|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
Sherry Chicken (เชอร์รี่ชิคเก้น)

เมื่อวานนี้หลังเลิกงานตอนเย็นพ่อบ้านกลับมาถึงบ้าน แม่ปูก็ทำกิจวัตรประจำวันของตัวเองไป พ่อบ้านก็ทำนู่นทำนี่ตามเรื่องตามราวของแต่ละคน สักพักแม่ปูได้ยินพ่อบ้านส่งเสียงเรียกเบาๆ คุณๆ..มานี่หน่อย มองเห็นพ่อบ้านนั่งอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ เสียงเรียกเบาๆนึกว่ามีความลับอะไร เอ..หรือว่าสั่งซื้ออะไรออนไลน์ให้ลูกแล้วยังไม่อยากให้ลูกรู้ แม่ปูก็เดินมาหาพ่อบ้าน พ่อบ้านบอกว่าคุณได้รับ"อวอร์ด.." อวอร์ดอะไรกัน..ฉันไปทำความดีความชอบอะไรที่ไหนตั้งแต่เมื่อไหร่ นึกว่าพ่อบ้านอำเล่นๆ พ่อบ้านบอกว่าอ่านอีเมล์ดูสิ เค้ามีรายชื่อพนักงานที่ได้รับอวอร์ด ว่าคนไหนได้รับอวอร์ดเพราะอะไร อ่านไล่ๆลงมาเห็นชื่อพ่อบ้านตัวเอง Aชื่อพ่อบ้าน...s WIFE for always providing wonderful goodies for the office staff. แม่ปูอ่านแล้วก็ขำกลิ้งกันทั้งสองคน เออ..ที่ทำงานเค้าน่ารักนะ แจกอวอร์ดให้พนักงานแล้วยังมีแก่ใจนึกถึงภรรยาของพนักงานด้วย ก็ขำๆพูดเย้าแหย่กันเล่นกับพ่อบ้านว่าเห็นไหมๆ... สิ่งที่ฉันทำไม่ได้สูญเปล่าน้า ยังมีคนมองเห็นความดีตรงนี้อยู่นะ บอกพ่อบ้านว่า เอาใบประกาศของฉันใส่กรอบ แล้วเอาไปแขวนในห้องทำงานของคุณนะ อิอิ..

ภูมิใจไปแล้วก็เข้าครัวต่อ วันนี้กินอาหารฝรั่งอย่างง่ายๆกันค่ะ คนอเมริกันนี่เค้าชอบกินอกไก่กัน พ่อบ้านแม่ปูก็เป็นหนึ่งในนั้น อาทิตย์นี้อกไก่ลดราคาลงมาเยอะ แม่ปูเลยซื้อมาหลายปอนด์ วันนี้ทำอกไก่อบกับเหล้าเชอร์รี่ ใส่เห็ดกระดุม บางเมนูเวลาแม่ปูใส่เห็ด พ่อบ้านจะไม่ค่อยกินเห็ด แต่เวลาทำไก่อบกับเหล้าเชอร์รี่นี้เห็ดจะดูดซึมเหล้าเชอร์รี่ พร้อมกับเครื่องปรุงต่างๆรสชาติของเห็ดจะโดดเด่นขึ้นมาทันที ใครชอบกินอาหารฝรั่งอย่างมั่วๆ..เอ๊ย..อย่างง่ายๆ ลองมาเข้าครัวทำด้วยกันกับแม่ปูค่ะ ไม่ผิดหวังแน่นอน
ในรูปเห็นแครอทด้วย ตอนแรกแม่ปูว่าจะใส่ด้วยให้สีสวยๆ แต่แม่ปูเปลี่ยนใจไม่ใส่ดีกว่า
Sherry Chicken
อกไก่ ๗00 กรัม เห็ดกระดูม ๒๒๗ กรัม น้ำซุปไก่ ๓/๔ ถ้วย เหล้าเชอร์รี่ ๑/๒ ถ้วย หอมหัวใหญ่ ๑ หัวเล็ก กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยบดหยาบ สำหรับปรุงรส พาสเล่ย์สับ ๑/๒ ถ้วย เนยจืดหรือเค็มก็ได้ ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ๓ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมพักไว้ก่อน

ทำความสะอาดเห็ดและผ่าครึ่งไว้ วิธีทำความสะอาดเห็ดนั้น ให้ใช้แปรงนุ่มๆปัดๆเศษดินออก และใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดให้สะอาดอีกที ให้เห็ดโดนน้ำน้อยที่สุด เห็ดจะได้ไม่อุ้มน้ำ

ทุบอกไก่ให้แบนเสมอกันจะได้เป็นชิ้นสวยและสุกพร้อมๆกัน ถ้าใครไม่มีเครื่องมือสำหรับทุบเนื้อ ใช้อะไรในครัวก็ได้ค่ะที่เหมาะสม ไม้ตีพริกของเรานี่ก็ได้ เอาเนื้อไก่ใส่ถุงแล้วก็จัดการทุบๆ ทุบเนื้อไก่แล้วก็คลุกเคล้าด้วยเกลือ และพริกไทย แม่ปูลืมค่ะมัวแต่ทำอะไรก็ไม่รู้ลืม ลืม..ลืม แต่ไม่เป็นไร ปรุงรสทีหลังก็ได้อร่อยเหมือนกัน

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอก เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง

พอกระทะร้อน ใส่ไก่ลงไปทอดใ ยังไม่ต้องถึงกับสุก เอาแค่ให้เนื้ออกไก่เหลืองสวยก็ใช้ได้แล้วค่ะ

กลับด้านทอดให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน ไก่ที่ยังเหลือทอดให้หมดทุกชิ้นเลยนะคะ

พอทอดไก่เสร็จ ให้ตักขึ้นพักไว้ก่อน แล้วเอาหอมหัวใหญ่ลงผัด ถ้ากระทะแห้งไปให้เติมน้ำมันมะกอกอีกได้

พอผัดหอมหัวใหญ่จนหอมดี ก็ใส่เห็ดลงไปผัดรวมกัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทเหล้าเชอร์รี่ลงไปใช้ตะหลิวคนๆส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นก็ใส่เนยลงไป รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ถ้าเหล้าเชอร์รี่ไม่พอ เติมอีกได้นะคะ ใส่เนยลงไปแล้ว ก็เทน้ำซุปลงไป ในรูปยังไม่ได้เติมน้ำซุปค่ะ จากนั้นก็เอาไก่ที่ทอดไว้แล้ววางเรียงลงไป ปิดฝากระทะแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปจนไก่สุก ใช้เวลาไม่นานค่ะ เพราะไก่ก็เกือบๆสุกอยู่แล้ว เมื่อสุกแล้ว ลองชิมรสดูก่อนก็ได้ ถ้าจืดไปก็เติมเกลือเพิ่ม

ใส่ไก่ลงไปแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยวให้ไก่สุก

พอไก่สุกแล้ว ใส่ใบพาสเล่ย์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่พอดีว่าทำเสร็จแล้ว พ่อบ้านแม่ปูยังมาไม่ถึงบ้านเลย ก็เลยยังไม่ใส่ กะว่าพ่อบ้านมาถึงจะอุ่นไก่อีกครั้งหนึ่ง แล้วค่อยจะใส่พาสเล่ย์ให้สีสวยๆ แต่พอไม่นานนักพ่อบ้านมาถึง ได้เวลากิน แม่ปูก็จัดแจงจัดเสิร์ฟ ตักไก่ราดมันฝรั่งบด ลืมใส่พาสเล่ย์ซะสนิท ก็เลยใช้โรยๆหน้าเอา

เล่นสีซะหน่อย

สีไม่ค่อยสวยค่ะ แต่ความอร่อยโดนใจพ่อบ้านมากๆค่ะ เมนูนี้รับรองว่าฝรั่งหรือคนไทยที่นิยมอาหารฝรั่งจะติดใจอีกเมนูหนึ่งค่ะ

เรียบร้อยค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
  
Create Date : 07 พฤษภาคม 2551 |
Last Update : 7 พฤษภาคม 2551 9:11:49 น. |
|
16 comments
|
Counter : 6190 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โสนบ้านนา วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:08:09 น. |
|
|
|
โดย: หนูพลอยจอมบื้อ (mapleka ) วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:35:36 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:43:09 น. |
|
|
|
โดย: น้องใหม่ IP: 71.110.176.234 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:51:08 น. |
|
|
|
โดย: Gigg (Gigg_Pat ) วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:22:25 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:55:38 น. |
|
|
|
โดย: คนขับช้า วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:16:55 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:45:16 น. |
|
|
|
โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:12:18 น. |
|
|
|
โดย: bluecomet วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:21:42 น. |
|
|
|
โดย: แม่ยูริจัง IP: 202.183.197.131 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:41:53 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:33:16 น. |
|
|
|
โดย: jenifaae วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:19:45:05 น. |
|
|
|
โดย: กำลังใจ16 IP: 103.13.88.21 วันที่: 15 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:11:11 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แม่ปูเก่งจังค่ะทำอาหารดูน่าทานทั้งนั้นเลย
เสน่ห์ปลายจวักนะคะเนี่ย