Bloggang.com : ปูขาเก เซมารู : skillet lasagna (ลาซานญ่ากระทะ)

skillet lasagna (ลาซานญ่ากระทะ)

ลาซานญ่าเป็นอาหารฝรั่งรุ่นแรกๆที่แม่ปูหัดทำ
แต่ครั้งแรกที่ทำจะทำเป็นชั้นๆ ใช้พาสต้าลาซานญ่าเส้นใหญ่ๆ
ต้มให้สุก แล้ววางซ้อนๆคั่นด้วยเนื้อสัตว์และชีส
หลังๆพัฒนามาทำแบบง่ายๆแต่ว่าอร่อย จับทุกอย่างโยนใส่กระทะ
ปิดฝารอให้สุก โรยชีสอบให้ชีสละลายก็ได้อร่อยแล้ว

ลาซานญ่า

ไส้กรอกอิตาเลี่ยนชนิดเผ็ด ๑ ปอนด์
พาสต้าRadiatore ๘ ออนซ์(หรือชนิดที่ชอบ)
หอมหัวใหญ่สับเล็กๆ ๑ หัว
กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
Crushed Tomatos ๑ กระป๋องขนาด ๒๘ ออนซ์
Tomato Paste ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
ริคอตต้าชีส ๘ ออนซ์
มอซซาเรลลาชีสขูด ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
มอซซาเรลลาชีสสดหั่นเป็นแผ่นบาง ๔ ออนซ์
พามาซานชีส ๑/๓ ถ้วยตวง
โหรพาสับเล็กๆ ๑/๒ ถ้วยตวง
พาสลี่ย์สับ ๑/๓ ถ้วยตวง
พริกไทย เกลือ สำหรับปรุงรส

((ใครหาซื้อไส้กรอกอิตาเลี่ยนไม่ได้ ในบล็อกแม่ปูมีสูตรให้ทำเองด้วยค่ะ))

วิธีทำ

๑.ลอกไส้บางๆที่หุ้มไส้กรอกทิ้งไป ยีไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ใส่ไส้กรอกลงในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน(ไส้กรอกจะได้ไม่จับกันเป็นก้อนใหญ่)
คนไส้กรอกไปมาไม่ให้จับกันเป็นก้อน พอเนื้อเริ่มสุกใส่หอมหัวใหญ่
และกระเทียมสับ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

๒.เนื้อไส้กรอกยังไม่สุกดีนัก แม่ปูก็ใส่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมลงไป
ตอนนี้ถ้าไฟอ่อนไฟให้เพิ่มได้

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกไทย และเกลือเล็กน้อย(ระวังเค็ม)

๓.ใส่Crushed Tomatos และTomato Paste ลงไป ตามด้วยน้ำซุปทั้งหมด

๔.ใส่โหระพา และพาสลี่ย์สับลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

๕.ใส่พาสต้าลงไป คนให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆในกระทะ

ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ให้ส่วนผสมเดือดปุดๆ
จนกระทั่งพาสต้าสุก ใช้เวลาประมาณ ๑๐ นาที (แล้วแต่ชนิดพาสต้า)

พอครบกำหนด เปิดฝากระทะขึ้น (ชิมดูก่อนก็ได้ว่าพาสต้าสุกหรือยัง)
แม่ปูคนเช็คดูนิดหน่อยค่ะ ระวังถ้าใส่น้ำน้อยเกินไปพาสต้าจะไม่สุกนะคะ

๖.เมื่อพาสต้าสุกดีแล้ว ชิมรสได้ที่พอดี ก็ให้โปะชีสลงไปให้ทั่ว
เริ่มจากริค็อตต้าชีส มอซซาเรลลาสดหั่นเป็นแว่น พามาซานชีส
และก็โรยด้วยมอซซาเรลลาขูดเป็นเส้นๆ ชอบมากน้อยเท่าไหร่
ก็โปะลงไปได้ตามใจชอบได้ค่ะ

๗.เปิดเตาอบในระบบย่าง (ไฟบน) นำกระทะลาซานญ่า เข้าไปในเตาอบ
ความร้อนจะทำให้ชีสละลาย ใช้เวลาประมาณ ๕ นาที
มากน้อยเท่าไหร่กะดูอีกทีนะคะ

เสร็จเรียบร้อย ลาซานญ่าที่ถูกปกคลุมไปด้วยชีส

เซย์...ชีสสสสสสสสสสสส....

อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด

กิจกรรมการประกวด ดินเนอร์ ฟอร์ ทู
ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงวันที่๑๗ มิถุนายน ๒๕๕๓

รบกวนเพื่อนๆคลิกตรงนี้ช่วยแบ่งปัน
ประสบการณ์การใช้เตาอบด้วยนะคะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ

Create Date : 05 พฤษภาคม 2553

Last Update : 5 พฤษภาคม 2553 4:31:03 น.

45 comments

Counter : 20668 Pageviews.

ชีสสสสสสส...

สูตรนี้ต้องสะกิดให้คนข้าง ๆ ทำให้กินค่ะพี่ปู
อาหารพวกลาซานญ่า พิซซ่า ชีส ๆ เนี้ยเป็นของโปรดเค้านักแล
เดี๋ยวจะเก็บไปบอกเค้าค่ะ
แต่เที่ยงนี้ปุ้มกินผัดไทยเซย์เยสสส..นะพี่ปู โอ้ววว 5555
เอามาแลกกับลาซานญ่าเซย์ชีสสสสส ของพี่ปูคงไม่น่าเกลียดนะ

โดย: pumorg

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:29:50 น.

ทักทายตอนดึกๆ ฝันดีนะคะ ^^

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:39:01 น.

น่าทานมากๆ ค่ะยอมอ้วนๆๆๆๆ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:53:55 น.

น่ากินมากกกกค่ะแม่ปู อย่างที่แม่ปูทำนี่ไม่ต้องต้มพาสต้าก่อนใช่มั๊ยคะ

โดย: กิ๊ฟ IP: 128.227.40.210 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:3:46:33 น.

เมนูนี้หลานๆชอบมากแน่ๆค่ะแม่ปู

โดย: น้าปังปอนด์

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:08:04 น.

น่ากินที่ซู้ดเรยยยค่าพี่ปู ขอแบ่งมาทานบ้างนะคะ

โดย: กิ๊ก IP: 173.168.152.159 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:26:28 น.

พาน้ำลายไหลแต่เช้าเลย ออกจากคอมหาของกินบัดเดียวนี้

โดย: aammttaa IP: 58.9.45.43 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:31:41 น.

เข้ามาปาดน้ำลายค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะคะ

โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.116, 61.7.171.113 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:13:41 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะแม่ปู คุณพ่อบ้านแม่ปูทำใจไม่ยอมทานได้ไงน้อ

โดย: พังแป้น IP: 58.9.233.130 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:14:46 น.

วันนี้ไปดูลูกไปแข่งขันตอบปัญหาเกี่ยวกับหนังสือที่อ่าน แข่งระดับโรงเรียนในเขตที่อยู่ ทีมของลูกชนะเลิศอันดับที่ ๑ ดีใจมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวแม่ปูจะอัพบล็อกบอกเล่าความดีใจอีกที แวะมาคุยเท่านี้ก่อนนะคะ ไปนอนฝันหวานกอดถ้วยรางวัลของลูกก่อน อิอิ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:45:20 น.

ปกคลุมไปด้วยชีสสสส..น่าทานมากกก

โดย: Ananas99

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:48:15 น.

โดย: Goizd

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:49:40 น.

น่าทานจัง เก่งไปซะทุกอย่างเลยนะค้า

โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:55:11 น.

เป็นอีกเมนูที่น่าทานม๊าก มาก เลยล่ะค่ะ ...

โดย: KIkKaPook

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:11:03 น.

มาหาของอร่อยทานค่ะ โอ๊ย......ยย น่ากินสุดยอด

โดย: อ้น (XafierBoy

) วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:12:32 น.

อยากหม่ำชีสยืดๆ จังเลย อยากกิน อยากกิน

โดย: alexe IP: 124.120.126.164 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:01:57 น.

น่าหม่ำสุดๆไปเลยค่ะแม่ปู ชีสสสสสส :-)

โดย: with love bakery IP: 183.89.95.62 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:22:05 น.

น่าทานมากๆคะแม่ปู เห็นยืดๆแบบนั้นน้ำลายเริ่มเยิ่มคะ อยากทานมากกกกกกกกกกก

โดย: DESSERTSPOON

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:39:33 น.

สุดยอดชีสสสสสสส
น่าอร่อยมากเลยคะ....แม่ปู

โดย: สาววิเศษ

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:49:42 น.

เห็นชีสสสสส แล้วใจละลายยยยย
พี่เจนนี่,น้องนิค จ๋า น้าขอชิมสักจานนะจ๊ะ
ดีใจกับพี่เจนนี่ด้วยนะคร้า สำหรับรางวัลชนะเลิศ แข่งขันตอบปัญหา
ดีใจกับแม่ปูที่มีลูกสาวเรียนเก่ง และเป็นเด็กดี (เอ๊ะ...เริ่มเป็นสาวแล้วสิเน๊อะ)
น้าให้รางวัล โดยการให้แม่ปูBig kisss พี่เจนนี่แทนไปก่อนละกันนา
Ju Jubbbbb

โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:04:16 น.

พี่ไม่ค่อยชอบกิน เจ้าอาหารอิตาเลี่ยนเนี่ยะ อร่อยตรงไหนหนอ
แต่หน้าตามันดูดี น่ากินนิ ชีสเป็นชิสสสสสส
หลานสาวคนสวย ทำคุณแม่หน้าบานอีกแล้วซิท่า 5 5 5 5

โดย: Huiling

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:39:43 น.

สวัสดีค่ะพี่ปู ไม่ได้แวะมาบ้านนี้นานเลย ขอยกจานมาแบ่งพาสต้าอบเยอะๆเลยนะคะ ฮิฮิ ในบรรดาอาหารฝรั่งนี่ ยกให้พาสต้ามาเป็นที่หนึ่งเลยค่ะ เมื่อก่อนไม่ชอบกินพาสต้าที่มีส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ มาหลังๆนี่หัดกินแล้วรู้สึกว่าหวานเปรี้ยวกลมกล่อมอร่อยมาก เลยลืมพาสต้าที่เป็นครีมเบสไปเลยค่ะ เวลาไปร้านอาหารที่ไรขอแต่โทมาโท้เบสทุกที

แสดงความยินดีกับหลานเจนนี่และเพื่อนๆด้วยนะคะที่ได้รางวัลตอบคำถาม :)

โดย: ลูกสน IP: 125.25.132.98 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:42:24 น.

ระวังอ้วนนะจ๊ะ แต่น่าทานจัง ไว้ลูกมาบ้านจะลองทำทาน ตอนนี้อยู่2 ตายาย กลัวอ้วนต้องระวังสุขภาพ ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าทาน ฝากความคิดถึงเจ้าตัวน้อยด้วย

โดย: ป้าอู๊ด IP: 124.157.145.79 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:10:45 น.

น่าทานมากคะ เห็นแล้วหิวๆๆๆ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:51:50 น.

ขอเซย์ ชีสสสสสสส ด้วยคนค่ะแม่ปู แต่คงขอแค่คำเดียวนะคะ เพราะว่า เห็นชีสหลายชนิด บึ้มขนาดนั้น กลัวอ้วน แต่ก็ยอมค่ะ น่าทานซะขนาดนั้น

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:38:37 น.

โอ้ว!! ชีสเยิ้มๆ หอมมัน อย่าบอกใครเชียว

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:04:54 น.

ชีสยืดๆ เยอะๆแบบนี้ น่ากินที่สุดเลยค่ะ

โดย: ladystrawberry

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:40:21 น.

น้ำลายหกเลยค่ะแม่ปูขา

โดย: Jujastar

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:54:44 น.

น่าทานมากเลยค่าแม่ปู วาขอเก็บสูตรนะคะ เป็นของโปรดของเดอะแก๊งค่ะ อิอิ

โดย: vekalover

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:54:16 น.

สวัสดีค่ะ แม่ปู
เปิดมาเจอรูปแรกหม่อนก้อจอดเลย

โอยย อะไรจะน่าหม่ำขนาดนั้น
ขอติดไว้ก่อนนะคะ เพราะของหมดหลายอย่างเลยค่ะ แหะ

โดย: ซามอ

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:49:34 น.

ว้าว..ได้กินอาหารอร่อย ๆ อีกแล้วเย็นนี้..ลาซานญ่า...ลาซานญ่า...ลาซานญ่่า...ลา......ซานนนนนนน ญ่า

ขอบคุณค่ะพี่ปู

โดย: nookky

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:57:42 น.

ไหน ๆ ๆ พี่ปูจะเล่าอะไรให้ฟัง ไม่เห็นเจอเลย

โดย: pumorg

วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:22:05 น.

น่าทานมากๆเลยคะ มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: วีน่า IP: 124.121.73.5 วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:38:01 น.

เพิ่งว่างแวะมาดูค่ะ อยากบอกว่า เป็นเมนูที่บีชอบมากกกก อยากทำเป็นจังเลย สงสัยต้องลองดูแล้ว

โดย: no filling

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:01:33 น.

แฟนคลับแม่ปูมารายงานตัวค่ะ วันนี้เข้า Virtual พิมพ์ภาษาไทยมาหา เข้ามาดูสูตรของยากที่คุณแม่ปูสอนให้ดูง่ายเหมือนเดิม เลยได้ลองของอร่อย ๆ อีกแล้ว

ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีค่ะ

โดย: Apple Soda IP: 83.92.66.64 วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:04:41 น.

เห็นชีสยืดๆ แบบนี้แล้วน้ำลายหกเลยคะ เด็กๆ น่าจะชอบเมนูแบบนี้

โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 60.52.203.181 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:00:49 น.

น้ำลายยืดเลยค่ะแม่ปู ของโปรดเลย ลูก ๆ ชอบแน่ ๆ ขอบคุณนะคะ

โดย: Lady Cherry

วันที่: 19 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:13:58 น.

เห็นแล้วอยากกิน จน น้ำลายยืด ยิ่งกว่าชีสอีกค่ะตอนนี้

โดย: Gin-GaL

วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:33:59 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบอะไรที่เป็นชีส สูตรนี้น่าลองมากๆ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆ

โดย: niyanin29 IP: 67.189.106.75 วันที่: 1 มิถุนายน 2553 เวลา:12:37:01 น.

ไม่ได้เข้าเน็ตซะนาน มาบ้านแม่ปูที่ไร น้ำลายไหลทู๊กที น่ากินซู๊ดยอด

โดย: คุณนายรองเท้าแตะ IP: 124.120.50.79 วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:23:15:21 น.

โอยย ชีสสสสส เข้าตาอ่ะ น่ากินมั๊ก มาก

โดย: คุงนู๋ลี่ IP: 112.142.21.161 วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:14:27:51 น.

ชอบ ลาซานญ่ามากๆๆค่ะ
จะลองดูแล้วไปหัดทำนะค่ะ
ขอบคุณมากๆๆค่ะ

โดย: ratbluesky IP: 61.19.88.131 วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:34:52 น.

แม่ปู่จ๋า ขอยกนิ้วให้เลย ขยันทำจริงๆและทำแบบพิถีพถันด้วย อ่านแล้วอยากกินขึ้นมาเลย

โดย: เลิศลักษณา IP: 58.11.56.204 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:18:27:47 น.

Very descriptive article, I loved that bit. Will there be a part 2?
Oakley goggles Sale //www.jcobfreight.com/about_us.asp

โดย: Oakley goggles Sale IP: 94.23.252.21 วันที่: 3 สิงหาคม 2557 เวลา:18:44:18 น.

pbt4vg Some times its a pain in the ass to read what website owners wrote but this site is rattling user genial!

โดย: love anal IP: 188.165.240.145 วันที่: 4 มีนาคม 2560 เวลา:20:28:09 น.