ต้มข่าไก่ บ้านรังรอง

ต้มข่าไก่ ที่ขายให้ฝรั่งกิน เป็นน้ำซุปรสชาติเพี้ยนไป
คุณรุ่งนภา จงศุจิพันธ์ จึงจัดเมนูอาหารไทยแท้ ๆ ออร์เดิร์ฟร้อน เปาะเปี๊ยะ กุ้งกระเบื้อง
กระทงทอง หมี่กรอบ ทอดมันปลากราย ยำทะเล ไก่ห่อใบเตย ปลากะพงนึ่งพริกกระเทียม
ต้มข่าไก่ ผลไม้สด ให้ชาวต่างชาติได้ชิมอาหารไทยแท้

เครื่องปรุง ต้มข่าไก่
1. เนื้อสะโพกไก่ 1 ถ้วย
2. กะทิสด 1 ถ้วย
3. หอมแดง 4 หัว
4. ตะไคร้ 1 ต้น
5. ใบมะกรูด 6 ใบ
6. ข่า 1 แง่ง
7. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
8. พริกแห้ง 10 เม็ด
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1. ตักกะทิใส่กระทะอุ่นให้ร้อน จึงใส่เนื้อไก่ลงรวนจนใกล้สุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ให้ออกรสเปรี้ยวอมหวานนำ
3. หั่นตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง ใส่ลงต้มกับน้ำกะทิรวนให้หอม จึงใส่พริกขี้หนูสด
4. ชิมรสชาติให้อร่อยถูกใจ จึงใส่พริกแห้งโรยบนต้มข่าไก่ให้หอมน่ากิน

เมนูอาหารไทยแท้ชุดนี้ รวมข้าวหอมมะลิ เครื่องดื่มเย็น ๆ 1,499 บาท
ให้ลูก ๆ พาพ่อแม่ไปกินที่ ร้านบ้านรังรอง หลังห้างพาราไดซ์พาร์ค โทร. 0-2185-6030-31.


โดย ขุนขยับ แม่มะลิ
อีเมล chaisang_k@yahoo.co.th
ที่มา: //www.dailynews.co.th

Create Date : 01 มีนาคม 2555		1 comments
Last Update : 1 มีนาคม 2555 17:37:45 น.
Counter : 3133 Pageviews.
Share Tweet