|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เบคแซลมอน(baked Salmon)

เบคแซลมอล

วันก่อนไปเที่ยวพาร์คสองคนกับน้องนิค ที่นั่นเค้าจะมีบ่อเลี้ยงปลา มีปลาตัวโตๆหลายตัวแหวกว่ายวนเวียนไปมา น้องนิคหยิบไม้ยาวขนาดสักหนึ่งฟุตขึ้นมา พยายามเอาไม้ไปจุ่มๆจ๋อมๆอยู่ในน้ำ น้ำไม่ลึกเลยค่ะ แค่เข่าเองมั้ง แต่ปลาตัวโตยาวสักสองฟุตได้ แม่ปูถามน้องนิคว่ากำลังทำอะไร นิคตอบว่ากำลังตกปลา อยากได้มาทอดกิน (น้องนิคชอบทานทอดปลากับแม่บ่อยๆ) บ่ายนั้นมีโฆษณามาส่งที่ตู้ไปรษณีย์ มีแซลมอนกำลังลดราคาอยู่พอดี สองแม่ลูกก็เลยได้โอกาส ไปซื้อมาเป็นอาหารเย็นมื้อนี้ซะเลย

แซลมอนเป็นปลาชนิดเดียวที่ทำขึ้นโต๊ะอาหาร แล้วสมาชิกในบ้านจะพร้อมใจกันมานั่งล้อมวง กินอาหารเย็นกันอย่างถูกปากถูกใจ
พ่อบ้านนี่จะเอนจอยมาก ตักแซลมอนใส่ปากทีไรจะหลับตาพริ้ม รับประทานแซลมอนด้วยความสุขเสมอ
วันนี้พ่อบ้านบอกว่า อืมม์..ละลายในปาก เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ประมาณนั้น..
เนื้อแซลมอนสีสวยๆ

ปีที่แล้วราคาแซลมอนลดสุดๆ ๒.๙๙ เหรียญต่อปอนด์ ปีนี้ลดสุดๆแล้วเหลือ ๓.๙๙ ต่อปอนด์ ส่วนราคาปรกตินั้น จะราวๆ ๗ เหรียญต่อปอนด์ ปีหน้าจะขึ้นอีกเท่าไหร่หนอ
แม่ปูซื้อมา ๑ ชิ้น ตกปอนด์กว่านิดๆ คงจะเป็นแซลมอนรุ่นเล็ก แต่ชิ้นขนาดนี้ทานกันได้พอดิบพอดีทั้งครอบครัว ไม่ขาดไม่เหลือ

เวลาจะทาน ให้บีบน้ำเลมอนสดๆราดลงไปอีกครั้งหนึ่ง

วิธีปรุงแซลมอนมีมากมายหลายตำรับ แต่วันนี้แม่ปูทำวิธีที่ง่ายสุดๆแต่ก็อร่อยสุดเช่นกัน
เพียงแต่ล้างแซลมอนให้สะอาด ซับน้ำออกให้แห้ง แซลมอนขนาด ๑ ปอนด์กว่านิดของแม่ปู ใช้เนยละลายสัก ๒-๓ ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเลมอนสด (๑ ลูก) ราดไปบนตัวปลา ที่วางอยู่บนถาด ใช้แปรงนุ่มๆจุ่มแล้วทาๆให้ทั่วแซลมอนก็ได้ค่ะ ถ้ามีน้ำเลมอนที่ผสมกับเนยเหลือก็ค่อยเทราดลงไปให้หมด ถาดอบจะรองด้วยกระดาษฟรอยด์หน่อยก็ดีค่ะ อบแล้วหนังแซลมอนจะได้ไม่ติดถาด ทำให้ล้างออกลำบาก แต่วันนี้กระดาษฟรอยด์แม่ปูหมดพอดี ก็เลยวางลงบนถาดโดยตรงอย่างที่เห็น
หั่นแซลอมอนเป็นชิ้นๆสำหรับพอทานเฉพาะคน

ต่อไปจะโรยพริกไทยป่นหยาบๆลงไป หรือขูดผิวเลมอนออกมา แล้วโรยลงบนแซลมอน ก็จะได้กลิ่นหอมๆอร่อยไปอีกแบบ

เมื่อพร้อมอบก็นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ ๔00 องศาฟาเรนไฮต์ อบนาน ๑๗-๑๘ นาที ก็จะได้แซลมอนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำรับประทานค่ะ สังเกตดูเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ อาจจะอบนานหรือใช้เวลาน้อยกว่านี้นิดนึงก็ได้ ระวังอย่าอบนานไป ไม่งั้นแซลมอนจะแห้ง เนื้อแห้งๆทานแล้วเหมือนเคี้ยวกระดาษ
เวลาจะรับประทานก็บีบน้ำเลมอนสดๆราดลงไปอีก แค่นี้ก็เหมือนกับกินอาหารทิพย์จากสรวงสวรรค์ชั้นดาวดึงส์ คริ..คริ..อยู่ตรงไหนก็ไม่รู้...
คราวหน้าแม่ปูจะมาว่าถึงเบคบีน ซึ่งรับประทานคู่กับแซลมอนสูตรนี้อร่อยมากกกๆๆๆ ตอนแรกว่าจะโพสต์ไว้ในบล็อกเดียวกัน แต่คิดไปคิดมาแม่ปูแยกโพสต์ดีกว่า จะได้ดูแซลมอนสีสวยๆอย่างชัดๆ
ขอขอบคุณกำลังใจจากเพื่อนๆทุกคน ที่ติดตามบล็อกอาหารของแม่ปูมาตลอดนะคะ
ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยจากแม่ปูในวันนี้นะคะ
  
Create Date : 04 พฤษภาคม 2550 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:05:48 น. |
|
56 comments
|
Counter : 9876 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: MYOMYO วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:30:48 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:43:02 น. |
|
|
|
โดย: keenly วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:21:06 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:41:33 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:14:23 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:03:17 น. |
|
|
|
โดย: patch IP: 203.129.50.137 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:12:45 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:40:45 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy IP: 219.79.63.199 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:39:10 น. |
|
|
|
โดย: อะไรดี วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:38:16 น. |
|
|
|
โดย: leklittlegem IP: 58.8.121.254 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:00:25 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:19:28 น. |
|
|
|
โดย: Dr.Manta วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:22:04 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 60.225.87.138 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:43:34 น. |
|
|
|
โดย: ติดตาม IP: 58.108.238.119 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:14:04 น. |
|
|
|
โดย: MYOMYO วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:53:24 น. |
|
|
|
โดย: G & G IP: 58.64.113.15 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:34:38 น. |
|
|
|
โดย: แร้ไฟ วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:06:41 น. |
|
|
|
โดย: NuiErnik วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:29:22 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:48:44 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:07:30 น. |
|
|
|
โดย: WangQingli วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:11:04 น. |
|
|
|
โดย: fonejank วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:17:49 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (Socute..Stuff ) วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:43:27 น. |
|
|
|
โดย: Omiya วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:38:59 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:58:26 น. |
|
|
|
โดย: เชอรี่ IP: 125.24.19.50 วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:30:42 น. |
|
|
|
โดย: Dory (conejodulce ) วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:22:23 น. |
|
|
|
โดย: Namtarn IP: 128.237.250.158 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:31:33 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องจอม IP: 203.144.243.83 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:39:36 น. |
|
|
|
โดย: อู๋ (ฟ้าสีส้ม ) วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:52:19 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:4:08:35 น. |
|
|
|
โดย: วีน่า IP: 124.121.71.36 วันที่: 16 มิถุนายน 2550 เวลา:18:38:33 น. |
|
|
|
โดย: da IP: 71.156.39.231 วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:11:57 น. |
|
|
|
โดย: jittrees (jittrees ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:14:53:40 น. |
|
|
|
โดย: PUI IP: 124.120.30.108 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:38:32 น. |
|
|
|
โดย: Mulberry Outlet UK Sale IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:6:13:40 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แต่ที่บ้านเราส่วนมากเวลาพูดถึงแซลมอล เดี๋ยวนี้จะเป็นเมนูของอาหารญี่ป่นที่ต้องกินดิบๆ ซะส่วนใหญ่ แต่เอามาอบแล้วก็น่าทานเหมือนกันนะคะ