ดาราแห่งเครื่องเทศ
จันทน์แปดแฉก คือดาราของเรา ...น้อยคนนักที่จะรู้จักชื่อนี้
ส่วนใหญ่เราคุ้นเคยกับชื่อภาษาจีนของมันมากกว่าคือ โป๊ยกั๊ก หรือที่ฝรั่งเรียกว่า star anise
โป๊ยกั๊กเป็นผลของต้นโป๊ยกั๊กห่วยเฮียง ต้นไม้ที่ไม่มีในบ้านเรา ผลของมันใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร
คนไทยเราคุ้นเคยกับหน้าตาที่แปลก เป็นดาวแปดแฉกของมันกันดี
ตามตำราโป๊ยกั๊กมี 2 ชนิดคือเล็กและใหญ่ ที่เราใช้ ๆ กันเป็นโป๊ยกั๊กใหญ่ มีสีน้ำตาลออกแดง
โป๊ยกั๊กเป็นสมุนไพรจีน เป็นยาธาตุอุ่น ช่วยอุ่นหยางและสลายธาตุเย็น ใช้ปรับเพื่อเพิ่มพลัง บรรเทาอาการปวด
บำบัดอาการอาเจียนที่เกิดจากกระเพาะเย็นเกินไป ปรับระบบย่อยที่ไม่ดี จึงนิยมใช้แก้อาการปวดท้อง
และนิยมใช้ปรุงกับเนื้อสัตว์เพื่อช่วยย่อย และแก้อาการท้องอืดเฟ้อหลังจากกินอาหารมื้อหนัก ๆ นั้น
โป๊ยกั๊กยังแก้ท้องผูก แก้โรคไส้เลื่อน
นอกจากนี้ยังใช้รักษาอาการปวดหลัง ปวดเอวที่มีอาการมาจากพลังไตหย่อนยาน อาการปัสสาวะขัด
ใช้บำบัดอาการของปอดพร่องพลัง หรือปอดเย็นชื้นเกินไป เช่น
ไอเรื้อรัง ไอมีเสมหะโดยเฉพาะในเวลาที่อากาศหนาว หรืออยู่ในห้องที่มีเครื่องปรับอากาศไม่ได้
โป๊ยกั๊กสามารถเพิ่มพลังให้กับกล้ามเนื้อและผิวหนังได้ด้วย ทำให้เลือดลมเดินได้ดี
อาการที่เกิดจากความเย็นจัดหรือความหนาว
เช่น เหน็บชาตามปลายมือปลายเท้าในผู้สูงอายุ ลมพิษ ปวดขัดในข้อ ปวดกระดูก ตะคริว
ที่มีอาการกำเริบตอนอากาศเปลี่ยน เช่น ย่างเข้าสู่ฤดูหนาวอย่างในตอนนี้ สามารถใช้โป๊ยกั๊กเป็นยากลางบ้านได้ดี
จาก งานวิจัยพบว่าโป๊ยกั๊กมีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหย ซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียได้
น้ำมันโป๊ยกั๊กที่สกัดออกมาจะช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบ ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อของอวัยวะภายใน จึงแก้ปวดท้องได้ผล
หากใครมีอาการท้องอืดเป็นประจำ ให้คั่วโป๊ยกั๊กจนหอมแล้วบดเป็นผง ใช้ชงเป็นชาดื่มหลังอาหารจะช่วยย่อย
แถมยังมีฤทธิ์ช่วยระงับกลิ่นปากได้เป็นอย่างดี
หากใครเป็นไส้เลื่อนแนะนำให้เอาผงโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา ผสมกับไวน์อุ่น ๆ สัก 10 ซีซี
แบ่งดื่มวันละ 2 ครั้งจะช่วยผ่อนหนักให้เป็นเบา
หากปวดหลังเรื้อรัง ลองใช้ผงโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชาละลายน้ำเกลืออุ่น ๆ
ดื่มก่อนอาหารวันละ 2 ครั้ง เช้าเย็น จะบรรเทาอาการได้
ว่ากันว่าหมอจีนห้ามใช้โป๊ยกั๊กในกรณีที่เป็นโรคผิวหนัง โรคตา และห้ามในกรณีของคนมีธาตุไฟแรง
แต่การใส่เป็นเครื่องปรุงอาหารนิด ๆ หน่อย ๆ เขาไม่ว่าอะไร
โดย พญ.ลลิตา ธีระสิริ
ที่มา : //www.balavi.com
ภาพจาก : juon2515.blogth.com
| Create Date : 25 ธันวาคม 2552 |
| Last Update : 25 ธันวาคม 2552 11:07:01 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 901 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
ขอให้ท่านและครอบครัวประสบแต่ความสุข
ไร้ทุกข์มาแกะเกี่ยว
จะอยู่บ้านหรือไปเที่ยว
สำราญแน่นเหนียวตลอดไป