5 วิธีเตรียมอาหารเพื่อผู้สูงอายุ
เมื่อคุณตาคุณยายที่บ้านบ่นเบื่ออาหารและเริ่มทานได้น้อยลง
สาเหตุหนึ่งที่พบได้บ่อย เนื่องจากปัญหาการไม่มีฟันบดเคี้ยวและปริมาณน้ำลายที่ลดลง
จึงทำให้กลืนอาหารได้ลำบากขึ้น
เรามีคำแนะนำในการเตรียมและการปรุงอาหาร เพื่อให้ผู้สูงวัยได้รับอาหารที่มีคุณค่าครบถ้วน
และช่วยให้เจริญอาหารเพิ่มขึ้นด้วย ดังนี้ค่ะ
1. ดัดแปลงอาหารให้เคี้ยวได้ง่าย เช่น สับละเอียด ต้มเปื่อย หรือปรุงให้มีลักษณะค่อนข้างเหลว
2. เพิ่มรสชาติของอาหาร เช่น ใส่มะนาวเพิ่มรสเปรี้ยว หรือเครื่องเทศอย่างใบโหระพา
3. ลดปริมาณอาหารแต่ละมื้อ แล้วเพิ่มมื้ออาหารให้มากขึ้นแทน
เช่น จากวันละ 3 มื้อเป็น 5 มื้อต่อวันโดยแต่ละมื้อกินในปริมาณที่น้อยลง
4. จัดแต่งอาหารโดยใช้พืชผักที่มีสีสันสวยงาม และเสิร์ฟอาหารที่เพิ่งทำมาใหม่ๆ ร้อนๆ
จะช่วยกระตุ้นน้ำย่อย และน่ากินกว่าอาหารที่เย็นแล้ว
5. ควรให้บริโภคอาหารมื้อหนักในเวลากลางวันหรือบ่าย แทนการบริโภคอาหารหนักในมื้อเย็น
เพราะจะช่วยให้หลับได้สบายขึ้น
เพียงเท่านี้ก็ช่วยเรียกน้ำย่อย ทำให้คุณตาคุณยายกลับมาเจริญอาหารได้เหมือนเดิมแล้วค่ะ
ข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 205
ที่มา : //www.cheewajit.com
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2553 |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2553 10:15:57 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1049 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
