ทานอาหารทะเลไม่สุก เสี่ยงติดเชื้อทางกระแสโลหิต
ปลัดสธ. เตือนคนชอบรับประทานอาหารทะเลสุกๆ ดิบๆ
ระวังติดเชื้อแบคทีเรีย "วิบริโอ วัลนิฟิคัส" ซึ่งทำให้เกิดอาการกระเพาะอาหาร-ลำไส้อักเสบ
หรือถ้ารุนแรงกว่านั้นเกิดติดเชื้อทางกระแสโลหิต อาจเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิต
นพ.ปราชญ์ บุณยวงศวิโรจน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า
ขณะนี้สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
ในฐานะห้องปฏิบัติการอ้างอิงองค์การอนามัยโลก ได้เฝ้าระวังโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ
ที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียในกลุ่มที่มีชื่อว่า "วิบริโอ" ในประเทศไทย
พบมีผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบจากการติดเชื้อ "วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส2"
สูงเป็นอันดับ 1 พบได้ปีละ 1,000-2,000 คน สาเหตุเกิดจากการรับประทานอาหารทะเลสุกๆ ดิบๆ
นพ.ปราชญ์ กล่าวว่า เชื้อแบคทีเรียในกลุ่มนี้อีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญ และมีอันตรายมากที่สุด
คือเชื้อ "วิบริโอ วัลนิฟิคัส" ซึ่งอาศัยอยู่ในน้ำทะเลและน้ำกร่อย เป็นเชื้อที่ทำให้เกิดโลหิตเป็นพิษ
มีอันตรายมากที่สุดพบได้ร้อยละ 43 หลังติดเชื้อมีโอกาสรอดเพียงร้อยละ 15
โดยผู้ป่วยได้รับเชื้อตัวนี้ มาจากการรับประทานอาหารทะเลดิบที่นิยมกันมากๆ คือ หอยนางรม
โดยเชื้อจะเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางเยื่อบุทางเดินอาหาร และเข้าทางบาดแผลจนลุกลามอย่างรวดเร็ว
ทำให้เกิดการอักเสบ ไข้หนาวสั่น อ่อนเพลีย อาจมีอาการอุจจาระร่วง อาเจียน
หากติดเชื้อทางบาดแผลจะทำให้แผลอักเสบ เจ็บปวด อาจกลายเป็นตุ่ม เนื้อเยื่ออ่อนใต้ผิวหนังเน่าตาย
ด้านนพ.ธวัช สุนทราจารย์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า วิบริโอ วัลนิฟิคัสไม่ใช่เชื้อโรคใหม่
พบได้ทั่วโลก การรับเชื้อเข้าสู่ร่างกายได้ 2 ทาง คือการกินอาหารทะเลดิบๆ หรือ ดิบๆ สุกๆ ก็เป็นได้
และเข้าทางบาดแผล แม้จะแค่เพียงรอยถลอกก็ตาม เช่น ประสบอุบัติเหตุทางเรือ
รวมทั้งคนที่เสี่ยงคือคนแกะเปลือกหอยและชาวประมง
การป้องกันที่ดีที่สุดเพื่อให้ปลอดภัยจากการติดเชื้อนั้น
ประชาชนควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทะเลดิบทุกชนิด ต้องทำให้สุกก่อนจะรับประทาน
และหากมีบาดแผล ไม่ควรสัมผัสน้ำทะเลหรือน้ำกร่อย
โดยเฉพาะผู้ที่มีอาชีพแกะเปลือกหอยจะต้องสวมถุงมือยางหนาๆ ป้องกันเปลือกหอยบาดด้วย
ข้อมูลโดย : //www.matichon.co.th
ที่มา : //www.dmh.go.th
ภาพจาก : //www.fotosearch.com
| Create Date : 11 เมษายน 2554 |
| Last Update : 11 เมษายน 2554 11:48:50 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1112 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
Thank you : อาหารเสริม | วิตามิน | ผิวขาว | ลดความอ้วน | เครื่องสำอาง