Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : ความสำคัญของอาหาร "มื้อครอบครัว"

ความสำคัญของอาหาร "มื้อครอบครัว"

งานวิจัยเล็กๆ ชิ้นหนึ่งที่ศึกษาโดยวิทยาลัยแพทย์เบย์เลอร์ในฮุสตัน
พบข้อมูลล่าสุดว่า มื้ออาหารของครอบครัวนั้นถือเป็นมื้อแห่งสุขภาพ
เพราะครอบครัวที่ให้ความสำคัญกับมื้ออาหารในบ้าน จะมีแนวโน้มดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี

ผู้เชี่ยวชาญบางท่านมองเรื่องนี้และสรุปว่า มื้ออาหารของครอบครัวเป็นสิ่งที่ทำให้สุขภาพจิตดีและแข็งแรงขึ้น
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเนบราสกาเปิดเผยว่า
ที่เป็นเช่นนั้นก็น่าจะมาจากการวิเคราะห์ตามหลักแห่งสุขภาพจิตที่ดี
ซึ่งระบุว่าหนึ่งในเทคนิคของการทำให้สุขภาพจิตใจแข็งแรงนั้น คือการใช้เวลาอยู่ร่วมกันให้มากที่สุด
ซึ่งหมายรวมถึงการรับประทานอาหารและการทำกิจกรรมอื่นๆ ร่วมกันด้วย

แต่ถ้าหากคุณเป็นแม่บ้านที่ต้องรับภาระทั้งในและนอกบ้าน และยุ่งจนไม่มีเวลาตระเตรียมอาหารแล้วละก็
คุณอาจซื้ออาหารสำเร็จรูปหรือทำอาหารง่ายๆ เช่น แซนวิช สลัดผัก สลัดผลไม้ แทนก็ได้
และถ้ามื้ออาหารมีอันต้องถูกเลื่อนออกไป ไม่ว่าจะด้วยภารกิจของใครก็ตาม
พยายามใช้ผลไม้ โยเกิร์ต ถั่วต่างๆ มาทานรองท้องจะดีและได้ประโยชน์กว่าคุกกี้หรือมันฝรั่งทอด
และเมื่อถึงเวลาอาหาร จงใช้มันให้คุ้มค่าจริงๆ ด้วยเทคนิคเหล่านี้ค่ะ

● ทำอาหารให้เร็ว แต่ทานอย่างช้าๆ เพื่อจะได้มีเวลาพูดคุย ถามไถ่กันได้ยาวนานขึ้น

● ปล่อยให้เด็กๆ ทานอาหารให้อิ่ม ซึ่งอาจจะไม่จำเป็นต้องบังคับให้ทานจนเกลี้ยงจานก็ได้

● ถอดสายโทรศัพท์ออกครู่หนึ่ง หรือปล่อยให้เครื่องตอบรับอัตโนมัติทำงานแทน

● อย่าปล่อยให้รายการโทรทัศน์มารบกวน ด้วยการเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร
หากเป็นรายการที่จำเป็นต้องดูจริงๆ ชนิดพลาดไม่ได้ ให้บันทึกเทปเอาไว้แล้วค่อยนำมาดูภายหลัง

แต่สำหรับครอบครัวที่มีข้อจำกัดเรื่องเวลาที่ไม่ตรงกันจริงๆ
ก็อาจหันมาใส่ใจเรื่องคุณภาพของอาหารให้มากขึ้น ด้วยการเลือกสรรอาหารที่สดใหม่ และไขมันต่ำ
บางอย่างสามารถทำเป็นของว่างให้สมาชิกแต่ละคนนำติดตัวออกไปได้ เช่น ถั่ว ผลไม้ หรือผักสดที่หั่นเป็นแท่งๆ
แล้วค่อยจัดสรรเวลาที่ลงตัวจริงๆ มาร่วมกิจกรรมอื่น
ซึ่งอาจจะเป็นการออกกำลังกาย การทำงานอดิเรกร่วมกันแทนก็ได้

เพราะเวลาแห่งความรัก ไม่ได้มีเฉพาะแค่บนโต๊ะอาหารเท่านั้น ..จริงไหมคะ

ข้อมูลโดย : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 74
ที่มา : //www.cheewajit.com

Create Date : 18 พฤษภาคม 2553

Last Update : 18 พฤษภาคม 2553 11:21:58 น.

0 comments

Counter : 1146 Pageviews.