะปีมากกว่าผัดเครื่องแกง ที่บ้านทำกินบ่อยค่ะ กินคนเดียว เพราะคนอื่นๆในบ้านไม่กินสะตอค่ะ 555   โดย: ดอยสะเก็ด 1 ธันวาคม 2556 22:39:47 น.

หวัดดีค่าคุณฟ้าใส สะตอแทบมองไม่เห็นเลยน้า แต่ที่เห็นทิ่มตาออกมานั้่นคือกุ้งตัวใหญ่มากกกกค่า อิอิ อร่อยน้า แบบนี้แซบๆ หน่อยรินก็ชอบค่า หุงข้าวๆ เผื่อด้วยแล้ว   โดย: Rinsa Yoyolive 1 ธันวาคม 2556 23:34:09 น.