|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Carne Asada whit fresh Pineapple Salsa
บล็อกแรกของปี ๒๕๕0
รูปนี้เป็น shrimp salsa ค่ะ

ขอขอบคุณกำลังใจทุกกำลังใจที่โหวตให้แม่ปูนะคะ แม่ปูถือเป็นของขวัญวันปีใหม่ไปด้วยเลย
รีบเอาอาหารมาเลี้ยงดูปูเสื่อเพื่อนๆทุกคน รูปยังมีอีกเยอะค่ะ แล้วแม่ปูจะเอามาใส่เพิ่มทีหลังนะคะ
ใครจะก๊งจะกึ๊บไปด้วย ยกแก้วเลยนะคะ
Fresh Pineapple Salsa

เอาใจคนชอบเนื้อสเต๊ก

สำหรับคนที่ชอบแบบสุกๆหน่อยค่ะ

เมื่อวันนิวเยียร์อีฟ แม่ปูพร้อมครอบครัว ได้รับเชิญจากครอบครัวของเพื่อนสนิทของน้องเจนนี่ ให้ไปร่วมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ จริงๆเค้าชวนไปฉลองวันคริสต์มาสด้วย แต่ครอบครัวแม่ปูขอไปเค้าท์ดาวน์อย่างเดียว ก็เป็นวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่สนุกสนานวันหนึ่ง โดยเฉพาะน้องนิค สนุกมากๆ ตาสว่างใสแจ๋ว อยู่เค้าท์ดาวน์กับคนอื่นๆด้วย ส่วนพี่เจนนี่ ๓ ทุ่มก็หลับปุ๋ย เกือบไม่ได้เค้าท์ดาวน์ซะแล้ว
ครอบครัวเพื่อนสนิทของน้องเจนนี่เป็นชาวคิวบา พูดภาษาสเปนกันในหมู่ญาติพี่น้อง วันที่ไปฉลองปีใหม่นั้น เค้าอบหมูในกล่องไม้ขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นประเพณีที่ชาวคิวบาทำติดต่อกันมาหลายต่อหลายปีในวันปีใหม่ กล่องไม้สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ วางอยู่หลังบ้านตรงที่จะทำการอบหมู ในกล่องไม้ทำตะแกรงเพื่อวางหมูทั้งตัวลงไป ปิดทับด้วยแผ่นเหล็กซึ่งจุดถ่านแดงๆอยู่เต็ม วันนั้นอบหมูอยู่นานประมาณ ๗ ชั่วโมง หมูขนาด ๗๕ ปอนด์จึงเป็นสีเหลืองอร่ามทั้งตัว อบเสร็จทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ล้อมน้องหมูกันเต็ม
วันนี้แม่ปูไม่ได้ชวนทำหมูอบค่ะ และก็คงคิดว่าไม่มีวันที่จะทำเองแน่นอน ใจไม่กล้าพอที่จะอบหมูทั้งตัวอย่างนี้ แต่ถ้าใครสนใจ แม่ปูมีรูปภาพมาให้ชมด้วยนะคะ
วันนั้นแม่ปูไปติดใจอาหารอย่างอื่นเข้า ลืมถามเค้าว่าเรียกอะไร สามีบอกว่าCeviche(เซวิชิ) ก็สอบหาตัวคนทำ เป็นคุณแม่ของเจ้าของบ้านนั่นเองที่ทำ เครื่องปรุงง่ายๆ ไม่กี่อย่าง แต่รวมๆกันแล้ว อร่อยแซบถูกใจ Cevicheนี้ ปรกติเค้าจะหมักปลาดิบกับมะนาว หรือเลมอน หรือส้ม หมักปลาค้างคืนให้สุกด้วยกรดเปรี้ยวๆของมะนาว แล้วก็ใส่ผักหั่นเล็กๆลงไป อย่างหอมหัวใหญ่ พริกหวานเป็นต้น คืนนั้นคุณแม่ของเจ้าบ้าน ใช้กุ้ง แต่ใช้กุ้งสุกแล้วมาทำ ก็ยังอร่อยอยู่ดี จะว่าไปก็คล้ายๆยำบ้านเรา แต่ไม่ใส่น้ำปลา พอเห็นเมนูCeviche แล้ว แม่ปูก็เลยนึกถึง salsa ที่เคยไปกินในร้านอาหารแม็กซิกัน แม่ปูก็เลยจับนั่น คว้านี่มาหั่นๆ แล้วใส่กุ้งลงไป กลายเป็นshrimp salsa ไปซะ
ส่วนพ่อบ้านชอบทานเนื้อ แม่ปูก็เลยซื้อเนื้อสเต็กมาย่าง แล้วหั่นสไลด์บางๆ บังเอิญซื้อสัปปะรดมาก็เลยผสมสัปปะรดลงไปด้วย จึงให้ชื่อเมนูนี้ว่าCarne Asada whit fresh Pineapple Salsa
Carne Asada(คาร์เน อซาดา) เป็นชื่อเนื้อย่างจากภาษาแม็กซิกัน พ่อบ้านแม่ปูเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้ให้ แล้วแม่ปูก็หาอ่านเอาตามเน็ทบ้าง ใครสนใจก็เสิร์ทหาอ่านเพิ่มเติมได้เลยนะคะ
โม้ๆมั่วๆมานาน ถึงเวลาลงมือทำสักที คนรอหาวหวอดๆกันแล้ว อิอิ..
เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากค่ะ วันนี้แม่ปูทำมีดังต่อไปนี้นะคะ ผักส่วนผสมก็กะๆเอาค่ะ ชอบอะไรก็ใส่ไป อร่อยทั้งนั้นค่ะ ก็กะๆให้แต่ละอย่างปริมาณเท่าๆกันเป็นใช้ได้ค่ะ
เวลาทานตักก็สเต็กใส่จาน เคียงข้างหรือราดด้วยซัลซ่า เสิร์ฟมาพร้อมกันมันฝรั่งทอด และtortilla corn chips พ่อบ้านแม่ปูชอบซื้อtortilla corn chips ติดตู้ไว้เสมอ ลูกๆก็ชอบกินเป็นสแน็ก กรอบๆดี หนนี้พ่อบ้านซื้อแบบมีผักหลายชนิดผสมมาด้วย ได้วิตามงวิตามินเพิ่มขึ้นอีก

เครื่องปรุง

เนื้อสเต็ก ตามชอบ วันนี้แม่ปูใช้ Sirloin steak หัวหัวใหญ่ สีแดง มะเขือเทศ เอาเมล็ดออก พริกหวาน สีเหลือง (หรือสีอื่นตามชอบ) สัปปะรส อโวคาโด ผักชีสับหยาบๆ น้ำมะนาวสด

ดูรูปเล่นๆค่ะ เห็นแล้วเข็ดฟันดี

หั่นหัวหอม มะเขือเทศ สัปปะรส อโวคาโด เป็นลูกเต๋าเล็กๆไว้ มะเขือเทศให้ควักเมล็ดออกก่อนนะคะ เมื่อหั่นผักทุกอย่างแล้ว ให้ผสมรวมกัน เติมน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะนาวเยอะหน่อยนะคะ ให้ออกเปรี้ยวๆหน่อย(หรือตามชอบค่ะ) ถ้าใครจะเติมเกลือ และน้ำมันมะกอกลงไปสักเล็กน้อย ก็สามารถเติมได้ตามใจชอบค่ะ ทำเสร็จพอพักไว้สักพัก น้ำผักผลไม้จะออกมาอีกเล็กน้อยค่ะ
พอดีว่าอโวคาโดที่แม่ปูซื้อมานั้นเละไปนิ้ดดดนึง แม่ปูหั่นๆแล้วเลยไม่ได้ผสมลงไปด้วยทันที แต่เอาโรยหน้าตอนเสิร์ฟอีกทีค่ะ

จากนั้นก็ไปย่างสเต็ก ใครจะทอดในกระทะก็ไม่ว่ากันค่ะ

วิธีหมักสเต็กของแม่ปูไม่มีอะไรหรูหราเป็นพิเศษ แค่หมักกับน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยบดหยาบๆ และเกลือให้ทั่ว (ใช้ kosher salt) หมักไว้สักชั่วโมงสองชั่วโมงก็เอามาย่างได้แล้ว ระยะเวลาที่ย่างก็ขึ้นอยู่กับว่าสเต็กชิ้นนั้นหนาขนาดไหน ของแม่ปูวันนี้ไม่หนามาก ต้องการมิเดียม-แรร์ ย่างแค่ไม่กี่นาทีก็ใช้ได้แล้ว ย่างเสร็จ คลุมด้วยกระดาษฟรอยด์ไว้พักไว้แป๊บนึง แล้วค่อยหั่นสไลด์ตามใจชอบ เวลาหั่นเนื้อก็ให้หั่นตามขวาง เนื้อจะได้ไม่เหนียว
ย่างสเต็กเสร็จแล้ว หั่นสไลด์ไว้แล้ว ก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
วันนี้ต้องขอโทษอย่างมากๆ แม่ปูไม่มีจานที่ตักเสิร์ฟเป็นชุดมาให้ดูเลยค่ะ บางส่วนแม่ปูทำล่วงหน้าไว้แล้ว แต่ตอนย่างสเต็กต้องรอให้พ่อบ้านกลับมาจากที่ทำงานก่อน ถึงจะย่าง จะได้กินร้อนๆเดี๋ยวนั้น กว่าพ่อบ้านจะมา กว่าจะได้เสิร์ฟก็ไม่มีแสงพอให้ถ่ายรูปแล้วค่ะ แต่รับรองว่าคนที่ชอบอาหารแนวนี้จะติดใจค่ะ
แม่ปูทำเผื่อให้พ่อบ้านห่อไปกินที่ทำงาน เพื่อนร่วมงานก็ฮือ..ฮา..น่ากิน ฮ่ะๆ.. สามีมาเล่าให้ฟังก็ขำดี

เอ้า..เสร็จแล้วนะคะชุดนี้
จากนั้นก็ไปทำกุ้งกันต่อ แม่ปูมีกุ้งตัวใหญ่ จริงๆน่าจะย่างเอาค่อยหอมหน่อย แต่ขี้เกียจ เลยลวกเอา วิธีการทำทุกอย่างก็เหมือนกับซัลซ่าที่ทานกับเนื้อค่ะ จริงๆแม่ปูทำกุ้งกินก่อนล่วงหน้าไปแล้ว แหะๆ.. ไม่ได้ใส่สัปปะรด มานึกได้ทีหลัง เลยทำใส่ให้พ่อบ้านได้อร่อยค่ะ
แม่ปูคลุกกุ้งลงไปกับซัลซา กลายเป็นซัลซากุ้งไปเลยค่ะ

เสร็จแล้ว

มามะอ้ำๆค่ะ ..

คำสุดท้ายแล้วค่ะ

ขอให้อร่อย และมีความสุขจากสูตรรัก สูตรอร่อยนะคะ
  
Create Date : 06 มกราคม 2550 |
Last Update : 7 มกราคม 2550 11:25:40 น. |
|
95 comments
|
Counter : 5990 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:2:29:10 น. |
|
|
|
โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:2:31:04 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:2:48:52 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:3:01:25 น. |
|
|
|
โดย: Plin, :-p วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:5:31:36 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:7:53:30 น. |
|
|
|
โดย: Jeban วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:9:36:29 น. |
|
|
|
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:9:41:29 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:10:05:29 น. |
|
|
|
โดย: ShiEri วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:10:11:18 น. |
|
|
|
โดย: ดา ดา วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:10:23:40 น. |
|
|
|
โดย: YGHarding (YGHarding ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:11:25:04 น. |
|
|
|
โดย: สาวเขียน วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:11:52:52 น. |
|
|
|
โดย: sailamon วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:12:25:00 น. |
|
|
|
โดย: run to me วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:12:28:52 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:13:05:12 น. |
|
|
|
โดย: P Q BOY วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:13:07:41 น. |
|
|
|
โดย: wan (vivianyoong ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:13:23:42 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องณน (แม่น้องณน ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:13:50:18 น. |
|
|
|
โดย: Huiling IP: 58.9.95.160 วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:14:32:00 น. |
|
|
|
โดย: LuckyMoby วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:14:50:11 น. |
|
|
|
โดย: JewNid IP: 80.56.213.206 วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:15:07:25 น. |
|
|
|
โดย: บูรพกาล (กลกาล ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:15:14:37 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:15:23:51 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ส้มจุก วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:15:38:18 น. |
|
|
|
โดย: เดียวจัง วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:16:46:21 น. |
|
|
|
โดย: fonrin วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:16:58:47 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:20:34:32 น. |
|
|
|
โดย: เด็กแมว (UStogetheR ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:20:39:48 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:21:05:49 น. |
|
|
|
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:21:31:52 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:22:34:52 น. |
|
|
|
โดย: คนรักน้ำมัน วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:23:27:36 น. |
|
|
|
โดย: shnkitty วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:3:18:56 น. |
|
|
|
โดย: มือใหม่อยากทำ IP: 222.123.141.92 วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:4:29:08 น. |
|
|
|
โดย: สาวใหม วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:5:52:29 น. |
|
|
|
โดย: drstit IP: 58.10.192.47 วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:11:06:45 น. |
|
|
|
โดย: นางกอแบกเป้ วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:15:25:11 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:20:30:54 น. |
|
|
|
โดย: เอ้ (ostojska ) วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:22:08:19 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:22:08:33 น. |
|
|
|
โดย: paemagic วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:22:15:06 น. |
|
|
|
โดย: แม่หมี IP: 58.8.47.45 วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:3:58:52 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:8:22:16 น. |
|
|
|
โดย: Cymry วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:10:16:42 น. |
|
|
|
โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:10:43:37 น. |
|
|
|
โดย: บ้านโคกโจด (my_oom ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:11:39:50 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:13:23:15 น. |
|
|
|
โดย: หนึ่งนางนี้ วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:14:18:59 น. |
|
|
|
โดย: prncess วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:16:19:27 น. |
|
|
|
โดย: มีโอ+ชีโน่ค่ะครับ! (fifty-four ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:16:31:30 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:16:39:31 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:17:12:36 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:17:17:44 น. |
|
|
|
โดย: ไม้หอม (Maihom ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:23:27:28 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:1:30:16 น. |
|
|
|
โดย: นู๋มิวจัง วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:9:31:59 น. |
|
|
|
โดย: vodca วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:12:27:32 น. |
|
|
|
โดย: sunshine_ka IP: 203.188.50.200 วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:21:59:30 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 10 มกราคม 2550 เวลา:0:09:57 น. |
|
|
|
โดย: หนูนา IP: 217.237.91.133 วันที่: 19 มกราคม 2550 เวลา:19:00:31 น. |
|
|
|
โดย: มหายมยักษ์ วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:4:27:07 น. |
|
|
|
โดย: angel_lily วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:21:10 น. |
|
|
|
โดย: แม่อ้อค่ะ IP: 125.24.0.7 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:15:24 น. |
|
|
|
โดย: น้องใหม่หัดชิม IP: 58.10.74.23 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:11:32 น. |
|
|
|
โดย: น้องใหม่หัดชิม IP: 58.10.74.23 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:13:18 น. |
|
|
|
โดย: ๋Jateloa IP: 194.251.240.113 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:0:26:49 น. |
|
|
|
โดย: p_manoch89 IP: 202.91.19.206 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:17:46:30 น. |
|
|
|
โดย: Bananarumba วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:20:52:50 น. |
|
|
|
โดย: toymalee@gmail.com IP: 58.10.143.33 วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:8:47:16 น. |
|
|
|
โดย: หมาน้อย IP: 77.248.27.236 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:1:22:23 น. |
|
|
|
โดย: หมาน้อย IP: 77.248.27.236 วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:2:29:42 น. |
|
|
|
โดย: หมาน้อย IP: 77.248.29.118 วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:44:37 น. |
|
|
|
โดย: คุณแม่มือใหม่ IP: 203.172.188.178 วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:11:50:17 น. |
|
|
|
โดย: Discount Oakley Sunglasses IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:17:51:41 น. |
|
|
|
โดย: mulberry outlet IP: 94.23.252.21 วันที่: 13 สิงหาคม 2557 เวลา:0:52:04 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Congrats na ka P'Poo