|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
หมูอบน้ำแอ้ปเปิ้ล(Pork Steak With Apple Juice)

ป่านนี้เพื่อนๆทางเมืองไทยคงจะกำลังชุ่มฉ่ำ เล่นน้ำกันสนุกสุดเหวี่ยง ทางบ้านแม่ปูก็ไม่น้อยหน้าค่ะ กางสระน้ำซื้อของเล่นวอเตอร์ สไลด์มา แม่ปูดูลูกๆเล่นกันเพลินเหลือเกิน ทนไม่ไหว ต้องไปใส่ชุดว่ายน้ำ ออกมาเล่นสไลด์กับลูกมั่ง น้ำในสระก็ทั้งหญ้าทั้งเศษดินลอยละล่อง แต่ตอนนั้นมันสนุกค่ะ หญ้าก็หญ้า ดินก็ดิน แม่ปูคลุกเล่นไปกับลูก มีพ่อบ้านนั่งดู จะมาเล่นด้วยตัวก็โตเกินที่จะมาสไลด์กับแม่ปูและลูกๆ เดี๋ยวมาเล่น ของเล่นลูกพังหมด ดีนะแม่ปูน้ำหนักไม่เกินพิกัด ไม่งั้นอดสนุกไปพร้อมกันกับลูกเลย
เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา กล้องคู่ใจแม่ปู ใช้ถ่ายรูปมาเกือบสามปี ใช้แทบทุกวันก็ว่าได้ ถ่ายรูปลูก รูปอาหาร รูปวิว นก หนู งู ตะกวด ถ่ายจนนับไม่ถ้วน ในที่สุดกล้องคู่ใจก็ทนมือแม่ปูไม่ไหว เกิดอาการป่วยซะแล้ว ยังดีที่ยังไม่หมดวันรับประกัน แต่ก็จวนเต็มที พรุ่งนี้จะแพ็คเก็บใส่กล่อง ส่งไปซ่อม กล้องที่เหลืออยู่ไม่รู้จะเหมาะมือเหมือนกล้องคู่ใจหรือเปล่าสิ..
วันนี้แม่ปูเอาหมูอบน้ำแอ้ปเปิ้ลมาฝากอีกครั้ง ของเก่าเอามาเล่าใหม่ เล่าคราวนี้อร่อยกว่าคราวที่แล้ว พอดีคราวนี้แม่ปูไปได้หมูทำสะเต๊กมา เอามาลองทำ โอ้โห!อร่อยมากๆค่ะ หมูนุ่ม เคี้ยวอร่อยมากกกกกกก.. ขนาดเอามาอุ่นทานอีกยังอร่อยไม่เลิกเลยค่ะ แม่ปูจดสูตรให้ใหม่ด้วย สูตรก่อนแม่ปูไปดู เออ..แฮะ..ใช้หมู ครึ่งปอนด์ แป่วๆๆ.. คือปู่กับย่าคงจะกินกันนิดนิดเดียว สูตรเลยเหมือนกับทำไหว้เจ้า
เวลาแม่ปูทำอาหาร จะพยายามตวงพยายามชั่งแล้วจดไว้ เพื่อจะได้นำมาบอกเล่าให้แม่บ้านมือใหม่ทำได้สบายๆหน่อย แต่จริงๆทำกับข้าวไม่เหมือนทำขนมเค้กที่มีสูตรคงที่ กับข้าวเติมนั่นนิดนี่หน่อย ไม่พอก็เติมๆเข้าไปให้ถูกใจได้ บางสูตรก็ทำถูกใจแม่ปูคนเดียว ด้วยเพราะว่าชอบในรสนี้ หากใครชิมแล้วไม่พอใจสามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมได้นะคะ
ตามที่บอกไว้ว่าแม่ปูจะพยายามชั่งตวงส่วนผสมไว้ แต่วันนี้ชั่งจริงๆค่ะ แต่ชั่งไว้แล้วลืมจดนี่สิ ทำโทษยังไงดีเนี่ย อิอิ..
ลองหมูอบน้ำแอ้ปเปิ้ลสูตรลืมจดนะคะ

เครื่องปรุง
pork shoulder blade steak ๒ ปอนด์ worcestersaire sauce (ซ้อสเปรี้ยว ๓ ช้อนโต๊ะ) น้ำแอ้ปเปิ้ล ๑ ๑/๒ ถ้วย celery seed ๑ ชช thyme ๑ ชช garlic powder ๑ ชช. ปาปริกา ๑/๒ ชช. พริกไทยป่น เกลือ ปรุงรส cream of mushroom ๑/๓ ถ. หอมใหญ่สับ ๑ หัวใหญ่
**ถ้าไม่มีกระเทียมผงจะใช้กระเทียมสดก็ได้ค่ะ แต่กลิ่นจะแตกต่างกันไปบ้างนะคะ กระเทียมผงจะหอมไปอีกแบบค่ะ **ถ้าไม่มีครีมเห็ด ให้ใช้แป้งสาลีกวนๆผสมกับน้ำเฉยๆก็ได้ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
๑.ทำน้ำซ้อสไว้ก่อนค่ะ ยกเว้นหมูกับหอมหัวใหญ่ นอกนั้นใส่รวมกัน คนให้เข้ากันพักไว้ก่อนค่ะ
๒.นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย เปิดไฟปานกลางค่อนข้างแรง
๓.เมื่อกระทะร้อนจัด ให้ใส่หมูลงไปทอดพอให้ข้างนอกเหลืองสวย
หรือน้ำตาลสวย ทอดเคลือบผิวด้านนอก ไม่ต้องให้สุก ถ้าทอดหลายชิ้นกระทะเล็กก็ทยอยทอด ทอดเสร็จใส่จานพักไว้ ทอดชิ้นต่อไปจนหมด
พอทอดหมูเสร็จก็เอาหอมหัวใหญ่สับใส่ลงในกระทะ ผัดให้หอม แล้วก็นำหมูที่ทอดไว้แล้วใส่กลับลงในกระทะใบเดิมที่ผัดหัวหอมใหญ่อยู่
๔.เมื่อนำหมูใส่ลงกระทะแล้ว ให้เทซ้อสที่เตรียมไว้ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าน้ำยังไม่ข้น ให้เติมแป้งสาลี(ผสมน้ำก่อน) โดยปล่อยส่วนผสมให้เดือดแล้วค่อยเทแป้งสาลีลงไป แล้วรีบใช้ทัพพีคนส่วนผสมให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝากระทะไว้ ให้น้ำเดือดปุดๆ เปิดไฟแรงๆเดี๋ยวน้ำจะแห้งไปซะก่อน ก็เคี่ยวหมูไปให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ ประมาณ๑๕-๒0 นาที ระหว่างที่เคี่ยวหมูปิดฝาอบไว้นั้น หมั่นคอยคนส่วนผสม พลิกหมูไปมาให้เข้าน้ำเข้าเนื้อด้วยนะคะ
แค่นี้ก็จะได้หมูอบน้ำแอ้ปเปิ้ลอร่อยๆทานแล้วค่ะ สูตรนี้ทานกับข้าวสวยก็ได้ แต่แม่ปูชอบทานกับมันฝรั่ง จะมันฝรั่งบด อะไรก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ ผักก็บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง กรีนบีน

วันนี้แม่ปูทำ potato gartin ด้วย แต่แหม..ตอนอบนะลืมค่ะ ออกไปล้างรถ เล่นฉีดน้ำใส่ลูกจนเพลิน กลับเข้ามาก็เห็นแต่อย่างนี้อ่า ใครจะทานยกมือขึ้น ฮา..

สามีแม่ปูมาเห็น บอกว่ากินได้ๆ เอาชีสข้างบนออกซะหน่อยก็กินได้แล้ว ก็อร่อยนะ อร่อยแบบ ไหม้ๆค่ะ อิอิ..
ส่วนรูปต่อไปนี้เป็นมันฝรั่งอบชีส รูปนี้แม่ปูถ่ายไว้นานแล้ว อร่อยมากๆค่ะ ทำก็ง่ายๆ แต่เอาไว้คราวหน้าแม่ปูจะเอาสูตรมาให้อีกทีนะคะ จริงๆสูตรเคยลงในห้องแม่บ้านแล้ว แต่กระทู้หายไปแล้วค่ะ เอาไว้ถ้าสนใจแม่ปูจะเอาสูตรมาแบ่งให้อีกทีนะคะ วันนี้ดึกแล้ว


ขอให้ทุกคนมีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยเช่นเคยนะคะ
  
Create Date : 16 เมษายน 2549 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:16:41 น. |
|
56 comments
|
Counter : 8000 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:11:35:11 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:11:48:37 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:13:42:21 น. |
|
|
|
โดย: samranjai วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:13:44:58 น. |
|
|
|
โดย: Memorybee (Memorybee ) วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:14:11:25 น. |
|
|
|
โดย: holy IP: 58.9.158.62 วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:16:58:12 น. |
|
|
|
โดย: MOMO วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:18:20:27 น. |
|
|
|
โดย: akiko_ka IP: 82.230.219.252 วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:19:38:20 น. |
|
|
|
โดย: peeko วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:20:28:36 น. |
|
|
|
โดย: เกาลัด IP: 124.120.119.71 วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:20:53:12 น. |
|
|
|
โดย: nongmook วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:22:59:08 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:0:53:09 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:7:30:30 น. |
|
|
|
โดย: Huiling IP: 58.9.92.138 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:9:46:15 น. |
|
|
|
โดย: พี่อู้ค่ะ IP: 58.10.36.18 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:12:32:57 น. |
|
|
|
โดย: nongmook วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:13:54:56 น. |
|
|
|
โดย: น้าเล็ก (Appreciator ) วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:21:25:16 น. |
|
|
|
โดย: Huiling IP: 58.9.97.51 วันที่: 18 เมษายน 2549 เวลา:9:58:09 น. |
|
|
|
โดย: พี่อู้ค่ะ IP: 58.10.36.127 วันที่: 18 เมษายน 2549 เวลา:10:04:20 น. |
|
|
|
โดย: BIG MANGO IP: 124.121.173.24 วันที่: 18 เมษายน 2549 เวลา:12:18:48 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 18 เมษายน 2549 เวลา:12:33:27 น. |
|
|
|
โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 18 เมษายน 2549 เวลา:22:35:13 น. |
|
|
|
โดย: Huiling IP: 58.9.98.235 วันที่: 19 เมษายน 2549 เวลา:15:54:34 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องธัย วันที่: 20 เมษายน 2549 เวลา:1:37:02 น. |
|
|
|
โดย: สาวหวาน วันที่: 20 เมษายน 2549 เวลา:18:45:44 น. |
|
|
|
โดย: พี่อู้ค่ะ IP: 58.10.36.141 วันที่: 21 เมษายน 2549 เวลา:21:03:24 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 22 เมษายน 2549 เวลา:0:07:09 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องธัย วันที่: 22 เมษายน 2549 เวลา:2:23:40 น. |
|
|
|
โดย: samranjai วันที่: 23 เมษายน 2549 เวลา:7:16:28 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 23 เมษายน 2549 เวลา:11:46:53 น. |
|
|
|
โดย: มาริอา วันที่: 23 เมษายน 2549 เวลา:12:32:41 น. |
|
|
|
โดย: sasinee IP: 82.171.225.23 วันที่: 23 เมษายน 2549 เวลา:20:29:11 น. |
|
|
|
โดย: นายเบียร์ วันที่: 24 เมษายน 2549 เวลา:5:31:59 น. |
|
|
|
โดย: shadowboxer IP: 58.8.63.183 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:05:06 น. |
|
|
|
โดย: smile IP: 183.88.59.155 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:20:27:42 น. |
|
|
|
โดย: Oakley radar Sale IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:9:55:32 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เวลาหิว นึกถึงปูขาเกซะแล้ว
แว๊บมาเที่ยวนี้ได้ลองหมูอบ(น้ำแอ๊บเปิ้ล)ซะด้วย