คนช่างกินกับการจำกัดอาหารในโรคเบาหวาน
โรคเบาหวาน เป็นโรคที่เกิดจากการกินเสียเป็นส่วนใหญ่
เบาหวานที่เกิดจากกรรมพันธุ์นั้นมี แต่มักจะเป็นกับเด็กๆ
หากใครโตขึ้นแล้วค่อยมีน้ำตาลในเลือดสูง ร้อยทั้งร้อยมักจะเป็นคนช่างกินทั้งสิ้น
ปัญหาของคนเป็นเบาหวาน จะเป็นไปในทำนองเดียวกันคือ ควบคุมอาหารไม่ได้ ต้องพึ่งยาอย่างเดียว
แต่ไม่ต้องกินยาไปตลอดชีวิตอย่างที่เข้าใจกันหรอก เรามีทางออกเสนอให้
ก่อนอื่น ต้องรู้ และยอมรับก่อนว่า ตับอ่อนของคนเป็นเบาหวาน ผลิตอินซูลินออกมาน้อยเกินกว่าปริมาณอาหาร
ประเภทคาร์โบไฮเดรตที่เจ้าตัวกินเข้าไป ร่างกายจึงใช้น้ำตาลไม่ได้ทั้งหมด
เป็นเหตุให้น้ำตาลในเลือดเหลือค้างอยู่สูงเกินไป การใช้ยาเบาหวานก็เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดลง
ถ้าไม่ควบคุมอาหาร การใช้ยาจะทำให้คนเป็นเบาหวานหิวบ่อยขึ้น กินมากขึ้น
แล้วลงเอยด้วยการใช้ยามากขึ้น และหยุดยาไม่ได้
แต่ถ้าเราใช้ตรรกะดังกล่าวข้างต้น มาดูแลคนเป็นเบาหวาน จะเห็นว่าไม่จำเป็นต้องรักษาด้วยยาอย่างเดียว
หากเราปรับลดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตลงให้เหมาะสมกับปริมาณอินซูลินที่เจ้าตัวผลิตได้
จะไม่ดีกว่าหรือ ซึ่งจะทำให้สามารถควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ง่ายกว่า
และใช้ยาเสริมน้อยที่สุดเท่าที่จะน้อยได้ หรือไม่ต้องใช้ยาเลย
ทีนี้คนเป็นเบาหวานมักจะช่างกิน จะให้อดอาหารนั้นมันยาก
นพ.โรเบิร์ต แอทกินส์ จึงเสนอทางออกใหม่ให้กับคนเป็นเบาหวาน
เพื่อลดปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรต โดยอนุญาตให้กินเพียงวันละไม่มากกว่า 20 กรัม
งดอาหารประเภทโปรตีน เป็นพลังงานแทนข้าว อาศัยคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยในผัก
รวมทั้งวิตามิน และเกลือแร่ในผัก เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารจำเป็น
ปรากฎว่าอาหารสูตรของแอทกินส์ ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน
คนที่ไม่อยากอาหารแบบที่หมอสั่ง ห้ามกินโน่นกินนี่ จนเจ้าตัวไม่รู้จะกินอะไรอยู่แล้ว
พอแอทกินส์บอกว่า กินสลัดกับสเต็กสิ งดขนมปังกับเฟรนช์ฟรายเสีย ผลก็คือ อร่อยกันเป็นแถว
แถมน้ำตาลในเลือดที่เคยดื้อดึงกลับลดลงมาอย่างว่าง่าย
ทุกวันนี้ จึงเกิดทฤษฎิใหม่ในการควบคุมเบาหวาน คือให้กินเนื้อสัตว์กับผักเป็นหลัก
ถ้าเป็นอาหารแบบไทยๆ ก็ต้องงดข้าวเสีย กินส้มตำกับไก่ย่าง หรือลาบ น้ำตก อะไรทำนองนี้
นพ.วิศาล เยาวพงศ์ศิริ บอกว่าการใช้สูตรอาหารแบบนี้ สามารถลดน้ำตาลในเลือดลงได้ชะงัดนัก
ภายในวันเดียวก็เห็นผลแล้ว คุณก็ทำได้ โดยเจาะเลือดในตอนเช้าก่อนควบคุมอาหาร
พอจัดอาหารให้ตนเองไปครบ 24 ชั่วโมง ก็เจาะเลือดเช็กอีกครั้ง
แล้วจะประหลาดใจว่า ตัวคุณเองมีความสามารถมากกว่ายาที่เคยใช้
สำหรับอาหารให้กินเป็นมื้อ ถ้าหิว อาหารระหว่างมื้อก็ต้องเป็นเนื้อสัตว์อีกนั่นแหละ หรือไม่เช่นนั้น
ก็หันมาดื่มน้ำผัก ที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ เช่น มะระขี้นก แตงกวา หรือดื่มชาใบหม่อน เป็นต้น
โดย พญ.ลลิตา ธีระสิริ
| Create Date : 29 มิถุนายน 2552 |
| Last Update : 29 มิถุนายน 2552 19:25:19 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3003 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
