|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
ไก่อบส้ม(Orange Chicken)
ไก่อบส้ม

หายไปหลายวัน ก็อยู่ๆแถวนี้ค่ะไม่ได้ไปไหนไกล จดๆจ้องๆจะอัพเดตหลายครั้งแต่ว่าไม่มีโอกาสสักที ทุกวันก็เหมือนๆเดิม ทำกิจกรรมกับลูกๆ(แม่ปูมีลูกสามคนแล้วนา) ทำอาหาร ถ่ายรูป มีความสุขเรียบๆง่ายๆตามประสา เวลาทำอาหารลูกก็ช่วยบ้าง เวลาถ่ายรูปก็ยื่นกล้องอีกตัวให้ลูก ได้ช่วยกันถ่าย(ลูกจะได้ไม่กวน)
วันนี้แม่ปูมาเสนอไก่อบส้ม สูตรนี้ทำกินมา ๑0ปีได้แล้วกระมัง เคยโพสต์สูตรในห้องแม่บ้านหลายครั้ง แต่ยังไม่เคยนำมาลงในบล็อกสักที ปีนี้ทำไก่อบส้มกิน หมดไก่ไปเป็นเล้าแล้ว ทุกทีก็กะว่าจะทำมาใส่ไว้ในบล็อก แต่ทุกครั้งที่จัดใส่จาน ถ่ายรูปออกมา ไม่ได้ดั่งใจสักทีเลยค่ะ อาหารอร่อย แม่ปูก็อยากให้ดูสวยๆด้วย ครั้งสุดท้ายนี้แม่ปูยกธงยอมแพ้ เก็บกล้อง แต่ความอร่อยไม่ยอมแพ้ค่ะ
เครื่องปรุงไก่อบส้ม
ไก่ทั้งตัว วันนี้แม่ปูใช้ขนาด ๔.๕ ปอนด์ น้ำส้มคั้น ๒ ถ้วย มัสตาร์ด ๑ ชต. เกลือ ๑ ชช. น้ำตาลทรายแดง ๑ ชต. เนย ๒ ชต.(เนยจืดเนยเค็มก็ได้ค่ะ) พริกไทย ๑ ชช.

วิธีทำ
๑.ล้างไก่ให้สะอาด ใช้ส้อมหรือมีดจิ้มข้างในตัวไก่ให้ทั่ว เวลาหมักซ้อสจะได้ซึมเข้าไปทั่วเนื้อไก่ รสชาติจะได้อร่อยยิ่งขึ้น พักไก่ไว้ให้สะเด็ดน้ำ
๒.นำน้ำตาล เนย เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด ใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ส่วนผสมละลาย

๓.เทน้ำส้มคั้นลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน น้ำซ้อสไม่ต้องเดือด เอาแค่พอร้อนก็ได้ค่ะ

๔.ถ้าซ้อสร้อนเกินไปพักให้อุ่นก่อน แล้วค่อยเทราดลงบนตัวไก่ หมักไว้อย่างน้อย ๑ ชม. แต่แม่ปูหมักข้ามวันเลยค่ะ ซ้อสจะซึมเข้าไปทุกๆส่วนในตัวไก่ อร่อยค่ะ ก่อนจะเทส่วนผสมน้ำส้มลงไปหมักไก่ ให้เอาไก่ใส่ในถุงก่อนนะคะ เนื้อไก่จะได้โดนน้ำซ้อสอย่างทั่วถึงทั้งตัว
หมักไก่

๕.เมื่อหมักไก่ได้ที่แล้ว เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮน์ ไก่ขนาดที่แม่ปูใช้วันนี้แม่ปูใช้เวลาอบนาน ๒ ชม. ๑0 นาที ดูเตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ ความร้อนไม่เท่ากัน บางเตาอาจอบนานกว่านี้หน่อยค่ะ ลองเช็คดูว่าสุกหรือยังโดยใช้ไม้แหลมๆจิ้มลงไปตรงๆข้างๆน่อง ถ้าไม่มีน้ำสีแดงหรือสีชมพูไหลออกมาก็เป็นอันว่าสุกแล้วค่ะ ระหว่าอบให้ราดน้ำซ้อสที่เหลือลงบนตัวไก่เป็นระยะๆด้วยนะคะ ไก่จะได้ไม่แห้ง น้ำซ้อสที่เหลือติดถาด เราจะได้ใช้ทำน้ำเกรวี่ด้วยค่ะ

จัดใส่จาน เสริฟพร้อมมันฝรั่งบด ผักต่างๆที่ชอบ ราดด้วยน้ำเกรวี่ เป็นเมนูโปรดอีกเมนูหนึ่งของพ่อบ้านแม่ปูค่ะ เดี๋ยวค่ำๆแม่ปูจะมาเล่าเรื่องทำน้ำเกรวี่เพิ่มเติมนะคะ ไปจัดการส่งลูกไปเรียนจูเจทซูก่อน
Create Date : 23 กันยายน 2549 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:10:36 น. |
|
44 comments
|
Counter : 12346 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 23 กันยายน 2549 เวลา:22:23:37 น. |
|
|
|
โดย: Dreey IP: 85.84.12.71 วันที่: 23 กันยายน 2549 เวลา:22:56:04 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 23 กันยายน 2549 เวลา:23:01:50 น. |
|
|
|
โดย: Capulet J. วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:0:05:18 น. |
|
|
|
โดย: มายา IP: 84.166.145.183 วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:3:36:09 น. |
|
|
|
โดย: Willkommen วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:4:05:12 น. |
|
|
|
โดย: เด็กชายหัวตะปู IP: 58.8.137.243 วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:9:07:23 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:10:39:34 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน IP: 221.128.98.44 วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:10:50:27 น. |
|
|
|
โดย: แม่ยูริค่ะ วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:12:53:04 น. |
|
|
|
โดย: ฺำืเบญ (BFR ) วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:19:32:35 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:19:33:03 น. |
|
|
|
โดย: เก๋ (เค้กหอม ) วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:22:36:24 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:22:58:56 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:23:30:04 น. |
|
|
|
โดย: the Vicky วันที่: 25 กันยายน 2549 เวลา:4:02:54 น. |
|
|
|
โดย: แพรค่ะ IP: 69.163.13.17 วันที่: 25 กันยายน 2549 เวลา:7:08:23 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 25 กันยายน 2549 เวลา:10:35:39 น. |
|
|
|
โดย: น้าจามาเฟีย IP: 219.76.209.254 วันที่: 25 กันยายน 2549 เวลา:18:10:47 น. |
|
|
|
โดย: แพรค่ะ IP: 69.163.13.17 วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:0:21:41 น. |
|
|
|
โดย: D.halensis IP: 160.252.161.21 วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:8:33:07 น. |
|
|
|
โดย: แพรค่ะ IP: 69.163.13.17 วันที่: 27 กันยายน 2549 เวลา:1:44:06 น. |
|
|
|
โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน IP: 58.9.86.199 วันที่: 27 กันยายน 2549 เวลา:21:05:54 น. |
|
|
|
โดย: little finger (little finger ) วันที่: 29 ธันวาคม 2549 เวลา:18:15:47 น. |
|
|
|
โดย: marinesnow วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:28:08 น. |
|
|
|
โดย: ยีราฟ IP: 99.240.70.222 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:15:45 น. |
|
|
|
โดย: บีบ้า งิงิ IP: 118.172.231.30 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:57:52 น. |
|
|
|
โดย: NaN IP: 222.123.26.175 วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:13:06:39 น. |
|
|
|
โดย: nidnoi IP: 1.46.246.7 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:52:05 น. |
|
|
|
โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.96 วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:13:06:51 น. |
|
|
|
โดย: น้ำหวาน IP: 87.169.66.31 วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:0:57:40 น. |
|
|
|
โดย: Nikhil IP: 61.246.241.3 วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:13:11:02 น. |
|
|
|
โดย: cheap snapback hats IP: 94.23.252.21 วันที่: 3 สิงหาคม 2557 เวลา:18:19:06 น. |
|
|
|
|
|
|
|
พี่ยังอ่านสูตรไม่จบเลย แต่รีบเขียนก่อน เพื่อจะบอกว่า อะห้าวันนี้เรามาเป็นคนแรกเล้ย อิอิ