โอ้โห ทำให้ท้องร้องจ๊อกเลยค่ะเนี่ย น่าหม่ำมั่กๆ ขอซักชิ้นซีคะ


ว่าแต่ทางโน้นกิน ไก่งวง กันหรือเปล่าคะวันนี้

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณปู ...

น้พลายไหลๆๆ เลยค่ะพี่ปู...

เพื่อนเคยทำให้กิน เวลาหมักเค้าใส่ น้ำส้ม รึ น้ำสัปะรด นิดหน่อยอ่าค่ะ นุ่มๆ ไม่เหนียว อร่อยๆๆ....

ตามอ่านกระทู้และบล็อกคุณปูมานาน ตั้งแต่ห้องแม่บ้านเลยค่ะ ชื่นชมฝีมือทำกับข้าวมากๆ แอบจดสูตรไปทำก็หลายที คราวนี้ก็น่ากินอีกตามเคย

ซี่โครงนี่ชอบมากเหมือนกันเลยค่ะ อร่อยจริงๆ ยิ่งซอสย่างเข้าเนื้อนะ โอ้ย หิวค่ะ

น่ากินจังเลย เอิ้ก.. กลืนน้ำลาย 1 ที

หิววววว นัทกินด้วยนะพี่ปู เดี๋ยวช่วยล้างจานค่ะ

เห็นแล้วกลืนน้ำลายไปหลายรอบแล้วค่ะแม่ปู

น่าทานมากเลยค่ะพี่ปู
ท่าทางจะนุ่มอย่างที่บอกจริงๆ

พี่ปูสบายดีนะคะ

แม่ปู๊ ........... เห็นแล้วน้ำลายสอ แม่ปูหมักกับอะไรคะ แนนนี่จะทำมั่ง หน้าร้อนแล้ว เทศการ BBQ มาถึงแล้วค่ะ

เตา BBQ หน่ะ ถือว่าเป็นลูกชาย..ของพ่อบ้าน บ้านนี้เลย ฮ่าฮ่า

P' Poo....They look so yummy....!!!!! I have to try oneday....I don't like eating much but I have to try.....My Lookpi loves it...555

มาชวนไปกิน ไก่งวง อ่ะครับเนื่องใน วันขอบคุณพระเจ้า

สี

มองแล้วไม่อยากลุกไปไหน

โห มาแล้ว ท้ิองปั่นป่วนเลย แค่เห็นชื่อเมนู ก็ รีบเข้ามาเลยค่ะ ชอบมากๆๆ

น่าอร่อย มากๆๆ เลยน่ะ

เนื้อฉ่ำมากเลยคร้าบ น่ากิน น่ากิน

เห็นแล้วอยากจะลงไปแดดิ้นค่ะ ภาพงี้ยังกับสามมิติ แม่ปุ๊อยากจะแทะจอเลยนะเนี๊ย

หิวๆๆๆๆ
น่าหม่ำมากๆค่ะ

น่ากินที่ซู๊ดดด

หน้าหนาวกำลังก้าวเข้ามา

พร้อมกับเทศกาลเบียร์

เมนูนี้ก็เหมาะกับการแกล้มเบียร์เป็นที่ยิ่ง

โห .... ซี่โครงหมูของโปรด แม่ปูทำอะไรก็น่าทานไปซะหมดทุกอย่าง
ถ้าอยู่ใกล้ ๆกันจะฝากตัวเป็นลูกศิษย์
แต่ตอนนี้ขอเป็นศิษย์ผ่านบล๊อคไปก่อน
เพราะเซฟสูตรของแม่ปูไว้หลายอย่างเลยค่ะ
แต่ยังไม่รู้จะได้หัดทำเมื่อไหร่

น่าหม่ำมากเลยค่ะพี่ปู
สำหรับรี่ แค่ตอนย่างก็น้ำลายไหลแล้วอ่ะ
ท่าทางจะหอมมั่กๆเลย

โอว... เห็นภาพแล้วน้ำลายหกเลยค่ะแม่ปูขา ... ที่บ้านนี้เป็นแฟนพันธุ์แท้ ซี่โครงหมูบาบีคิวค่ะ ... ขนาดอากาศหนาวๆจัดๆ ก็ยังออกไปยืนย่างได้เลย

เคล็ดลับค่ะ...ที่ครัวแม่โลมา ถ้าใช้spare ribs จะต้มก่อน ประมาณ 40 นาที ถึงจะเอาไปย่าง เนื้อจะไม่เหนียว

แต่ที่บ้านนี้ ถ้าวันไหนมีเวลา ก็จะรมควัน สัก 3-4 ชั่วโมง ซี่โครงจะเปื่อยนุ่ม หอม อร่อยเลิศ

ชอบบาบีคิวซอส Kraft Original อันดับหนึ่งเหมือนกัน Think'n Spicy Honey ก็อืมมม...ไม่เลว อิอิ...พูดถึง ซี่โครงหมูย่างแล้ว เมาท์แตก

พรุ่งนี้เตรียมอบไก่งวงเหมือนกันค่ะ คืนนี้ทำพายล่วงหน้าไปแล้ว แอบกินไปแล้วอีกตังหาก ... Happy Thanksgiving นะคะ


ปล. ที่นี่ตอนนี้ 37 ฟาเรนไฮน์ ... ปลายสัปดาห์หน้าก็จะมีหิมะแล้วค่ะ

เหลืองอร่าม เยิ้ม น่าแทะ
ซี่โครงหมูเด็ก เหรอ..ฮื่อ คงอร่อย นุ่ม แน่นอน น่าอร่อยจริง ๆ..ฝีมือแม่ปู รับประกัน

พูดถึงซี่โครงหมู ที่เมืองสิงคโปร์ราคาแพงมาก กก.ละ 300 บาท คือ 12 S$(คงนิยมนำมาต้มน้ำซุบกัน ราคาก็เลยแพงกว่าเนื้อหมูแดงมาก)
เมืองไทยเรา ราคากก.ละ 100 บาทเอง แสนถูก

ไม่ได้แวะมาทักทายเสียนาน
ลืมกันไปแล้วละมั๊ง

สุขสบายดีกันถ้วนหน้านะจ๊ะ

พี่สบายดี จ้า..หมู่นี้ไปออกกำลังกายที่สนามกีฬาทุกเย็น พาหลานไปขี่รถสามล้อ(ของเด็ก) เขาชอบมาก อากาศตอนเย็น เย็นสบายดีด้วย(ที่สนามกีฬาไทยญี่ปุ่นดินแดง..ใกล้บ้าน)
..มื้อเย็นบางที ก็แวะซื้ออาหารสำเร็จเข้าบ้านซะเลย(มีที่แวะซื้อ เยอะจัด..ทำเองบ้างซื้อสำเร็จเพิ่มบ้าง )

แม้ไม่ค่อยได้แวะมาทักทาย แต่ก็คิดถึงเสมอจ้า..คุณกุล ก็ไม่ค่อยได้หลังไมค์ไปหาเลย เพราะมัวเพลินหลายสิ่งหลายอย่างในเมืองไทย เวลาหน้าจอลดน้อยลง

ป.ล.บล็อกของพี่ปิดประตู ไม่ต้องแวะไปน๊า

ขอเช็ดน้ำลายไหลก่อนนะ

น่ากินจังเลยค่ะ อยากกินอ่ะ

ดูไปน้ำลายสอไป ทำไมมันน่ากินแบบนี้
แหะ แหะ แม่ปูจ๋า ว่างๆมาทำให้พี่กินบ้างซิ
พี่ศรีขา มาบ่นอะไรแถวๆนี้คะ รู้ได้ไงว่าเราจะเข้ามาอ่าน คิดถึงค่ะ

นั่งกลืนน้ำลายเลยแม่ปู น่าอร่อยเนอะ...

น่ากินมากกๆ คะ เพิ่งรู้วิธีทำให้ซี่โครงหมูนุ่ม ถ้าใช้เนื้อหมูแทนมันน่าจะนุ่มเหมือนกันเน๊าะแม่ปูฯ แบบนี้ต้องลอง

อยากได้เตาบาบีคิวเหมือนกัน แต่ยังจดจ้องอยู่

น่าอร่อยมากเลยค่ะแม่ปู ... คนที่บ้านชอบแบบนี้ล่ะคะ แต่ว่าไม่เคยทำสักที เพราะซื้อเค้าเอาแต่ละอาทิตย์ก็อร่อยดี แม่บ้านง่ายๆ เลยไม่ได้ลองฝีมือเลย เพราะกลัวไปทำให้ความอรอยตกไป

กึ๋ย น่ากินมั่กๆๆๆ น้ำลายหกแล้ว หกอีก งั่มๆๆๆ

แหม นี่ถ้ามีไก่งวงกับซี่โครงบาร์บีคิว แม่ปูคงเลือกบาร์บีคิวนะเนี่ย แหะๆ(จุ๊ๆ สงสารไก่งวง)

วันนี้เตรียมอบไก่งวงค่ะ ทำทั้งวันกินอยู่ไม่กี่นาที(กินเร็วอิอิ..)

ส่วนเครื่องหมักหมูข้างบน แม่ติ๊กทำเซอร์ไพร์ส่ง RIB RUB มาให้แม่ปู แต่ถ้าไม่มีก็ผสมเอาค่ะ โดยมี ปาร์ปิกา กระเทียมผง(หรือแบบสับแห้งแล้ว หรือสด) มัสตราดผง น้ำตาลทรายแดง พริกไทย เกลือ(ข้อดีของการผสมเครื่องหมักเองคือ เราสามารถควบคุมปริมาณเกลือได้) ก็หมักไว้สักประมาณ ๒ ชั่วโมงแล้วค่อยนำไปย่างค่ะ ก่อนจะโรยเครื่องหมักลงไปบนซี่โครง ก็ให้ทาซี่โครงด้วยน้ำมันมะกอก ทาบางๆค่ะให้ทั่วทั้งหน้าหลัง แล้วค่อยโรยส่วนผสมหมักทิ้งไว้นะคะ

ส่วนเทคนิคที่คุณ VA_Dolphin บอกแม่ปูมา แม่ปูก็ลองแล้วค่ะ ไม่รู้สึกว่านุ่มขึ้นมาเลยค่ะ (หรือหมูแถวบ้านแม่ปูมันเหนียวสุดใจกันละเนี่ย ไม่งั้นฟันฟางแม่ปูก็คงเสื่อมสภาพแล้ว 55) แถมเวลาต้มในความคิดจะรู้สึกว่าวิตามงวิตามินจะสลายไปกับน้ำที่ต้ม จะเก็บน้ำที่ต้มซี่โครงไว้ก็ไม่อยากเก็บละค่ะ มันไม่ทันจะหวาน ก็ได้แต่เสียดายค่ะ

ที่ว่าเหนียวๆนี่ก็อร่อยนะคะ ซี่โครงมันของอร่อย เหนียวก็ยังอร่อยแหะๆ..ไม่ได้อบบนเตาBBQก็วางspare ribs บนถาดเลยค่ะ(ปูฟรอยด์รองก่อน)น้ำที่หยดออกมาจะทำให้หมูชุ่มชื้นนุ่มขึ้นมาบ้างค่ะ

ก็อีกเทคนิคอะเนอะ ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ นุ่มมั่งเหนียวมั่ง ก็ถือว่าลองกินของแปลกใหม่รสชาติจะได้ไม่จำเจ คิ..คิ..

ถ้าใครชอบเผ็ดก็บดพริกแห้ง(ไม่ต้องคั่ว)ใส่เพิ่มลงไปสักเล็กน้อย บีบมะนาวลงไปหมักด้วยก็ได้ค่ะ อ้าว..คิดถึงลาบขึ้นมาทันที

แต่จริงๆมีอะไรก็ใส่ไปค่ะ ไม่จำเป็นต้องที่แม่ปูว่ามา ไม่มีไม่ใส่อะไรเลยก็ยังได้ เดี๋ยวบาร์บีคิวซ้อสคู่ใจจะทำให้อร่อยเอง

ว่ามาเร็วแล้วนะคะ คิวที่เท่าไหร่เนี่ยะ คุณแม่ปู ตื้นตันแทนเลยค่ะ แต่ว่ามีเหลือมั่งปะคะ ขอเถอะน่า หายไปนานเลยนะคะ

น่ากินมากค่ะแม่ปู เวลาทำเองมันไม่อร่อยอ่ะ จนเลิกทำไปแล้วค่ะ

คงได้เวลาลองใหม่อีกทีกะสูตรแม่ปู
ไว้ไปดูก่อนว่าซ้อสของ Kraft มีขายที่นี่หรือเปล่า

เตา BBQ ดิฉันใช้ของส่วนกลาง (ของตึก) เวลามีงาน แต่ขี้เกียจอย่างนึงตอนล้างอ่ะแม่ปู ล้างยากชมัด (และจะต้องเป็นคนล้างทุกทีสิน่า)

เวลากินกันเองที่บ้านเลยอุ๊บอิ๊บไปซื้อแบบถาดฟอยล์เล็กๆ
ที่เค้าใช้ครั้งเดียวทิ้งค่ะแม่ปู จะไม่ได้ไม่ต้องทำความสะอาด

(ขี้เกียจสุดๆ)

แม่ปู..เห็นแล้วหิวเลยค่ะ พรุ่งนี้ไปทำงานต้องไปหาข้าวหมูแดง หมูกรอบทานแก้ขัดไปพลางๆก่อน แล้วเสาร์อาทิตย์ค่อยหาอะไรคล้ายๆแม่ปูทำ

น้องนิคหายไข้ยังจ๊ะ

แม่ปูย่างซ๊ะน่ากินมากๆๆเลยค่ะ
ดูมันกรอบนอกนุ่มในเลยเน๊อะ

โห...พี่ปูฯทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ เยี่ยมเลย
น่าทานมากกว่าของติ๊กอีกอ่ะพี่ ..ยิ่งใส่ซ้อสที่พี่ปูฯชอบยิ่งอร่อยเลยค่ะ
ติ๊กอยากจะทำแบบพี่ปูฯบ้างอ่ะ สีสวยน่าทานมากๆเลยค่ะพี่..
นั่งกลืนน้ำลายแล้วนา...

..จิตนาการตอนที่พี่ปูทำ กลิ่นหอมของบาร์บีคิว อืมมมม..หอมๆยั่วน้ำลายดีจริงๆค่ะพี่ปูฯ..

แม่ปูจ้า น่าหม่ำมากๆค่ะ ซอสเยิ้มๆได้ใจมากเลยคะ

น่าทานสุดๆๆๆ ....
แวะมาทักค่ะ แม่ปู...

Cool Slideshows

มาตอบคร้าบ มือนวดแป้งซาลาเปา เจ้าของบล๊อกเองคร้าบ

ติดตามแม่ปูมาตั้งแต่ห้องแม่บ้าน แต่เนื่องจากตัวเองไม่มีความสามารถก็เลยไม่เคยได้ทำตามสักที

วันนี้ลูกสาวเธอเกิดอยากหัดทำบราวนี่ พี่เลยแวะมาขอสูตรค่ะ

ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดีๆ ให้กับคนที่เริ่มคิด เร่มลงมือทำอาหารค่ะ

แม่ปูขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกพี่เจี๊ยบค่ะ ทั้งหมดเป็นเรื่องจริง (จริงๆมากกว่านี้ พี่เจี๊ยบร้ายกว่าที่เขียนมาก แต่เค้าก็อดทนมากจริงๆ)

พี่เจี๊ยบอยากเก็บความรู้สึกดีๆที่มีไว้ค่ะ

วันนี้ลูกสาวพี่เจี๊ยบ พี่ปิ๊งกับน้องป่าน ทำบราวนี่โยเปิดสูตรของแม่ปูทำ พี่เจี๊ยบถามว่าจะให้แม่ถ่ายรูปแล้วเอาไปเล่ามั้ย ทั้งสองรีบบอก อย่านะคุณแม่ หนูอายน้อง (เค้าดูแม่ครัว พ่อครัวตัวจิ๋วของแม่ปูค่ะ)

ผลปรากฎว่ากว่าจะละลายช็อกโกแล็ตได้ทำเอาเหนื่อย (ตอนแรกทั้งสองบอกว่าทำเอง คุณแม่ไม่ต้อง) แต่สรุปแล้ว พี่เจี๊ยบต้องไปละลายช็อกโกแล็ต เพราะคุณทั้งสองทำเจ๊งไปหนึ่งชุด

แต่ทำออกมาก็ถีอว่าใช้ได้ค่ะ อร่อย เก่งกว่าแม่อีก เพราะแม่ยังไม่เคยทำเลย

ขอบคุณมากๆค่ะ

แม่ปูขา ... Baby Back Ribs เนี่ย อยู่เมืองไทยมันจะมีมั๊ยคะเนี่ย ... ต้องออกสืบซะแย้วววววววววว

มารอกินไก่งวงแม่ปูจ๊ะ

เดี๋ยวจะนอนร้องเพลงรออยู่แถวนี้น๊ะค่ะ คริ๊ก คริ๊ก

ล้อเล่นค่ะแม่ปู ตามสบายค่ะ สาวเขียนรอด้ายยยยยยยย(เพราะแอบรออยู่บ่อยๆ)กร๊ากกกก มีแอบกัดเล็กน้อยค่ะ ขำๆค่ะ

หวัดดีค่ะ อ้อยแวะมาทักทาย อาหารน่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล

แม่ปูจ๋า ที่เคยบ่นให้ฟังว่ากลุ้มใจ ตอนนี้เสร็จสิ้นแล้วนะคะ เรื่องชีโตสอุดฟันเรียบร้อยแล้วค่ะ

โอยๆๆๆ หิวจังเยย ผ่านมาหาของกินได้เจอพอดี หง่ำๆๆๆๆ ขอชิ้นนึงนะคะ ...แหะๆๆๆๆ

แวะมาชิมซี่โครงหมูอีกรอบนึงก่อนนอนค่ะแม่ปู

น้าน มาแต่ละเมนูเล่นเอาลงดิ้น 555 ก้อมันน่ากินมากๆ เลย แม่หมีนี่แฟนพันธุ์แท้ BBQ (Baby Back Ribs) เลยนะเนี่ย ว่าแต่เวลากินเนี่ยเสียจริตเหมือนกัน ดูเลอะเทอะแถมกินเสร็จแล้วเหมือนเราเป็นยักษ์เลยเนอะ กระดูกกองเต็มโต๊ะ บรื๊อออออ..... อาหย่อยยย เอิ๊ก...

แวะมาทักทายและเยี่ยมคุณปูคนเก่งค่ะ...
อืม...แอบไปดูรูปน่าหม่ำอีกด้วยค่ะ...

รักษาสุขภาพค่ะ

เมื่อวานมาค้นสูตรบ้านพี่ปู กำลังจะหาสูตรทำ BBQ เจออันนี้ต๊กกะจัย รู้ได้ไงว่ากำลังจะทำ 555 แต่ทรายไม่ได้ทำอันนี้หรอกเพราะพี่ปูบอกว่าไปซื้อเค้า ทรายไปเอาแบบที่เสียบไม้เอาหนะ ทำแล้วมีแต่คนชมว่าอร่อย เลยมาขอบคุณค่ะ

ปกติไม่ค่อย Login เลยไม่ค่อยได้มาคุยนะคะ Happy Holiday ค่ะ

สูตรของแม่ปูอร่อยทุกอย่างเลย

น่าทานค่า